峯工房おすすめ！「しいたけを最大限に楽しむカレー」

峯工房おすすめの「しいたけのカレーレシピ」をご紹介します。
煮込む際には、しいたけの豊かな出し汁で煮込み、具材にもたっぷり生しいたけを加えます。コンソメを使わないことで、しいたけ本来の風味が際立ち、あっさりとしていながらも深い旨みが広がる絶品カレーに。一口食べるたびに、しいたけの芳醇な香りが味わえ、しいたけ好きにはたまらない一品です。
そしてもちろん、付け合わせには「しいたけだけのピクルス」を。ピクルスのきりっとした酸味が、カレーの味をさらに引き立てます。
しいたけだけのピクルスカレー

材料（4人分）
豚肉（こま切れ）　250 g
玉ねぎ　中2個
生しいたけ　6枚
にんじん　1/2本
じゃがいも　中1個
お好みのカレールー　4～5皿分（箱の表記に従う）
しいたけの出し汁　500～700ml（カレールーの箱の指示に従い調整）
サラダ油　大さじ1
【付け合わせ】しいたけだけのピクルス適量

しいたけの出し汁の作り方： 乾燥しいたけ4～5個をサッと水洗いし、水500～600mlに一晩浸けて、冷蔵庫に入れ戻します。戻したしいたけは、煮物やスープ、甘辛く煮てそうめんやちらしずしの具に使いましょう。
●峯工房の「原木しいたけの濃いお出汁」を使えば、必要なときに手軽に濃厚な出し汁を用意でき、調理の時短にもなります。[商品リンク：https://mine-koubou.shop-pro.jp/?pid=174382299]

【作り方】

豚肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、生しいたけは、それぞれ食べやすい大きさに切り、しいたけの軸は縦に薄切りにする

鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒めて色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加え、玉ねぎが透き通るまでよく炒める。最後にしいたけを加え、さっと炒め合わせる
（2）に、カレールーのパッケージに記載されている水の分量に合わせてしいたけの出し汁を加え、アクを取りながら、じゃがいもとにんじんがやわらかくなるまで煮込む
一度火を止め、カレールーを割り入れてよく溶かし、再び弱火にかける。とろみがつくまで時々かき混ぜながら煮込めば完成
ご飯とともに皿に盛り付け、しいたけだけのピクルスを添える

【ポイント】
※水の代わりにしいたけの出し汁を使うことで、カレー全体に上品で深い旨みが広がり、しいたけの風味豊かなあっさりとしたカレーに仕上がります。
※付け合わせの「しいたけだけのピクルス」は、そのまま箸休めにしても、カレーに少しずつ混ぜてもおすすめです。ピクルスの爽やかな酸味が加わることで、カレーの味が引き締まり、風味の変化を楽しめます。

峯工房の原木しいたけで作ったしいたけだけのピクルス。
★小田原の里山で、できる限り農薬や購入肥料を使わずに育てた自家産フルーツを使用
★原木しいたけを収穫した後の廃ホダを肥料に育てた果実で作りました
★人工添加物無添加
原木しいたけを、ざく切りして、大粒のピクルスに仕上げました。しいたけの歯ごたえとうまみを楽しめます。口に入れると酸味が広がり、峯工房の自家製しいたけピクルスはハマる美味しさです。
お料理を引き締めるトッピングに、お肉に合わせてあっさり感をプラス。さまざまなアレンジでお料理の幅が広がります。人工添加物無添加で素材の力を最大限に引き出しました。純粋なうまみと香りをお楽しみください。

～漬けダレまで美味しい、しいたけのピクルス～
☆★☆峯工房のしいたけだけのピクルスはそのまま食べても美味しい☆★☆
☆人工添加物無添加

★峯自然園の湧水と唐辛子、厳選したお酢で作りました
☆サラダに、和え物に活躍します

★豊かな自然から生まれた逸品。人口添加物無添加と手づくりにこだわった贅沢な味わい
☆原木栽培のしいたけをピュアな風味で堪能
☆美味しさの秘密は手づくり！峯自然園おすすめの原木しいたけだけのピクルス
★峯自然園が素材からこだわった、さっぱりした味わい
☆お酒のあてに、ワインのおともに、パンと合わせて肴に最適
☆珍しい原木しいたけだけのピクルス。贈り物に喜ばれるうまさ
★ごはんがすすむ香りとうまみ、手土産にも喜ばれます

?しいたけだけのピクルス≪レギュラーサイズ≫ 3個セット1,950円(税込)

しいたけだけのピクルス≪レギュラーサイズ≫ 6個セット3,900円(税込)

しいたけだけのピクルス≪レギュラーサイズ≫ 9個セット5,850円(税込)