玉ねぎとしいたけのピクルスで作る具たっぷりポテトサラダ｜ワインにも合う簡単きのこレシピ

峯工房の自家製ピクルス「玉ねぎとしいたけのピクルス」を、いつものポテトサラダに混ぜ込んだアレンジレシピです。玉ねぎとしいたけの旨味、ピクルスならではのさわやかな酸味が、じゃがいもやマヨネーズのまろやかさとよく合います。

ハム、ゆで卵、きゅうりも加えた具だくさんのポテトサラダは、ごはんのおかずにはもちろん、ワインやお酒に合うおつまみにもおすすめです。「玉ねぎとしいたけのピクルス」を加えるだけで、いつものポテトサラダが少し大人向けの味わいになります。

玉ねぎとしいたけのピクルスポテトサラダレシピ｜材料（3～4人分）

じゃがいも　240g
きゅうり　1/2本
ゆで卵　1個
ハム　4枚
玉ねぎとしいたけのピクルス　大さじ2（山盛り）
マヨネーズ　15g（大さじ山盛り1くらい）
塩　少々
こしょう　少々
カイワレ　適宜

玉ねぎとしいたけのピクルスで作るポテトサラダの作り方

きゅうりは薄切りにし、塩をふたつまみふりかけます。全体に行き渡るように混ぜ合わせ、10分ほど置いてから、手で水気を絞ります。
ハムは1cm幅の短冊切りにします。「玉ねぎとしいたけのピクルス」は粗みじんに切り、ゆで卵はフォークで粗くつぶします。
じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいて、ゆでやすい大きさに切ります。
鍋にじゃがいもと浸るくらいの水を入れ、やわらかくなるまでゆでます。竹串がすっと通ればゆであがりです。
じゃがいもがゆであがったら、ザルにあげて水気を切り、熱いうちにつぶします。お好みで、じゃがいもの形が残る程度につぶしても美味しく仕上がります。
（5）のボウルに、（1）のきゅうり、（2）のハム、玉ねぎとしいたけのピクルス、ゆで卵、マヨネーズを入れて混ぜ合わせます。
塩とこしょうで味をととのえます。
器に盛り、カイワレを散らして完成です。

おいしく作るポイント｜ピクルスの酸味でポテトサラダをさっぱり仕上げる

※じゃがいもはゆですぎると煮崩れて水っぽくなるため、竹串で火の通りを確認しましょう。竹串がすっと通るくらいが目安です。

※じゃがいもの形が残るようにつぶせば、じゃがいもの味と食感が引き立ちます。小さくつぶせば、なめらかなポテトサラダに仕上がります。

※「玉ねぎとしいたけのピクルス」を粗みじんにして混ぜ込むことで、玉ねぎのシャキシャキ感、しいたけの旨み、ピクルスの酸味が全体に広がります。マヨネーズのコクにさっぱり感が加わり、お酒にも合わせやすい味わいになります。

玉ねぎとしいたけのピクルスとは？料理を引き締める万能ピクルス

「玉ねぎとしいたけのピクルス」は、小田原の山と里の恵みを活かした、原木しいたけと玉ねぎのピクルスです。自然のまま育った峯工房の原木しいたけは、凝縮された旨味と歯ごたえが特徴です。そのしいたけの豊かな風味を味わえるよう、まるごとカットし、薄切りの玉ねぎとともにピクルスにしています。

一口目で感じるのは、さわやかな酸味と原木しいたけならではの香りと旨味です。玉ねぎのシャキシャキとした食感と、ピリリと効いた唐辛子の辛味が、美味しさを引き立てます。

玉ねぎとしいたけのピクルスは活用範囲の広さが特徴です。いつもの料理にプラスするだけで、料理の味を引き締め、食卓に変化を出しやすくなります。

玉ねぎとしいたけのピクルスのこだわり｜原木しいたけと玉ねぎの贅沢ピクルス

原木しいたけの豊かな香りと玉ねぎの甘みを活かしたピクルス
原木しいたけの風味と玉ねぎのシャキシャキ感が楽しめる味わい
無農薬栽培の原木しいたけをまるごと使用
さわやかな酸味とピリッとした唐辛子がアクセント
料理を引き締める添え物として使いやすい
お肉やフライに合わせてさっぱり食べられる
細かく刻んで、料理の隠し味にも使える
人工添加物不使用

安心してお召し上がりいただけるよう、人工添加物は使用しておりません。素材本来の力を最大限に引き出した、雑味のないさわやかな味わいを楽しめます。

玉ねぎとしいたけのピクルスの使い方｜ポテトサラダ・おつまみ・肉料理にもおすすめ

「玉ねぎとしいたけのピクルス」は、そのまま食べるだけでなく、刻んで具材や調味料としても使える便利な一品です。酸味、玉ねぎの甘み、しいたけの旨みがあるため、いつもの料理に少し加えるだけで味のアクセントになります。

ポテトサラダの具材に
タルタルソースの具材に
卵サンドやサンドイッチの具材に
サラダのトッピングに
お肉料理やフライの付け合わせに
冷奴にのせて、さっぱりした副菜に
和風パスタの仕上げに
焼きなすや厚揚げに添えて
野菜スティックのディップ代わりに
細かく刻んで料理の隠し味に

ごはんのお供、食べる調味料、和風調味料として使いやすく、きのこレシピやお取り寄せの万能ピクルスを探している方にもおすすめです。

ポテトサラダにおすすめ｜ワインやお酒にも合う大人の副菜

ポテトサラダは家庭で作りやすい定番副菜ですが、「玉ねぎとしいたけのピクルス」を加えることで、酸味と旨みのある大人向けの味わいになります。マヨネーズのまろやかさに、ピクルスのさわやかさが加わるため、重たくなりすぎず食べやすく仕上がります。

ハムやゆで卵を入れると食べ応えが出て、夕食の副菜やお弁当のおかずにも使いやすくなります。ワインやビールに合わせるおつまみ、ホームパーティーの一品、作り置きの副菜としてもおすすめです。

珍しい手土産にもおすすめ｜甘いもの以外の食品ギフト

玉ねぎとしいたけのピクルスは、原木しいたけと玉ねぎを使った、少し珍しい食品ギフトとしてもおすすめしやすい商品です。甘いもの以外の贈り物を探している方や、きのこ好きの方、料理好きの方へのちょっとした贈り物、帰省土産、プチギフトにも向いています。

価格は650円（税込）です。常備しておくと便利な万能ピクルスとして、毎日の食卓でも使いやすく、食にこだわる方への手土産にも喜ばれやすい一品です。

通販で人気の使い方｜そのままでも料理にも使える玉ねぎとしいたけのピクルス

通販で食品を選ぶ際は、「届いたあとにどう使えるか」が大切です。「玉ねぎとしいたけのピクルス」は、そのまま小鉢として出せるだけでなく、ポテトサラダ、タルタルソース、卵サンド、フライの添え物、サラダ、肉料理の付け合わせ、冷奴、パスタにも使えるため、冷蔵庫にあると便利な一品です。

忙しい日の副菜、お酒のおとも、いつもの主食やおかずを少し格上げしたいときの食べる調味料として、幅広く活用できます。低糖質を意識する方にも、ごはん以外の食べ方として取り入れやすい使い方がありますが、食生活の基準や考え方には個人差があります。購入時は原材料表示をご確認ください。

しいたけと季節野菜のピクルス【たまねぎ】商品紹介

しいたけと季節野菜のピクルス【たまねぎ】≪レギュラーサイズ≫SOLD OUT

しいたけと季節野菜のピクルス【たまねぎ】
650円（税込）

小田原の山と里の恵みを凝縮！無農薬の原木しいたけと玉ねぎの贅沢ピクルス
「玉ねぎとしいたけのピクルス」

自然のまま育った峯工房の原木しいたけは、凝縮された旨味と歯ごたえが自慢です。そのしいたけの豊かな風味を余すことなく味わっていただけるよう、まるごとカットし、薄切りの玉ねぎとともにピクルスにしました。

一口目で感じるのは、さわやかな酸味と原木しいたけならではの香りと旨味。玉ねぎのシャキシャキとした食感とピリリと効いた唐辛子の辛味が、美味しさを引き立てます。

玉ねぎとしいたけのピクルスは活用範囲の広さが特徴。いつもの料理にプラスするだけで、ワンランクアップした美味しさをかなえます。

★料理を引き締める添え物として
★お肉やフライに合わせてさっぱりと
★細かく刻んで、料理の隠し味に

安心してお召し上がりいただけるよう、人工添加物は一切使用しておりません。素材本来の力を最大限に引き出した、雑味のないさわやかな味わいを楽しめます。

★原木しいたけの豊かな香りと、玉ねぎの甘みが絶妙にマッチした美味しいピクルスです。
★原木しいたけの風味と玉ねぎのシャキシャキ感の贅沢ピクルス。いつものお料理にアクセントをつけてくれます。
★無農薬栽培の原木しいたけをまるごと使用しました。素材の旨味が凝縮された、安心・安全なピクルスです。
★さわやかな酸味とピリッとした唐辛子が、食欲をそそります！お肉料理の付け合わせや、ワインのおつまみにも最適です。
★隠し味にも使える万能ピクルスで、いつもの料理のおいしさをアップ。
★原木しいたけの風味と玉ねぎの食感がクセになる、絶品ピクルスです。
★素材の味を最大限に活かした、無添加ピクルス。お子様からご年配の方まで、安心してお召し上がりいただけます。
★食卓に彩りを添える、おしゃれなピクルス。食にこだわる方への贈り物にも喜ばれます。
★忙しい毎日でも、手軽に本格的な味を楽しめます！常備しておくと便利な万能ピクルス。

こんな方におすすめ｜ポテトサラダ・きのこレシピ・手土産を探している方へ

いつものポテトサラダを少し大人向けにアレンジしたい方
ワインやお酒に合う副菜を作りたい方
ピクルスを使った簡単レシピを探している方
作り置きできるおかずやおつまみを探している方
ごはんのお供にも調味料にも使える食品を探している方
甘いもの以外の手土産やプチギフトを探している方
原木しいたけを使った珍しい加工品を楽しみたい方
人工添加物不使用の商品を選びたい方

よくある使い方｜玉ねぎとしいたけのピクルスのアレンジ例

「玉ねぎとしいたけのピクルス」は、ポテトサラダに使う以外にも、料理に少し加えることで酸味と旨みのアクセントになります。毎日の食卓で使いやすく、万能ピクルスや和風調味料のように幅広い料理に活用できます。

ポテトサラダの具材にする
タルタルソースの具材にする
卵サンドやサンドイッチの具材にする
漬け汁をサラダの味付けに使う
肉料理やフライの付け合わせにする
冷奴にのせて、さっぱりした副菜にする
和風パスタの仕上げに加える
焼きなすや厚揚げに添える
野菜スティックのディップ代わりに使う
パンやクラッカーにのせて、おつまみにする

購入時のご注意｜原材料表示をご確認ください

食生活の基準や考え方には個人差があります。ヴィーガンの方、低糖質を意識している方、アレルギーをお持ちの方は、購入時に原材料表示をご確認ください。

監修｜きのこマイスター一寸木佳子

きのこマイスターは、日本きのこマイスター協会が認定する、きのこの知識・機能・料理法を総合的に学び、その魅力を伝える資格です。