原木椎茸の佃煮でひき肉のれんこんはさみ焼き｜ごはんのお供を使った簡単おかずレシピ

しゃきしゃきのれんこんに、「原木椎茸の佃煮」を混ぜ込んだ旨みたっぷりの鶏ひき肉をサンドした、食べ応えのある一品です。瓶詰めのしいたけ佃煮を具材に加えることで、肉の旨みが引き立ち、味付けも手軽にまとまります。

晩ごはんのメインおかずにはもちろん、お弁当のおかず、作り置き、晩酌のおともにも使いやすいレシピです。ごはんのお供として人気のしいたけ佃煮を、料理の具材や和風調味料のように活用できるため、毎日の食卓で使い道が広がります。

れんこんはさみ焼きレシピ｜材料（2～3人分）

れんこん　200g
片栗粉　大さじ2
サラダ油　大さじ1
【酢水】水　500ml
【酢水】酢　大さじ1
【A】鶏ひき肉　150g
【A】原木椎茸の佃煮　大さじ1
【A】ネギ　大さじ1（小口切り）
【A】醤油　小さじ1
【A】酒　小さじ1
【A】塩　少々
しいたけのなんでもソース　適宜

原木椎茸の佃煮で作るれんこんはさみ焼きの作り方

れんこんの皮をむき、4～5mm幅に切ります。水500mlに酢大さじ1を加えた酢水に、れんこんを5～10分程度浸けます。
ボウルに【A】の具材をすべて入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜます。
れんこんを酢水から引き上げて水気を拭き取り、片側だけに薄く片栗粉をまぶします。
片栗粉が付いている面に（2）のひき肉をのせ、もう1枚のれんこんで挟みます。
フライパンにサラダ油を熱し、（4）を入れます。中火で両面に焼き色を付け、フライパンに蓋をして3～5分蒸し焼きにします。
器に盛り、お好みで「しいたけのなんでもソース」をかけてお召し上がりください。

おいしく作るポイント｜片栗粉で具材をはがれにくくする

※片栗粉をつけると、れんこんと具材がはがれにくくなります。れんこんの水気をしっかり拭き取り、片栗粉を薄くまぶすのがポイントです。

※具材には「原木椎茸の佃煮」が入っているため、しいたけの旨みと醤油の風味が加わります。味付けを濃くしすぎず、仕上げにソースを添えて調整すると食べやすくなります。

※お弁当に入れる場合は、しっかり中まで火を通し、粗熱を取ってから詰めてください。晩ごはんの主菜、お弁当のおかず、作り置きの一品としても活用できます。

原木椎茸の佃煮とは？ごはんのお供にも料理にも使える食べる調味料

峯工房の「原木椎茸の佃煮」は、峯工房の原木しいたけを食べやすくアレンジしやすい大きさに切り、佃煮に仕上げた商品です。塩分控えめのやさしい風味に、ピリリときいた唐辛子が加わり、しいたけの旨みを引き立てます。

ごはんにのせるだけでも美味しく召し上がれます。おにぎり、ちらしずし、そうめん、炊き込みごはんなどにも使いやすく、ごはんや麺をより美味しく楽しめる一品です。

そのまま食べるだけでなく、今回のようにひき肉に混ぜ込むことで、料理の具材や和風調味料のように活用できます。人工添加物無添加で、素材の風味を最大限に引き出しました。純粋なうまみと香りをお楽しみください。

原木椎茸の佃煮のこだわり｜原木しいたけの香りとピリ辛風味

峯工房の原木しいたけを使用
食べやすく、料理に使いやすい大きさにカット
塩分控えめのやさしい風味
唐辛子のピリ辛感が味のアクセント
和歌山県特産山椒を使用
峯工房産の唐辛子を厳選使用
藤野天然水で仕込んだ名水醤油を使用
人工添加物無添加
手づくりにこだわった味わい

原木栽培のしいたけは、食感や香りを楽しめる素材です。佃煮にすることで、ごはんのお供としてはもちろん、料理に加える旨み素材としても使いやすくなります。

原木椎茸の佃煮の使い方｜ごはんのお供・おにぎり・麺料理にもおすすめ

「原木椎茸の佃煮」は、ごはんにのせるだけでなく、さまざまな料理に使える便利な一品です。しいたけの旨みとピリ辛の風味があるため、少量加えるだけで料理の味に深みが出ます。

白ごはんにのせて、ごはんのお供に
おにぎりの具材に
炊き込みごはんの具材に
ちらしずしの具材に
そうめんやうどんの薬味に
冷奴にのせて、手軽な副菜に
和風パスタの仕上げに
焼きおにぎりに塗って香ばしく
ひき肉に混ぜて、れんこんはさみ焼きやつくねに
晩酌のおつまみに

毎日の食卓で使いやすく、主食を格上げする食べる調味料としても活躍します。お取り寄せで、ごはんに合う和風調味料やきのこ加工品を探している方にもおすすめです。

お弁当・晩ごはんにおすすめ｜れんこんはさみ焼きで使いやすい理由

れんこんはさみ焼きに「原木椎茸の佃煮」を加えると、しいたけの旨みが鶏ひき肉になじみ、調味料を多く使わなくても味がまとまりやすくなります。れんこんのしゃきしゃき感と、ひき肉のやわらかさ、しいたけ佃煮の風味が一緒に楽しめます。

冷めても食べやすいため、お弁当のおかずにも向いています。ごはんが進む味わいなので、晩ごはんの主菜や、作り置きのおかずとしても使いやすいレシピです。

珍しい手土産にもおすすめ｜甘いもの以外の食品ギフト

原木椎茸の佃煮は、ごはんにのせる、おむすびにする、炊き込む、麺に合わせるなど、使い道が広い商品です。そのため、甘いもの以外の贈り物や、きのこ好きの方へのちょっとした贈り物、帰省土産、プチギフトにもおすすめしやすい一品です。

価格は950円（税込）です。 1000円台以下で選びやすい食品ギフトや、毎日の食卓で使える珍しい手土産を探している方にも向いています。

通販で人気の使い方｜そのままでも料理にも使える原木椎茸の佃煮

通販で食品を選ぶ際は、「届いたあとにどう使えるか」が大切です。「原木椎茸の佃煮」は、白ごはんにのせるだけでなく、おにぎり、炊き込みごはん、麺料理、冷奴、和風パスタ、ひき肉料理などに使えるため、冷蔵庫にあると便利な一品です。

忙しい日のごはんのお供、晩酌のおとも、お弁当の味付け、いつもの主食を少し格上げしたいときの食べる調味料として幅広く活用できます。低糖質を意識する方にも、ごはん以外の食べ方として取り入れやすい使い方がありますが、食生活の基準や考え方には個人差があります。購入時は原材料表示をご確認ください。

原木椎茸の佃煮商品紹介

原木椎茸の佃煮950円(税込)

～体のことを考えた美味しさ、しいたけのうまみでごはんがすすむ～

☆★☆多くのご要望から商品化した、食べ始めたら止まらない佃煮☆★☆
☆お父さんも大絶賛の原木しいたけの佃煮

★使い勝手がいいから、手土産にもピッタリ。毎日のごはんのお供にお料理に
☆ごはんにのせる、おむすびにする、炊きこむなど、使い道が広く美味しい！

★炊き込みごはん、晩酌のおともに最適なピリ辛風味
☆小さくても満足感◎！原木の風味を楽しめる体思いの減塩佃煮
★山椒と唐辛子でピリ辛うまみ。100％自然派、添加物無添加。
☆ごはんに合う美味しさがつまった峯自然園しいたけ佃煮。
★食べたときの幸せな原木しいたけの香り。ごはんがたくさん食べられます。
☆唐辛子のピリ辛。大自然で育まれた絶妙な味わい。
★和歌山県特産山椒を使い、峯工房産の唐辛子を厳選使用。
☆藤野天然水で仕込んだ名水醤油を使用。
★原木栽培のしいたけは減っています。希少な味わいで贈り物に最適です♪
☆人工添加物無添加、自然の恵みがつまった贅沢な佃煮。
★豊かな自然から生まれた逸品。手作りにこだわる至高の味わい。

こんな方におすすめ｜ごはんのお供・きのこレシピ・手土産を探している方へ

ごはんに合うしいたけ佃煮を探している方
お弁当にも使える簡単おかずを作りたい方
れんこんはさみ焼きやつくねの具材に旨みを足したい方
きのこレシピや和風調味料を探している方
おにぎり、炊き込みごはん、麺料理に使える食品を探している方
甘いもの以外の手土産やプチギフトを探している方
原木しいたけを使った珍しい加工品を楽しみたい方
人工添加物無添加の商品を選びたい方

よくある使い方｜原木椎茸の佃煮のアレンジ例

「原木椎茸の佃煮」は、白ごはんにのせるだけでなく、料理に少し加えることでしいたけの旨みとピリ辛の風味をプラスできます。毎日の食卓で使いやすく、和風調味料のように幅広い料理に活用できます。

れんこんはさみ焼きの具材に混ぜる
おにぎりの具にする
炊き込みごはんに加える
そうめんやうどんにのせる
冷奴にのせて副菜にする
和風パスタの仕上げに加える
焼きおにぎりに塗る
厚揚げや焼きなすに添える
晩酌のおつまみにする

購入時のご注意｜原材料表示をご確認ください

食生活の基準や考え方には個人差があります。ヴィーガンの方、低糖質を意識している方、アレルギーをお持ちの方は、購入時に原材料表示をご確認ください。

監修｜きのこマイスター一寸木佳子

きのこマイスターは、日本きのこマイスター協会が認定する、きのこの知識・機能・料理法を総合的に学び、その魅力を伝える資格です。