「しいたけとたまねぎのなんでもソース」とたっぷりのきざみネギを
冷や奴にかければ、それだけで箸がすすむ一品に。
コクのある醤油味のソースはほどよい酸味が効いていて、
暑い時期にもさっぱり食べられます。
ちょっと目先を変えたいときには、パリパリ食感のちりめんじゃこや、
ツナ缶ときゅうりのトッピングがおすすめ。
ごはんのお供に、ビールのアテにぴったりの3品をご紹介します。
材料（3人分）
豆腐 450g
細ネギ 6本
しいたけとたまねぎのなんでもソース 適宜
パリパリちりめん（3人分）
ちりめんじゃこ 50g
ツナキュウ（3人分）
┌ツナ缶（小）1個
└きゅうり 1/2本
塩 一つまみ
【基本の冷や奴の作り方】
1.ネギは小口切りにする
2.豆腐の水気をキッチンペーパーでしっかり拭き、器に盛る
3.ネギをのせ、しいたけとたまねぎのなんでもソースをかける
【パリパリちりめん奴】
1.フライパンにサラダ油大さじ2を入れ、中火で1分ほど過熱する。
十分に熱くなったら、ちりめんじゃこを加える。
2.火を弱火にし、焦がさないよう混ぜながら6〜7分、きつね色になるまで炒める
3.キッチンペーパーを敷いた皿に（1）を取り出し、余分な油を切る
4.器に水気を切った豆腐を盛り、ネギとパリパリちりめんをのせ、
しいたけとたまねぎのなんでもソースをかける
【ツナキュウ奴】
1.きゅうりは千切りにし、塩一つまみふって混ぜ合わせ5分ほどおく。ツナは油を切っておく。
2.（1）のきゅうりを流水サッと洗い、しっかり水気を絞ってからツナと和える。
3.器に水気を切った豆腐を盛り、（2）とネギをのせ、
しいたけとたまねぎのなんでもソースをかける
【ポイント！】
※ちりめんは釜揚げしらすではなく、乾燥させた「ちりめんじゃこ」を使いましょう。
弱火で混ぜながら炒めることで香ばしい仕上がりになります。
※「パリパリちりめん」は、サラダのトッピングにもおすすめ！
切った野菜にトッピングしてしいたけとたまねぎのなんでもソースをかければ、
野菜がたくさん食べられます。
しいたけとたまねぎのなんでもソース≪レギュラーサイズ≫
峯工房のしいたけとたまねぎのなんでもソースは、旨みがたっぷりの万能だれです。ノンオイルなのにコクがあり、ドレッシング、
焼き肉のたれ、魚介類にと万能に使える人気No1のタレです。
峯工房のしいたけを贅沢に使い、小田原のブランド玉ねぎ「下中玉ねぎ」（※）と
厳選したお醤油やお酢を素材にしています。
味を引き締めるのは、峯工房の唐辛子。
人工添加物無添加で素材の力を最大限に引き出しました。
純粋な旨みと香りをお楽しみください。
（※）季節によって北海道産などを使用することもあります。
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