原木椎茸の佃煮でおやき｜ごはんのお供を使った郷土料理風の簡単きのこレシピ

日本の郷土料理「おやき」を、風味豊かで旨みたっぷりの「原木椎茸の佃煮」で作るレシピです。甘じょっぱい佃煮ともっちりした生地がよく合い、食事にもおやつにも楽しめる一品に仕上がります。

今回は、作りやすい小麦粉生地で作る「原木椎茸の佃煮おやき」と、やさしい甘さの「かぼちゃあんのおやき」の2種類をご紹介します。具材を変えて楽しめるため、毎日の軽食、朝食、昼食、おやつ、手軽なきのこレシピとしてもおすすめです。

原木椎茸の佃煮おやきレシピ｜材料（12個分）

中力粉　300g（薄力粉150g＋強力粉150gで代用可）
ベーキングパウダー　小さじ2
砂糖　40g
ぬるま湯（40℃程度）　200ml
原木椎茸の佃煮　1瓶
かぼちゃ　250g
【A】砂糖　80g
【A】醤油　大さじ1
油　大さじ1

原木椎茸の佃煮おやきの作り方｜もっちり生地で包む簡単レシピ

中力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、砂糖を加えます。
箸で混ぜながら、ぬるま湯を少しずつ加えます。生地がまとまったら、手でなめらかになるまでよくこねます。
生地をナイロン袋に入れて口をしっかり締め、常温で30分～1時間ほど休ませます。
生地を休ませている間に、かぼちゃをやわらかく茹で、ザルに上げて水気を切ります。ボウルに入れて皮ごとつぶし、【A】を加えてよく混ぜます。
寝かせた生地を12等分します。1個あたり40～45gを目安にします。
生地を直径10cmほどの円形に伸ばし、中央に「原木椎茸の佃煮」を1/6瓶のせます。端から生地を少しずつ寄せて包み、寄せた部分をねじるようにして閉じ、形を整えます。同様に6個作ります。
かぼちゃあんを包んだものも、同様に6個作ります。
フライパンに薄く油をひき、（6）（7）を入れて、両面に焼き色を付けます。
蒸気の上がった蒸し器に（8）を入れ、中火で10分間蒸します。

おいしく作るポイント｜おやきの生地をもちもちに仕上げるコツ

※ぬるま湯を使うことで生地が扱いやすくなります。常温で1時間ほどしっかり寝かせることで、もちもちとした食感に仕上がります。

※生地にダマができないように、中力粉とベーキングパウダーはふるいにかけてから使いましょう。薄力粉150gと強力粉150gでも代用できます。

※具材の包み方は、伸ばした生地の端を少しずつ持ち上げ、中央に向かってヒダを寄せるように閉じるのがコツです。閉じ口はしっかりとねじって閉じると、きれいに仕上がります。

※「原木椎茸の佃煮」は味がついているため、具材としてそのまま包みやすい商品です。甘じょっぱい味わいとしいたけの旨みが、もっちりした生地によく合います。

原木椎茸の佃煮とは？ごはんのお供にも料理にも使える食べる調味料

峯工房の「原木椎茸の佃煮」は、峯工房の原木しいたけを食べやすくアレンジしやすい大きさに切り、佃煮に仕上げた商品です。塩分控えめのやさしい風味に、ピリリときいた唐辛子が加わり、しいたけの旨みを引き立てます。

ごはんにのせるだけでも美味しく召し上がれます。おにぎり、ちらしずし、そうめん、炊き込みごはんなどにも使いやすく、ごはんや麺をより美味しく楽しめる一品です。

そのまま食べるだけでなく、今回のおやきのように生地で包むことで、軽食や主食アレンジにも活用できます。人工添加物無添加で、素材の風味を最大限に引き出しました。純粋なうまみと香りをお楽しみください。

原木椎茸の佃煮のこだわり｜原木しいたけの香りとピリ辛風味

峯工房の原木しいたけを使用
食べやすく、料理に使いやすい大きさにカット
塩分控えめのやさしい風味
唐辛子のピリ辛感が味のアクセント
和歌山県特産山椒を使用
峯工房産の唐辛子を厳選使用
藤野天然水で仕込んだ名水醤油を使用
人工添加物無添加
手づくりにこだわった味わい

原木栽培のしいたけは、食感や香りを楽しめる素材です。佃煮にすることで、ごはんのお供としてはもちろん、料理に加える旨み素材や和風調味料としても使いやすくなります。

原木椎茸の佃煮の使い方｜おやき・おにぎり・麺料理にもおすすめ

「原木椎茸の佃煮」は、ごはんにのせるだけでなく、さまざまな料理に使える便利な一品です。しいたけの旨みとピリ辛の風味があるため、少量加えるだけで料理の味に深みが出ます。

おやきの具材に
白ごはんにのせて、ごはんのお供に
おにぎりの具材に
炊き込みごはんの具材に
ちらしずしの具材に
そうめんやうどんの薬味に
冷奴にのせて、手軽な副菜に
和風パスタの仕上げに
焼きおにぎりに塗って香ばしく
晩酌のおつまみに

毎日の食卓で使いやすく、主食を格上げする食べる調味料としても活躍します。お取り寄せで、ごはんに合う和風調味料やきのこ加工品を探している方にもおすすめです。

軽食・おやつ・朝食にもおすすめ｜原木椎茸の佃煮おやきの楽しみ方

原木椎茸の佃煮おやきは、甘じょっぱい佃煮ともっちりした生地の組み合わせで、食事としても軽食としても楽しめます。ごはんのお供として食べる佃煮とは違い、包んで蒸すことで、手に取りやすい一品になります。

朝食、昼食、小腹が空いたときのおやつ、家族で楽しむ軽食にも使いやすいレシピです。かぼちゃあんのおやきと一緒に作れば、食事系と甘めの味わいを一度に楽しめます。

珍しい手土産にもおすすめ｜甘いもの以外の食品ギフト

原木椎茸の佃煮は、ごはんにのせる、おむすびにする、炊き込む、麺に合わせるなど、使い道が広い商品です。そのため、甘いもの以外の贈り物や、きのこ好きの方へのちょっとした贈り物、帰省土産、プチギフトにもおすすめしやすい一品です。

価格は950円（税込）です。 1000円台以下で選びやすい食品ギフトや、毎日の食卓で使える珍しい手土産を探している方にも向いています。

通販で人気の使い方｜そのままでも料理にも使える原木椎茸の佃煮

通販で食品を選ぶ際は、「届いたあとにどう使えるか」が大切です。「原木椎茸の佃煮」は、白ごはんにのせるだけでなく、おやき、おにぎり、炊き込みごはん、麺料理、冷奴、和風パスタなどに使えるため、冷蔵庫にあると便利な一品です。

忙しい日のごはんのお供、晩酌のおとも、軽食の具材、いつもの主食を少し格上げしたいときの食べる調味料として幅広く活用できます。低糖質を意識する方にも、ごはん以外の食べ方として取り入れやすい使い方がありますが、食生活の基準や考え方には個人差があります。購入時は原材料表示をご確認ください。

原木椎茸の佃煮商品紹介

原木椎茸の佃煮950円(税込)

～体のことを考えた美味しさ、しいたけのうまみでごはんがすすむ～

☆★☆多くのご要望から商品化した、食べ始めたら止まらない佃煮☆★☆
☆お父さんも大絶賛の原木しいたけの佃煮

★使い勝手がいいから、手土産にもピッタリ。毎日のごはんのお供にお料理に
☆ごはんにのせる、おむすびにする、炊きこむなど、使い道が広く美味しい！

★炊き込みごはん、晩酌のおともに最適なピリ辛風味
☆小さくても満足感◎！原木の風味を楽しめる体思いの減塩佃煮
★山椒と唐辛子でピリ辛うまみ。100％自然派、添加物無添加。
☆ごはんに合う美味しさがつまった峯自然園しいたけ佃煮。
★食べたときの幸せな原木しいたけの香り。ごはんがたくさん食べられます。
☆唐辛子のピリ辛。大自然で育まれた絶妙な味わい。
★和歌山県特産山椒を使い、峯工房産の唐辛子を厳選使用。
☆藤野天然水で仕込んだ名水醤油を使用。
★原木栽培のしいたけは減っています。希少な味わいで贈り物に最適です♪
☆人工添加物無添加、自然の恵みがつまった贅沢な佃煮。
★豊かな自然から生まれた逸品。手作りにこだわる至高の味わい。

こんな方におすすめ｜ごはんのお供・きのこレシピ・手土産を探している方へ

原木椎茸の佃煮を使った簡単レシピを探している方
おやきや郷土料理風の軽食を家庭で作りたい方
ごはんに合うしいたけ佃煮を探している方
おにぎり、炊き込みごはん、麺料理に使える食品を探している方
きのこレシピや和風調味料を探している方
甘いもの以外の手土産やプチギフトを探している方
原木しいたけを使った珍しい加工品を楽しみたい方
人工添加物無添加の商品を選びたい方

よくある使い方｜原木椎茸の佃煮のアレンジ例

「原木椎茸の佃煮」は、白ごはんにのせるだけでなく、料理に少し加えることでしいたけの旨みとピリ辛の風味をプラスできます。毎日の食卓で使いやすく、和風調味料のように幅広い料理に活用できます。

おやきの具材にする
おにぎりの具にする
炊き込みごはんに加える
そうめんやうどんにのせる
冷奴にのせて副菜にする
和風パスタの仕上げに加える
焼きおにぎりに塗る
厚揚げや焼きなすに添える
晩酌のおつまみにする

購入時のご注意｜原材料表示をご確認ください

食生活の基準や考え方には個人差があります。ヴィーガンの方、低糖質を意識している方、アレルギーをお持ちの方は、購入時に原材料表示をご確認ください。

監修｜きのこマイスター一寸木佳子

きのこマイスターは、日本きのこマイスター協会が認定する、きのこの知識・機能・料理法を総合的に学び、その魅力を伝える資格です。