ネギ巾着のしいたけ味噌がけ｜青ネギと油あげで作る簡単きのこレシピ

青ネギをたっぷり詰め込んだ油あげに、しいたけ味噌をのせて楽しむ、食べ応えのある和風おかずです。薬味として使われることが多い青ネギも、油あげに詰めてサッと煮ることで、たっぷり食べやすい一品になります。

出汁を含んだ油あげに、しいたけ味噌の旨みとピリ辛風味が合わさり、ごはんのお供にも、お酒のおつまみにもおすすめです。おでんの具材としても使いやすく、寒い時期の食卓や、和風のおかずを増やしたいときにも活躍します。

ネギ巾着のしいたけ味噌がけレシピ｜材料（2人分）

すし用油あげ　4枚
青ネギ　1束
ちくわ　1本
しいたけ味噌　大さじ2杯
出し汁　400ml
【A】醤油　大さじ1（あれば薄口）
【A】酒　大さじ1
【A】みりん　大さじ1
【A】砂糖　小さじ1
つまようじ　4本

ネギ巾着のしいたけ味噌がけの作り方｜油あげに青ネギを詰めて煮るだけ

油あげはハサミで1辺を切り、開いて袋状にします。青ネギは小口切りにします。ちくわは4等分に切ります。
沸騰した湯の中に（1）の油あげを入れ、2分程度ゆでて油抜きをします。ゆであがったら水に取って冷まします。
油あげを広げて重ね、両手ではさんでしっかり水気を切ります。
油あげを広げ、小口切りにした青ネギをスプーンでいっぱいに詰め、つまようじで口を閉じます。
鍋に【A】を入れて沸騰させ、（4）を並べて入れます。2～3分煮て、油あげを破らないようにそっと返し、さらに2分程度煮ます。
油あげを引き上げ、ちくわを入れて2～3分煮ます。
器に盛り付け、煮汁を回しかけ、しいたけ味噌をのせます。食べるときに、しいたけ味噌を溶いてつけながらお召し上がりください。

おいしく作るポイント｜油あげの油抜きと青ネギの火入れが大切

※煮すぎると青ネギのボリュームと歯ごたえがなくなってしまうため、油あげが出汁を含み、青ネギにサッと火が通る程度で火を止めましょう。油抜きをしっかりすると、油あげが出汁を含みやすくなります。

※おでんの具のひとつにするのもおすすめです。おでんを薄味にして、しいたけ味噌をつけながら食べると、しいたけの旨みとピリ辛風味が加わり、いつもと違う味わいを楽しめます。

※青ネギは詰めるとかさが出ますが、加熱すると少し落ち着きます。油あげに入る範囲でしっかり詰めると、食べ応えのある巾着になります。

原木椎茸の佃煮とは？ごはんのお供にも料理にも使える食べる調味料

峯工房の「原木椎茸の佃煮」は、峯工房の原木しいたけを食べやすくアレンジしやすい大きさに切り、佃煮に仕上げた商品です。塩分控えめのやさしい風味に、ピリリときいた唐辛子が加わり、しいたけの旨みを引き立てます。

ごはんにのせるだけでも美味しく召し上がれます。おにぎり、ちらしずし、そうめん、炊き込みごはんなどにも使いやすく、ごはんや麺をより美味しく楽しめる一品です。

しいたけの佃煮は、ご飯のお供やおにぎりの具材としてはもちろん、和風のおかずや副菜の味付けにも活用できます。人工添加物無添加で、素材の風味を最大限に引き出しました。純粋なうまみと香りをお楽しみください。

原木椎茸の佃煮のこだわり｜原木しいたけの歯ごたえとピリ辛風味

峯工房の原木しいたけを使用
使いやすく小さめに切りながら、原木しいたけの歯ごたえを感じられる大きさに調整
厳選したお醤油を使用
山椒と峯自然園産の唐辛子でピリ辛に仕上げました
塩分控えめのやさしい風味
ごはんのお供や晩酌のおともに使いやすい味わい
人工添加物無添加

原木しいたけの旨みとピリ辛の風味があるため、白ごはんだけでなく、油あげ、青ネギ、豆腐、麺類などの和風料理にも合わせやすい商品です。毎日の食卓で使いやすい、主食を格上げする食べる調味料としても活躍します。

原木椎茸の佃煮の使い方｜ごはんのお供・おつまみ・和風調味料にもおすすめ

「原木椎茸の佃煮」は、そのまま食べるだけでなく、料理に少し添えたり、具材として加えたりできる便利な一品です。しいたけの旨みとピリ辛の風味があるため、少量でも料理のアクセントになります。

白ごはんにのせて、ごはんのお供に
おにぎりの具材に
ちらしずしの具材に
そうめんやうどんの薬味に
ネギ巾着や油あげ料理のトッピングに
冷奴にのせて、手軽な副菜に
焼きおにぎりにのせる
焼きなすや厚揚げに添える
和風パスタの仕上げに
卵焼きやおやきの具材に
晩酌のおつまみに

お取り寄せで、ごはんに合う和風調味料や、きのこを使った珍しい加工品を探している方にもおすすめです。

ネギ巾着におすすめ｜出汁を含んだ油あげとしいたけの旨みが合う和風おかず

ネギ巾着は、油あげに青ネギを詰めて煮ることで、出汁の旨みと青ネギの香りを楽しめる和風おかずです。しいたけ味噌を添えることで、やさしい味わいの巾着に、しいたけの旨みとピリ辛の風味が加わります。

ごはんのお供としてはもちろん、日本酒や焼酎などのおつまみ、薄味のおでんに添える一品としても使いやすいレシピです。青ネギをたっぷり使えるため、薬味以外の食べ方を探している方にもおすすめです。

珍しい手土産にもおすすめ｜甘いもの以外の食品ギフト

原木椎茸の佃煮は、ごはんにのせる、おむすびにする、麺に合わせる、和風料理に添えるなど、使い道が広い商品です。そのため、甘いもの以外の贈り物や、きのこ好きの方へのちょっとした贈り物、帰省土産、プチギフトにもおすすめしやすい一品です。

価格は950円（税込）です。 1000円台以下で選びやすい食品ギフトや、毎日の食卓で使える珍しい手土産を探している方にも向いています。

通販で人気の使い方｜そのままでも料理にも使える原木椎茸の佃煮

通販で食品を選ぶ際は、「届いたあとにどう使えるか」が大切です。「原木椎茸の佃煮」は、白ごはんにのせるだけでなく、ネギ巾着、冷奴、おにぎり、炊き込みごはん、麺料理、焼きなす、厚揚げ、和風パスタなどに使えるため、冷蔵庫にあると便利な一品です。

忙しい日のごはんのお供、晩酌のおとも、軽食の具材、いつもの主食を少し格上げしたいときの食べる調味料として幅広く活用できます。低糖質を意識する方にも、ごはん以外の食べ方として取り入れやすい使い方がありますが、食生活の基準や考え方には個人差があります。購入時は原材料表示をご確認ください。

原木椎茸の佃煮商品紹介

原木椎茸の佃煮950円(税込)

☆★☆多くのご要望から商品化した、食べ始めたら止まらない佃煮☆★☆

★お父さんに一番人気！
★熱々ごはんに！晩酌のお共に！
★使いやすく小さめだけど、原木しいたけの歯ごたえを感じて頂ける絶妙な大きさに切り、炊き込みました
★厳選したお醤油、山椒と、峯自然園産の唐辛子でピリ辛に仕上げました
★人工添加物無添加

こんな方におすすめ｜ネギ巾着・ごはんのお供・きのこレシピを探している方へ

青ネギをたっぷり使える和風おかずを作りたい方
油あげを使った簡単レシピを探している方
ごはんがすすむピリ辛のきのこ調味料を探している方
おでんや煮物に合うトッピングを探している方
ごはんのお供にも料理にも使える食品を探している方
甘いもの以外の手土産やプチギフトを探している方
原木しいたけを使った珍しい加工品を楽しみたい方
人工添加物無添加の商品を選びたい方

よくある使い方｜原木椎茸の佃煮のアレンジ例

「原木椎茸の佃煮」は、ネギ巾着に添える以外にも、料理に少し加えることでしいたけの旨みとピリ辛の風味をプラスできます。毎日の食卓で使いやすく、和風調味料のように幅広い料理に活用できます。

白ごはんにのせる
おにぎりの具材にする
ちらしずしや混ぜごはんに加える
そうめんやうどんに添える
冷奴にのせて副菜にする
ネギ巾着や油あげ料理に添える
焼きなすや厚揚げに添える
和風パスタの仕上げに加える
卵料理の具材にする
晩酌のおつまみにする

購入時のご注意｜原材料表示をご確認ください

食生活の基準や考え方には個人差があります。ヴィーガンの方、低糖質を意識している方、アレルギーをお持ちの方は、購入時に原材料表示をご確認ください。

監修｜きのこマイスター一寸木佳子

きのこマイスターは、日本きのこマイスター協会が認定する、きのこの知識・機能・料理法を総合的に学び、その魅力を伝える資格です。