素揚げ野菜としいたけとたまねぎのなんでもソース｜ごはんに合う簡単野菜おかずレシピ

野菜の素揚げは、野菜の持つ味と香りをシンプルに楽しめる料理です。サツマイモ、かぼちゃ、ナス、ピーマン、レンコン、ごぼうなどを素揚げにし、「しいたけとたまねぎのなんでもソース」を添えることで、ごはんに合うボリュームのあるおかずになります。

根菜類は厚めに切ると、外はカリッと、中はホクホクに仕上がります。天ぷらより衣の準備が少なく、後片付けもしやすいため、忙しい日の副菜や、野菜をしっかり楽しみたい日の簡単レシピとしておすすめです。

素揚げ野菜としいたけとたまねぎのなんでもソースレシピ｜材料（2人分）

サツマイモ　中1個
かぼちゃ　中1/8個
ナス　1個
ピーマン　2個
レンコン　5cm
ごぼう　1/2本
しいたけとたまねぎのなんでもソース　お好みで適宜

素揚げ野菜となんでもソースの作り方｜揚げて添えるだけの簡単おかず

サツマイモは食べやすい大きさに切ります。
かぼちゃは7～8mm厚に切ります。
ナスは縦に半分に切り、斜めに切って4等分します。
ピーマンは縦に半分に切り、ヘタと種を取ります。
レンコンは皮をむいて7～8mm厚に切り、5分程度水にさらします。
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、1cm厚の斜め切りにし、5分程度水にさらします。
レンコンとごぼうは、同じ容器でさらすと香りが移るため、別々の容器で水にさらします。
揚げ油を熱し、キッチンペーパーなどで野菜の水分を取ってから揚げます。
サツマイモ、レンコン、ごぼう、かぼちゃなどの根菜は160℃で、やわらかくなるまでじっくり揚げます。
ピーマン、ナスは170～180℃で、サッと色よく揚げます。
素揚げ野菜を器に盛り付け、「しいたけとたまねぎのなんでもソース」を別の器に入れて添えます。

おいしく作るポイント｜根菜は低めの温度でじっくり揚げる

※サツマイモ、レンコン、ごぼう、かぼちゃなどの根菜は、160℃程度の低めの温度でじっくり揚げると、外はカリッと、中はホクホクに仕上がります。厚めに切ることで、野菜本来の食感も楽しみやすくなります。

※ナスやピーマンは火が通りやすいため、170～180℃で短時間で揚げるのがおすすめです。揚げすぎると色が悪くなりやすいため、様子を見ながらサッと揚げましょう。

※水にさらしたレンコンやごぼうは、揚げる前に水分をしっかり拭き取ってください。水分が残っていると油はねの原因になるため、キッチンペーパーで丁寧に押さえてから揚げましょう。

※「しいたけとたまねぎのなんでもソース」は、素揚げ野菜に直接かけても、別皿に入れてディップのように付けても楽しめます。ごはんに合わせたいときは、少し多めに添えるとおかず感が出ます。

しいたけとたまねぎのなんでもソースとは？野菜にも肉にも合う万能だれ

峯工房の「しいたけとたまねぎのなんでもソース」は、旨みがたっぷりの万能だれです。ノンオイルなのにコクがあり、ドレッシング、焼き肉のたれ、魚介類のソース、素揚げ野菜のたれなど、幅広い料理に使えます。

峯工房のしいたけを贅沢に使い、小田原のブランド玉ねぎ「下中玉ねぎ」と、厳選したお醤油やお酢を素材にしています。味を引き締めるのは、峯工房の唐辛子です。

人工添加物無添加で、素材の力を最大限に引き出しました。純粋な旨みと香りをお楽しみください。なお、玉ねぎは季節によって北海道産などを使用することもあります。

しいたけとたまねぎのなんでもソースのこだわり｜しいたけと玉ねぎの旨みを活かしたノンオイルソース

峯工房のしいたけを贅沢に使用
小田原のブランド玉ねぎ「下中玉ねぎ」を使用
季節によって北海道産などの玉ねぎを使用することもあります
厳選したお醤油やお酢を使用
峯工房の唐辛子で味を引き締めました
ノンオイルなのにコクのある味わい
ドレッシング、焼き肉のたれ、魚介類のソースにも使える万能だれ
人工添加物無添加

しいたけと玉ねぎの旨み、醤油ベースの甘辛さ、さっぱりした酢味があるため、かけるだけ、添えるだけ、和えるだけで料理に使いやすい一品です。毎日の食卓で活躍する、食べる調味料としてもおすすめです。

しいたけとたまねぎのなんでもソースの使い方｜素揚げ野菜・冷奴・焼肉にもおすすめ

「しいたけとたまねぎのなんでもソース」は、素揚げ野菜に添えるだけでなく、さまざまな料理に使える便利な万能調味料です。具材感のあるソースなので、料理にかけるだけでも満足感が出やすく、忙しい日の時短調味料としても活躍します。

素揚げ野菜のたれに
サラダや千切りキャベツのドレッシングに
冷奴にのせて、手軽なおつまみに
焼きなすや厚揚げに添える
焼肉やとんかつのたれに
魚介類のソースに
野菜スティックのディップ代わりに
炒め物の仕上げに加える
和風パスタの仕上げに
うどんやそばの味変に
ごはんのお供として添える

ごはんのお供、和風調味料、おつまみソースとして使いやすく、きのこレシピやお取り寄せの万能だれを探している方にもおすすめです。

素揚げ野菜におすすめ｜ごはんがすすむボリュームおかずに

素揚げ野菜は、味付けをシンプルにすることで野菜そのものの甘みや香りを楽しめます。そこに「しいたけとたまねぎのなんでもソース」を添えると、しいたけと玉ねぎの旨み、醤油ベースの甘辛さ、さっぱりした酢味が加わり、ごはんに合うおかずになります。

サツマイモやかぼちゃの甘み、レンコンやごぼうの食感、ナスやピーマンの香りを一皿で楽しめるため、野菜を使った副菜としても、晩酌のおつまみとしても便利です。季節の野菜を使えば、春夏秋冬で違った味わいを楽しめます。

珍しい手土産にもおすすめ｜甘いもの以外の食品ギフト

「しいたけとたまねぎのなんでもソース」は、素揚げ野菜、冷奴、焼肉、魚介類、サラダ、揚げ物のたれなど、使い道が広い商品です。甘いもの以外の贈り物や、きのこ好きの方、料理好きの方へのちょっとした贈り物、帰省土産、プチギフトにもおすすめしやすい一品です。

「しいたけとたまねぎのなんでもソース≪レギュラーサイズ≫」は860円（税込）です。 1000円台以下で選びやすい食品ギフトや、毎日の食卓で使える珍しい手土産を探している方にも向いています。

通販で人気の使い方｜そのままでも料理にも使える万能ソース

通販で食品を選ぶ際は、「届いたあとにどう使えるか」が大切です。「しいたけとたまねぎのなんでもソース」は、素揚げ野菜だけでなく、冷奴、焼きなす、厚揚げ、焼肉、とんかつ、魚介料理、サラダ、和風パスタ、炒め物にも使えるため、冷蔵庫にあると便利な一品です。

忙しい日のごはんのお供、晩酌のおとも、簡単な副菜、野菜料理のたれ、いつもの主食を少し格上げしたいときの食べる調味料として幅広く活用できます。低糖質を意識する方にも、ごはん以外の食べ方として取り入れやすい使い方がありますが、食生活の基準や考え方には個人差があります。購入時は原材料表示をご確認ください。

しいたけとたまねぎのなんでもソース≪レギュラーサイズ≫ 商品紹介

しいたけとたまねぎのなんでもソース≪レギュラーサイズ≫860円(税込)

☆★☆人気No.1！お醤油ベースのノンオイルソース。☆★☆
～峯工房が誇るしいたけと小田原玉ねぎの贅沢な味わい～

峯工房のしいたけとたまねぎのなんでもソースは、旨みがたっぷりの万能だれです。ノンオイルなのにコクがあり、ドレッシング、焼き肉のたれ、魚介類にと万能に使える人気No.1のタレです。

峯工房のしいたけを贅沢に使い、小田原のブランド玉ねぎ「下中玉ねぎ」（※）と厳選したお醤油やお酢を素材にしています。味を引き締めるのは、峯工房の唐辛子。人工添加物無添加で素材の力を最大限に引き出しました。純粋な旨みと香りをお楽しみください。

（※）季節によって北海道産などを使用することもあります。

★昼めし旅出演で話題になったあのドレッシング
☆贈り物におすすめ！しいたけと玉ねぎの豊かな旨みと、甘辛のさっぱり風味はどなたにも好まれる味
★人工添加物無添加。素材にこだわった峯工房のしいたけと玉ねぎの万能ソース
☆具だくさんで甘辛＆爽やか酢味。手土産にも最適なおかずソースはごはんのお供。
★自然派志向な旨口ドレッシング！ギフトにぴったりな峯工房のしいたけと玉ねぎソース！
☆昼めし旅出演ドレッシング、話題の秘密は厳選素材！峯工房が作るおいしさです。
★甘辛い旨みとさっぱりした酢味、ごはんの相棒になる峯工房製万能タレ！
☆手土産にも好評！具がたっぷりの万能調味料でごはんのおかずを格上げ！
★贈答に好評！料理の腕を上げる万能だれ、しいたけと玉ねぎの醤油と酢、優しい風味！
☆ギフトに最適！自然派志向の味わいを詰め込んだ峯工房特製しいたけと玉ねぎソース！
★王道のおかずトッピングはこれ！こだわり派への贈り物にも喜ばれる一品。
★素材の旨みと風味を実感できる「しいたけとたまねぎのなんでもソース」ごはんのお供に最適です。
☆焼肉やとんかつのタレに！おいしさ倍増、あっさりした味わいで食が進む。

こんな方におすすめ｜素揚げ野菜・万能だれ・きのこ調味料を探している方へ

素揚げ野菜に合うたれを探している方
野菜を使ったボリュームのある副菜を作りたい方
ごはんに合う野菜おかずを作りたい方
冷奴や厚揚げに合うトッピングを探している方
焼肉や魚介料理にも使えるソースを探している方
ごはんのお供にも調味料にも使える食品を探している方
甘いもの以外の手土産やプチギフトを探している方
お取り寄せのきのこ加工品を探している方
人工添加物無添加の商品を選びたい方

よくある使い方｜しいたけとたまねぎのなんでもソースのアレンジ例

「しいたけとたまねぎのなんでもソース」は、素揚げ野菜に使う以外にも、料理に少し加えることでしいたけと玉ねぎの旨みをプラスできます。毎日の食卓で使いやすく、万能だれや和風調味料のように幅広い料理に活用できます。

素揚げ野菜のたれにする
白ごはんや丼にかける
冷奴にのせて副菜にする
焼きなすや厚揚げに添える
野菜スティックのディップ代わりにする
焼肉やとんかつのたれにする
魚介類のソースにする
サラダや千切りキャベツにかける
和風パスタの仕上げに加える
炒め物の仕上げに加える
揚げ物の付け合わせソースにする

購入時のご注意｜原材料表示をご確認ください

食生活の基準や考え方には個人差があります。ヴィーガンの方、低糖質を意識している方、アレルギーをお持ちの方は、購入時に原材料表示をご確認ください。

監修｜きのこマイスター一寸木佳子

きのこマイスターは、日本きのこマイスター協会が認定する、きのこの知識・機能・料理法を総合的に学び、その魅力を伝える資格です。