しいたけ味噌の豚肉サンドカツ｜冷めてもおいしい簡単きのこ味噌レシピ

豚ロース肉に「しいたけ味噌」をはさんで揚げる、食べ応えのあるサンドカツレシピです。甘辛いしいたけ味噌の旨みが豚肉に合わさり、ソースをたっぷりかけなくても味が決まりやすい一品です。

しいたけ味噌でしっかり味が付くため、ごはんのおかずにはもちろん、冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもおすすめです。付け合わせのキャベツには「しいたけとたまねぎのなんでもソース」を合わせることで、揚げ物をさっぱり楽しめます。

しいたけ味噌の豚肉サンドカツレシピ｜材料（2人分）

豚ロース生姜焼き用　6枚
しいたけ味噌　大さじ4
小麦粉　大さじ3
卵　1個
パン粉　適宜
天ぷら油　適宜
トマト　1/2個
キャベツ　4～5枚
シメジ　2房
大葉　2枚
しいたけとたまねぎのなんでもソース　大さじ2

しいたけ味噌の豚肉サンドカツの作り方｜味噌をはさんで揚げるだけ

豚ロース肉3枚を重ねて、ひとつのカツにします。2枚に「しいたけ味噌」を塗り広げ、3枚を重ねて軽く手で押し、密着させます。
バットまたは平らな器を3つ用意し、小麦粉、溶き卵、パン粉をそれぞれ入れます。
（1）に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
天ぷら油を170～180℃に熱し、片面3～4分を目安に、きつね色になるまで揚げます。
付け合わせを用意します。キャベツは千切り、トマトはくし形切りにします。
シメジは小房に分けて根元を落とし、サッとゆでます。
付け合わせを器に盛り付け、食べやすい大きさに切ったサンドカツをのせます。
食べる直前に、キャベツに「しいたけとたまねぎのなんでもソース」をかけます。

おいしく作るポイント｜薄切り肉でもロールカツでもアレンジできます

※薄切り肉で作るときは、2枚重ねにして味噌を塗ると作りやすくなります。肉が薄い場合は、しいたけ味噌を塗ったあと、端から巻いてロールタイプにして衣を付けても楽しめます。

※生姜焼き用の豚肉をロールタイプにする場合は、中までしっかり火が通るように、時間をかけて揚げる必要があります。豚肉は生や半生では食べられません。中心まで十分に火が通っていることを確認してください。

※しいたけ味噌でしっかり味が付いているため、冷めてもおいしく、お弁当のおかずにもおすすめです。揚げたてはもちろん、翌日のごはんのお供にも使いやすいおかずです。

しいたけ味噌とは？ごはんのお供にも調味料にも使える食べる味噌

峯工房の定番しいたけ味噌は、甘辛い風味でごはんとの相性がよい、きのこの旨みを楽しめる味噌です。峯工房の乾しいたけを水で戻し、みじん切りにして味噌に練り込みました。

のせるだけでも、ごはんがすすむおいしさです。おにぎり、お豆腐、焼き野菜、肉料理の味付け、料理の隠し味など、さまざまなアレンジに使えるため、料理の幅を広げやすい一品です。

人工添加物無添加で、素材の力を最大限に引き出しました。純粋な旨みと香りをお楽しみください。

しいたけ味噌のこだわり｜乾しいたけの旨みを練り込んだ甘辛味噌

峯工房の乾しいたけを使用
水で戻した乾しいたけをみじん切りにして味噌に練り込みました
甘辛い風味で、ごはんや肉料理に合わせやすい味わい
のせるだけで使える手軽な食べる調味料
おにぎり、豆腐、焼き野菜、料理の隠し味にも使いやすい
人工添加物無添加

乾しいたけの旨みと味噌のコクがあるため、少量でも料理のアクセントになります。豚肉に塗ってはさんだり、炒め物の仕上げに加えたり、揚げ物の味付けに使ったりと、和風調味料として幅広く活用できます。

しいたけ味噌の使い方｜豚肉・冷奴・焼きおにぎりにもおすすめ

「しいたけ味噌」は、そのままのせるだけで使える食べる調味料です。ごはんのお供としてはもちろん、肉料理、豆腐、焼き野菜、麺類、炒め物などにも合わせやすく、いつもの料理を手軽にアレンジできます。

豚肉にはさんでサンドカツに
豚肉や鶏肉の味付けに
熱々ごはんにのせる
おにぎりの具材にする
焼きおにぎりに塗る
冷奴にのせて、手軽な副菜に
焼きなすや厚揚げに添える
野菜スティックのディップ代わりに使う
炒め物の仕上げに加える
うどんやそばの薬味味噌にする
和風パスタの仕上げに加える

ごはんのお供、和風調味料、おつまみ味噌として使いやすく、きのこレシピやお取り寄せの食べる調味料を探している方にもおすすめです。

豚肉サンドカツにおすすめ｜甘辛しいたけ味噌でごはんがすすむ

豚肉と味噌は相性がよく、しいたけ味噌をはさむことで、揚げ物に甘辛いコクときのこの旨みが加わります。薄い豚ロース肉を重ねて作るため、食べやすく、食卓のメインおかずにも使いやすい一品です。

揚げたては衣の香ばしさと豚肉の旨みを楽しめ、冷めても味がしっかりしているため、お弁当や作り置きのおかずにも向いています。キャベツに「しいたけとたまねぎのなんでもソース」をかけると、揚げ物の付け合わせをさっぱり楽しめます。

しいたけとたまねぎのなんでもソースもおすすめ｜揚げ物の付け合わせに

「しいたけとたまねぎのなんでもソース」は、しいたけと玉ねぎの旨みを活かした万能だれです。キャベツやサラダにかけるだけでなく、焼肉のたれ、魚介類のソース、揚げ物の付け合わせにも使いやすい商品です。

サンドカツのような揚げ物に合わせると、さっぱりした風味が加わり、食べ進めやすくなります。しいたけ味噌と合わせて、峯工房の商品を使った献立提案としてもおすすめです。

珍しい手土産にもおすすめ｜甘いもの以外の食品ギフト

しいたけ味噌は、ごはんにのせる、肉料理に使う、豆腐にのせる、料理の隠し味にするなど、使い道が広い商品です。甘いもの以外の贈り物や、きのこ好きの方、料理好きの方へのちょっとした贈り物、帰省土産、プチギフトにもおすすめしやすい一品です。

「しいたけ味噌≪お得サイズ≫」は1,200円（税込）です。毎日の食卓で使える和風の食べる調味料として、珍しい手土産やお取り寄せのきのこ加工品を探している方にも向いています。

通販で人気の使い方｜そのままでも料理にも使えるしいたけ味噌

通販で食品を選ぶ際は、「届いたあとにどう使えるか」が大切です。しいたけ味噌は、白ごはんにのせるだけでなく、豚肉サンドカツ、冷奴、焼きなす、厚揚げ、焼きおにぎり、炒め物、麺料理、和風パスタにも使えるため、冷蔵庫にあると便利な一品です。

忙しい日のごはんのお供、晩ごはんのメインおかず、晩酌のおとも、お弁当のおかず、いつもの主食を少し格上げしたいときの食べる調味料として幅広く活用できます。低糖質を意識する方にも、ごはん以外の食べ方として取り入れやすい使い方がありますが、食生活の基準や考え方には個人差があります。購入時は原材料表示をご確認ください。

しいたけ味噌≪お得サイズ≫ 商品紹介

しいたけ味噌≪お得サイズ≫1,500円(税込)

～うまいもの好きから愛される至福の一品をお取り寄せ～
☆★☆峯工房のしいたけ味噌は素材にこだわったごはんのお供！☆★☆
☆定番しいたけ味噌は、甘辛でごはんに最高！

峯工房の定番しいたけ味噌は、甘辛い風味でごはんとの相性が抜群です。峯工房の乾しいたけを水で戻し、みじん切りにして味噌に練り込みました。

のせるだけでも、ごはんがすすむおいしさです。おにぎりに、お豆腐に、お料理の隠し味に、さまざまなアレンジでお料理の幅が広がります。

人工添加物無添加で素材の力を最大限に引き出しました。純粋な旨みと香りをお楽しみください。

★手土産にも好評！たっぷりサイズで毎日のごはんのお供に
☆簡単レシピはのせるだけ！ごはんがすすむおいしさです
★日本の伝統的な味わいのしいたけ・味噌・しょうゆの口福をお取り寄せ
☆そのままごはんにのせても、おむすびの具にしても飯泥棒！！と呼びたくなる旨さ！
★ギフトにおすすめ！甘辛さがクセになる！峯工房のしいたけ味噌が飯の供にぴったり
☆自然派志向のごはんのお供！人工添加物無添加、素材の旨みを最大に引き出しました
★ごはんとの相性抜群！自然の中で育った風味豊かなしいたけと真っ正直な味噌・しょうゆのコラボ。
☆おかずの王道、肴に最適。自然派しいたけ味噌を食にこだわる方への贈り物に
★食欲そそるおつまみからおかずまで、料理の幅を広げる絶品しいたけ味噌をお取り寄せ
☆いつものお料理に風味を添えるしいたけ味噌を通販で！手軽でおいしい調味料として大活躍！
★峯工房のしいたけ味噌で素材から生まれる旨みと風味、ごはんのお供で堪能できます。
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★豊かな香りと旨みが心も満たす飯の供「しいたけ味噌」をギフトに
☆クセになる旨み！贈り物に喜ばれる峯工房の自信作「しいたけ味噌」
★ごはんがすすむ香りと旨み、ご実家への手土産にも喜ばれます

こんな方におすすめ｜豚肉サンドカツ・ごはんのお供・きのこ味噌を探している方へ

しいたけ味噌を使ったメインおかずを作りたい方
豚ロース肉を使った簡単な揚げ物レシピを探している方
冷めてもおいしいお弁当のおかずを作りたい方
ごはんがすすむ甘辛い食べる調味料を探している方
肉料理にも使える和風調味料を探している方
ごはんのお供にも料理にも使える食品を探している方
甘いもの以外の手土産やプチギフトを探している方
お取り寄せのきのこ加工品を探している方
人工添加物無添加の商品を選びたい方

よくある使い方｜しいたけ味噌のアレンジ例

しいたけ味噌は、豚肉サンドカツに使う以外にも、料理に少し加えることで乾しいたけの旨みと甘辛い味噌の風味をプラスできます。毎日の食卓で使いやすく、和風調味料のように幅広い料理に活用できます。

豚肉にはさんでサンドカツにする
白ごはんにのせる
おにぎりの具材にする
焼きおにぎりに塗る
冷奴にのせて副菜にする
焼きなすや厚揚げに添える
野菜スティックのディップ代わりにする
炒め物の仕上げに加える
うどんやそばの薬味味噌にする
和風パスタの仕上げに加える
肉巻きやロールカツの味付けに使う

購入時のご注意｜原材料表示をご確認ください

食生活の基準や考え方には個人差があります。ヴィーガンの方、低糖質を意識している方、アレルギーをお持ちの方は、購入時に原材料表示をご確認ください。

監修｜きのこマイスター一寸木佳子

きのこマイスターは、日本きのこマイスター協会が認定する、きのこの知識・機能・料理法を総合的に学び、その魅力を伝える資格です。