ねぎとしらすのしいたけ味噌ドレッシング｜ごはんにもお酒にも合う簡単きのこレシピ

細ねぎと釜揚げしらすに、しいたけ味噌を使ったドレッシングを合わせるだけで作れる、手軽でおいしい一皿です。ねぎ独特のピリッとした風味と香り、しいたけ味噌のコクのあるうまみが合わさり、ごはんのおかずにも、お酒のお供にもよく合います。

しいたけ味噌は、ごはんにのせるだけでなく、油やにんにくと合わせることで、サラダや和え物に使いやすい食べる調味料になります。忙しい日の副菜、晩酌のおつまみ、しらすを使った簡単レシピを探している方にもおすすめです。

ねぎとしらすのしいたけ味噌ドレッシングレシピ｜材料（2人分）

細ねぎ　4本
釜揚げしらす　大さじ2
【A】しいたけ味噌　大さじ1
【A】サラダ油　大さじ1
【A】ごま油　大さじ1
【A】チューブにんにく　2cm
塩　適宜

しいたけ味噌ドレッシングの作り方｜混ぜてかけるだけの簡単レシピ

細ねぎは3～4cmの長さに切り、水にさらします。ボウルに水を入れて2～3分置き、よく水気を切ります。
小さめのボウルに【A】をすべて入れ、よく混ぜ合わせます。
塩を適宜加えて、味をととのえます。
器に（1）の細ねぎと釜揚げしらすを盛り付けます。
（3）のしいたけ味噌ドレッシングを回しかけます。

おいしく作るポイント｜ねぎの辛みは水にさらして調整

※辛みの強いねぎは、2～3分水に浸けてから水を替え、2～3回繰り返してさらすと辛さが和らぎます。水にさらした後は、水っぽくならないようにしっかり水気を切りましょう。

※しいたけ味噌にサラダ油とごま油を合わせることで、ねぎやしらすにからみやすいドレッシングになります。にんにくを少し加えることで、香りが立ち、おつまみ感のある味わいになります。

※釜揚げしらすには塩気があるため、仕上げの塩は味を見ながら調整してください。ごはんに合わせたい場合はややしっかりめに、さっぱり食べたい場合は控えめにすると使いやすくなります。

しいたけ味噌とは？ごはんのお供にも調味料にも使える食べる味噌

峯工房の定番しいたけ味噌は、甘辛い風味でごはんとの相性がよい、きのこの旨みを楽しめる味噌です。峯工房の乾しいたけを水で戻し、みじん切りにして味噌に練り込みました。

のせるだけでも、ごはんがすすむおいしさです。おにぎり、お豆腐、ねぎ料理、焼き野菜、料理の隠し味など、さまざまなアレンジに使えるため、料理の幅を広げやすい一品です。

人工添加物無添加で、素材の力を最大限に引き出しました。純粋な旨みと香りをお楽しみください。

しいたけ味噌のこだわり｜乾しいたけの旨みを練り込んだ甘辛味噌

峯工房の乾しいたけを使用
水で戻した乾しいたけをみじん切りにして味噌に練り込みました
甘辛い風味で、ごはんや野菜に合わせやすい味わい
のせるだけで使える手軽な食べる調味料
おにぎり、豆腐、焼き野菜、料理の隠し味にも使いやすい
人工添加物無添加

乾しいたけの旨みと味噌のコクがあるため、少量でも料理のアクセントになります。油や香味野菜と合わせれば、サラダや和え物に使える和風ドレッシングとしても活用できます。

しいたけ味噌の使い方｜ドレッシング・冷奴・焼きおにぎりにもおすすめ

「しいたけ味噌」は、そのままのせるだけで使える食べる調味料です。ごはんのお供としてはもちろん、ドレッシング、冷奴、焼き野菜、麺類、炒め物などにも合わせやすく、いつもの料理を手軽にアレンジできます。

油と混ぜてしいたけ味噌ドレッシングに
細ねぎやしらすにかけて副菜に
熱々ごはんにのせる
おにぎりの具材にする
焼きおにぎりに塗る
冷奴にのせて、手軽な副菜に
焼きなすや厚揚げに添える
野菜スティックのディップ代わりに使う
炒め物の仕上げに加える
うどんやそばの薬味味噌にする
和風パスタの仕上げに加える

ごはんのお供、和風調味料、おつまみ味噌として使いやすく、きのこレシピやお取り寄せの食べる調味料を探している方にもおすすめです。

ねぎとしらすにおすすめ｜ごはんにもお酒にも合う簡単おつまみ

細ねぎの香りとしらすの塩気に、しいたけ味噌の甘辛いコクを合わせることで、シンプルながら食べ応えのある副菜になります。ごま油とにんにくの香りも加わるため、お酒のお供にも向く味わいです。

短時間で作れるため、あと一品ほしいときや、冷蔵庫にある食材で簡単なおつまみを作りたいときにも便利です。ごはんにのせて食べても、豆腐や厚揚げに添えても楽しめます。

珍しい手土産にもおすすめ｜甘いもの以外の食品ギフト

しいたけ味噌は、ごはんにのせる、ドレッシングにする、豆腐にのせる、料理の隠し味にするなど、使い道が広い商品です。甘いもの以外の贈り物や、きのこ好きの方、料理好きの方へのちょっとした贈り物、帰省土産、プチギフトにもおすすめしやすい一品です。

「しいたけ味噌≪お得サイズ≫」は1,200円（税込）です。毎日の食卓で使える和風の食べる調味料として、珍しい手土産やお取り寄せのきのこ加工品を探している方にも向いています。

通販で人気の使い方｜そのままでも料理にも使えるしいたけ味噌

通販で食品を選ぶ際は、「届いたあとにどう使えるか」が大切です。しいたけ味噌は、白ごはんにのせるだけでなく、ねぎとしらすのドレッシング、冷奴、焼きなす、厚揚げ、焼きおにぎり、炒め物、麺料理、和風パスタにも使えるため、冷蔵庫にあると便利な一品です。

忙しい日のごはんのお供、晩酌のおとも、簡単な副菜、いつもの主食を少し格上げしたいときの食べる調味料として幅広く活用できます。低糖質を意識する方にも、ごはん以外の食べ方として取り入れやすい使い方がありますが、食生活の基準や考え方には個人差があります。購入時は原材料表示をご確認ください。

しいたけ味噌≪お得サイズ≫ 商品紹介

しいたけ味噌≪お得サイズ≫1,500円(税込)

～うまいもの好きから愛される至福の一品をお取り寄せ～
☆★☆峯工房のしいたけ味噌は素材にこだわったごはんのお供！☆★☆
☆定番しいたけ味噌は、甘辛でごはんに最高！

峯工房の定番しいたけ味噌は、甘辛い風味でごはんとの相性が抜群です。峯工房の乾しいたけを水で戻し、みじん切りにして味噌に練り込みました。

のせるだけでも、ごはんがすすむおいしさです。おにぎりに、お豆腐に、お料理の隠し味に、さまざまなアレンジでお料理の幅が広がります。

人工添加物無添加で素材の力を最大限に引き出しました。純粋な旨みと香りをお楽しみください。

★手土産にも好評！たっぷりサイズで毎日のごはんのお供に
☆簡単レシピはのせるだけ！ごはんがすすむおいしさです
★日本の伝統的な味わいのしいたけ・味噌・しょうゆの口福をお取り寄せ
☆そのままごはんにのせても、おむすびの具にしても飯泥棒！！と呼びたくなる旨さ！
★ギフトにおすすめ！甘辛さがクセになる！峯工房のしいたけ味噌が飯の供にぴったり
☆自然派志向のごはんのお供！人工添加物無添加、素材の旨みを最大に引き出しました
★ごはんとの相性抜群！自然の中で育った風味豊かなしいたけと真っ正直な味噌・しょうゆのコラボ。
☆おかずの王道、肴に最適。自然派しいたけ味噌を食にこだわる方への贈り物に
★食欲そそるおつまみからおかずまで、料理の幅を広げる絶品しいたけ味噌をお取り寄せ
☆いつものお料理に風味を添えるしいたけ味噌を通販で！手軽でおいしい調味料として大活躍！
★峯工房のしいたけ味噌で素材から生まれる旨みと風味、ごはんのお供で堪能できます。
☆小腹が空いたら、お取り寄せのしいたけ味噌でおむすびが最高
★豊かな香りと旨みが心も満たす飯の供「しいたけ味噌」をギフトに
☆クセになる旨み！贈り物に喜ばれる峯工房の自信作「しいたけ味噌」
★ごはんがすすむ香りと旨み、ご実家への手土産にも喜ばれます

こんな方におすすめ｜ねぎとしらすの副菜・ごはんのお供・きのこ味噌を探している方へ

ねぎとしらすを使った簡単な副菜を作りたい方
しいたけ味噌をドレッシングとして使いたい方
ごはんがすすむ食べる調味料を探している方
お酒に合う簡単おつまみを作りたい方
冷奴や厚揚げに合うトッピングを探している方
ごはんのお供にも調味料にも使える食品を探している方
甘いもの以外の手土産やプチギフトを探している方
お取り寄せのきのこ加工品を探している方
人工添加物無添加の商品を選びたい方

よくある使い方｜しいたけ味噌のアレンジ例

しいたけ味噌は、ねぎとしらすのドレッシングに使う以外にも、料理に少し加えることで乾しいたけの旨みと甘辛い味噌の風味をプラスできます。毎日の食卓で使いやすく、和風調味料のように幅広い料理に活用できます。

油と混ぜてドレッシングにする
白ごはんにのせる
おにぎりの具材にする
焼きおにぎりに塗る
冷奴にのせて副菜にする
焼きなすや厚揚げに添える
野菜スティックのディップ代わりにする
炒め物の仕上げに加える
うどんやそばの薬味味噌にする
和風パスタの仕上げに加える
しらすやねぎと合わせておつまみにする

購入時のご注意｜原材料表示をご確認ください

食生活の基準や考え方には個人差があります。ヴィーガンの方、低糖質を意識している方、アレルギーをお持ちの方は、購入時に原材料表示をご確認ください。

監修｜きのこマイスター一寸木佳子

きのこマイスターは、日本きのこマイスター協会が認定する、きのこの知識・機能・料理法を総合的に学び、その魅力を伝える資格です。