玉ねぎとしいたけのピクルスで作るタルタルソース2種｜フライ・サンドイッチに合う簡単きのこレシピ

「玉ねぎとしいたけのピクルス」を使えば、刻む手間や味つけを抑えながら、奥行きのある風味のタルタルソースが手軽に作れます。ゆで卵とマヨネーズに、原木しいたけと玉ねぎの酸味・旨みを加えることで、いつものタルタルソースとはひと味違う味わいに仕上がります。

定番のエビフライや白身フライはもちろん、サンドイッチ、ホットドッグ、チキン南蛮風のおかずにも合わせやすい万能ソースです。「玉ねぎとしいたけのピクルス」は、そのまま食べるだけでなく、刻んで食べる調味料としても使いやすく、料理の幅を広げてくれます。

　※写真はタルタルソースの活用例です。

玉ねぎとしいたけのピクルスタルタルソースレシピ｜材料（作りやすい分量）

固ゆで卵　2個
玉ねぎとしいたけのピクルス　80g（漬け汁をしっかり切る）
きゅうり　1/2本
マヨネーズ　大さじ6（約70g）
はちみつ　小さじ1/2
塩　小さじ1/2

玉ねぎとしいたけのピクルスで作るタルタルソースの作り方

きゅうりは塩少々（分量外）で板ずりし、流水で洗って水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
（1）のきゅうり、固ゆで卵、玉ねぎとしいたけのピクルスを、それぞれみじん切りにします。
ボウルに（2）の材料をすべて入れ、マヨネーズ、はちみつ、塩を加えます。
全体がなめらかになるまで混ぜ合わせます。

おいしく作るポイント｜ピクルスの水分を切るとタルタルがゆるくなりにくい

※ピクルスの水分はしっかり切りましょう。水分が多いと、タルタルソースがゆるくなってしまいます。

※はちみつがない場合は、砂糖小さじ1/2で代用できます。甘みを少し加えることで、ピクルスの酸味とマヨネーズのコクがなじみやすくなります。

※きゅうりやピクルスを細かく刻むと、フライやパンにのせやすくなります。食感を残したい場合は、少し粗めに刻むのもおすすめです。

タルタルソースの使い方｜エビフライ・白身フライ・サンドイッチにおすすめ

玉ねぎとしいたけのピクルスで作るタルタルソースは、フライ料理やパン料理に合わせやすい万能ソースです。しいたけの旨み、玉ねぎの食感、ピクルスの酸味が加わるため、揚げ物をさっぱり食べたいときにも使いやすくなります。

エビフライに添える
白身フライにのせる
チキン南蛮風のおかずに合わせる
サンドイッチの具材にする
ホットドッグのトッピングにする
ゆで卵や蒸し野菜に添える
トーストにのせて焼く
ポテトサラダの味付けに加える
野菜スティックのディップ代わりに使う

ごはんのおかずにも、パンに合わせる軽食にも使えるため、冷蔵庫にあると便利なアレンジソースです。

玉ねぎとしいたけのピクルスとは？料理を引き締める万能ピクルス

「玉ねぎとしいたけのピクルス」は、小田原の山と里の恵みを活かした、原木しいたけと玉ねぎのピクルスです。自然のまま育った峯工房の原木しいたけは、凝縮された旨味と歯ごたえが特徴です。そのしいたけの豊かな風味を味わえるよう、まるごとカットし、薄切りの玉ねぎとともにピクルスにしています。

一口目で感じるのは、爽やかな酸味と原木しいたけならではの香りと旨味です。玉ねぎのシャキシャキとした食感と、ピリリと効いた唐辛子の辛味が、美味しさを引き立てます。

玉ねぎとしいたけのピクルスは活用範囲の広さが特徴です。いつもの料理にプラスするだけで、料理の味を引き締め、食卓に変化を出しやすくなります。

玉ねぎとしいたけのピクルスのこだわり｜原木しいたけと玉ねぎの贅沢ピクルス

原木しいたけの豊かな香りと玉ねぎの甘みを活かしたピクルス
原木しいたけの風味と玉ねぎのシャキシャキ感が楽しめる味わい
無農薬栽培の原木しいたけをまるごと使用
さわやかな酸味とピリッとした唐辛子がアクセント
料理を引き締める添え物として使いやすい
お肉やフライに合わせてさっぱり食べられる
細かく刻んで、料理の隠し味にも使える
人工添加物不使用

安心してお召し上がりいただけるよう、人工添加物は使用しておりません。素材本来の力を最大限に引き出した、雑味のないさわやかな味わいを楽しめます。

玉ねぎとしいたけのピクルスの使い方｜タルタル・フライ・サラダにもおすすめ

「玉ねぎとしいたけのピクルス」は、そのまま食べるだけでなく、刻んでソースや調味料としても使える便利な一品です。酸味、玉ねぎの甘み、しいたけの旨みがあるため、いつもの料理に少し加えるだけで味のアクセントになります。

タルタルソースの具材に
エビフライや白身フライの付け合わせに
サンドイッチやホットドッグの具材に
サラダのトッピングに
お肉料理やフライの付け合わせに
冷奴にのせて、さっぱりした副菜に
和風パスタの仕上げに
焼きなすや厚揚げに添えて
野菜スティックのディップ代わりに
細かく刻んで料理の隠し味に

ごはんのお供、食べる調味料、和風調味料として使いやすく、きのこレシピやお取り寄せの万能ピクルスを探している方にもおすすめです。

フライ料理におすすめ｜ピクルス入りタルタルでいつものおかずを格上げ

エビフライや白身フライにタルタルソースを添えると、食べ応えのあるおかずになります。「玉ねぎとしいたけのピクルス」を使うことで、玉ねぎを刻む手間を抑えながら、しいたけの旨みとピクルスの酸味を加えられます。

マヨネーズのコクに、ピクルスのさっぱり感が合わさるため、揚げ物を食べやすくしてくれます。夕食のおかず、サンドイッチの具材、ホームパーティーの一品にも使いやすいアレンジです。

珍しい手土産にもおすすめ｜甘いもの以外の食品ギフト

玉ねぎとしいたけのピクルスは、原木しいたけと玉ねぎを使った、少し珍しい食品ギフトとしてもおすすめしやすい商品です。甘いもの以外の贈り物を探している方や、きのこ好きの方、料理好きの方へのちょっとした贈り物、帰省土産、プチギフトにも向いています。

常備しておくと便利な万能ピクルスとして、毎日の食卓でも使いやすく、食にこだわる方への手土産にも喜ばれやすい一品です。

通販で人気の使い方｜そのままでも料理にも使える玉ねぎとしいたけのピクルス

通販で食品を選ぶ際は、「届いたあとにどう使えるか」が大切です。「玉ねぎとしいたけのピクルス」は、そのまま小鉢として出せるだけでなく、タルタルソース、フライの添え物、サンドイッチ、サラダ、肉料理の付け合わせ、冷奴、パスタにも使えるため、冷蔵庫にあると便利な一品です。

忙しい日の副菜、お酒のおとも、いつもの主食やおかずを少し格上げしたいときの食べる調味料として、幅広く活用できます。低糖質を意識する方にも、ごはん以外の食べ方として取り入れやすい使い方がありますが、食生活の基準や考え方には個人差があります。購入時は原材料表示をご確認ください。

ピクルス商品紹介

しいたけだけのピクルス≪レギュラーサイズ≫650円(税込)

しいたけと季節野菜のピクルス【たまねぎ】≪レギュラーサイズ≫SOLD OUT

玉ねぎとしいたけのピクルスは活用範囲の広さが特徴です。いつもの料理にプラスするだけで、ワンランクアップした美味しさをかなえます。

★料理を引き締める添え物として
★お肉やフライに合わせてさっぱりと
★細かく刻んで、料理の隠し味に

安心してお召し上がりいただけるよう、人工添加物は一切使用しておりません。素材本来の力を最大限に引き出した、雑味のないさわやかな味わいを楽しめます。

こんな方におすすめ｜タルタルソース・きのこレシピ・手土産を探している方へ

玉ねぎを刻む手間を抑えてタルタルソースを作りたい方
エビフライや白身フライに合うソースを探している方
サンドイッチやホットドッグに使える具材を探している方
ピクルスを使った簡単レシピを探している方
ごはんのお供にも調味料にも使える食品を探している方
甘いもの以外の手土産やプチギフトを探している方
原木しいたけを使った珍しい加工品を楽しみたい方
人工添加物不使用の商品を選びたい方

よくある使い方｜玉ねぎとしいたけのピクルスのアレンジ例

「玉ねぎとしいたけのピクルス」は、タルタルソースに使う以外にも、料理に少し加えることで酸味と旨みのアクセントになります。毎日の食卓で使いやすく、万能ピクルスや和風調味料のように幅広い料理に活用できます。

タルタルソースの具材にする
漬け汁をサラダの味付けに使う
肉料理やフライの付け合わせにする
冷奴にのせて、さっぱりした副菜にする
和風パスタの仕上げに加える
焼きなすや厚揚げに添える
野菜スティックのディップ代わりに使う
サンドイッチやホットドッグに加える
パンやクラッカーにのせて、おつまみにする

購入時のご注意｜原材料表示をご確認ください

食生活の基準や考え方には個人差があります。ヴィーガンの方、低糖質を意識している方、アレルギーをお持ちの方は、購入時に原材料表示をご確認ください。

監修｜きのこマイスター一寸木佳子

きのこマイスターは、日本きのこマイスター協会が認定する、きのこの知識・機能・料理法を総合的に学び、その魅力を伝える資格です。