玉ねぎとしいたけのピクルスでタコと野菜のマリネ

色鮮やかで、食欲をそそるさっぱり風味のタコのマリネです。
峯工房の自家製「玉ねぎとしいたけのピクルス」を漬け汁ごと使えば、手軽に味が決まります。
ご飯のおかずはもちろん、ワインやビールにも合うので、作り置きしておくと便利です。







材料（3〜4人分）



ゆでタコ（生食用）　足1本　
玉ねぎとしいたけのピクルス　100g（漬け汁ごと）
パプリカ黄　1/3個（約60g）
セロリ　1/2本
きゅうり　1/2本
オリーブ　10個（なくても可）
 
┌オリーブオイル　大さじ3
Ａ│レモン汁　大さじ1
└チューブニンニク　4?分
 
【作り方】

1.タコはそぎ切りにし、パプリカ・セロリ・きゅうりは薄く斜め切りにする




2.ボウルに（1）とオリーブを入れ、「玉ねぎとしいたけのピクルス」（漬け汁ごと）を加える

3.（2）に（Ａ）を加えて、全体がなじむよう和える

4.（3）の表面に密着させるようにラップをかけて冷蔵庫で、30分以上漬け込んでから盛り盛り付ける。一晩おくとさらに味がなじむ。



【ポイント】
※酸味が足りないと感じたら、「玉ねぎとしいたけのピクルス」の漬け汁を追加して調整しましょう。
※オリーブはなくても大丈夫です。オリーブオイルの香りで風味よく仕上がります。
※ボウルの代わりに食品用ポリ袋やフリーザーバッグを使って漬け込むと、手軽に作れ、洗い物も減らせます。




小田原の山と里の恵みを凝縮！無農薬の原木しいたけと玉ねぎの贅沢ピクルス
「玉ねぎとしいたけのピクルス」
自然のまま育った峯工房の原木しいたけは、凝縮された旨味と歯ごたえが自慢です。そのしいたけの豊かな風味を余すことなく味わっていただけるよう、まるごとカットし、薄切りの玉ねぎとともにピクルスにしました。
一口目で感じるのは、さわやかな酸味と原木しいたけならではの香りと旨味。玉ねぎのシャキシャキとした食感とピリリと効いた唐辛子の辛味が、美味しさを引き立てます。


玉ねぎとしいたけのピクルスは活用範囲の広さが特徴。いつもの料理にプラスするだけで、ワンランクアップした美味しさをかなえます。
★料理を引き締める添え物として
★お肉やフライに合わせてさっぱりと
★細かく刻んで、料理の隠し味に
安心してお召し上がりいただけるよう、人工添加物は一切使用しておりません。素材本来の力を最大限に引き出した、雑味のないさわやかな味わいを楽しめます。




しいたけと季節野菜のピクルス【たまねぎ】
650円（税込）

★原木しいたけの豊かな香りと、玉ねぎの甘みが絶妙にマッチした美味しいピクルスです。
★原木しいたけの風味と玉ねぎのシャキシャキ感の贅沢ピクルス。いつものお料理にアクセントをつけてくれます。
★無農薬栽培の原木しいたけをまるごと使用しました。素材の旨味が凝縮された、安心・安全なピクルスです。
★さわやかな酸味とピリッとした唐辛子が、食欲をそそります！お肉料理の付け合わせや、ワインのおつまみにも最適です。
★隠し味にも使える万能ピクルスで、いつもの料理のおいしさをアップ。
★原木しいたけの風味と玉ねぎの食感がクセになる、絶品ピクルスです。
★素材の味を最大限に活かした、無添加ピクルス。お子様からご年配の方まで、安心してお召し上がりいただけます。
★食卓に彩りを添える、おしゃれなピクルス。食にこだわる方への贈り物にも喜ばれます。
★忙しい毎日でも、手軽に本格的な味を楽しめます！常備しておくと便利な万能ピクルス。