ピーマンのしいたけ味噌炒め｜ごはんのお供にもおつまみにも合う簡単きのこレシピ

ピーマンをしいたけ味噌で炒めるだけの、簡単に作れる野菜のおかずです。シャキシャキに仕上げるとおつまみに、しんなりするまで炒めるとごはんのお供にぴったりです。

ピーマンが出回る時期に作りやすく、夏の常備菜にもおすすめです。しいたけ味噌の甘辛い風味がピーマンにからみ、少ない材料でも満足感のある副菜になります。

ピーマンのしいたけ味噌炒めレシピ｜材料（2人分）

ピーマン　6個
しいたけ味噌　大さじ2杯
油　大さじ1

ピーマンのしいたけ味噌炒めの作り方｜炒めて味噌をからめるだけ

ピーマンは洗って半分に切り、種とヘタを取り除きます。
ピーマンを縦にして、5mm～10mm幅の千切りにします。
熱したフライパンに油を入れ、ピーマンを加えます。
好みのかたさになるまでピーマンを炒めます。
仕上げにしいたけ味噌を入れ、まんべんなく混ぜ合わせます。
火を止めて、器に盛り付けます。

おいしく作るポイント｜ピーマンの切り方で食感を変える

※シャキシャキに仕上げたいときは、ピーマンを縦に切ります。繊維に沿って切ることで、歯ごたえが残りやすくなります。

※やわらかく仕上げたいときは、ピーマンを横にして千切りにしましょう。しんなりするまで炒めると、しいたけ味噌がよくなじみ、ごはんに合う味わいになります。

※しいたけ味噌は焦げやすいため、仕上げに加えるのがおすすめです。ピーマンを好みのかたさまで炒めてから加えると、味噌の香りと甘辛い風味を活かしやすくなります。

※作り置きにする場合は、粗熱を取ってから清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。食べる際は、状態を確認し、早めに食べ切りましょう。

しいたけ味噌とは？ごはんのお供にも調味料にも使える食べる味噌

峯工房の定番しいたけ味噌は、甘辛い風味でごはんとの相性がよい、きのこの旨みを楽しめる味噌です。峯工房の乾しいたけを水で戻し、みじん切りにして味噌に練り込みました。

のせるだけでも、ごはんがすすむおいしさです。おにぎり、お豆腐、炒め物、料理の隠し味など、さまざまなアレンジに使えるため、料理の幅を広げやすい一品です。

人工添加物無添加で、素材の力を最大限に引き出しました。純粋な旨みと香りをお楽しみください。

しいたけ味噌のこだわり｜乾しいたけの旨みを練り込んだ甘辛味噌

峯工房の乾しいたけを使用
水で戻した乾しいたけをみじん切りにして味噌に練り込みました
甘辛い風味で、ごはんや野菜料理に合わせやすい味わい
のせるだけで使える手軽な食べる調味料
おにぎり、豆腐、焼き野菜、炒め物、料理の隠し味にも使いやすい
人工添加物無添加

乾しいたけの旨みと味噌のコクがあるため、少量でも料理のアクセントになります。ピーマンのような香りのある野菜とも相性がよく、炒め合わせるだけでごはんに合うおかずになります。

しいたけ味噌の使い方｜ピーマン炒め・冷奴・焼きおにぎりにもおすすめ

「しいたけ味噌」は、そのままのせるだけで使える食べる調味料です。ごはんのお供としてはもちろん、野菜炒め、豆腐、焼き野菜、麺類、和風パスタなどにも合わせやすく、いつもの料理を手軽にアレンジできます。

ピーマン炒めの味付けに使う
熱々ごはんにのせる
おにぎりの具材にする
焼きおにぎりに塗る
冷奴にのせて、手軽な副菜に
焼きなすや厚揚げに添える
野菜スティックのディップ代わりに使う
炒め物の仕上げに加える
うどんやそばの薬味味噌にする
和風パスタの仕上げに加える
焼き野菜やきのこ料理の味付けに使う

ごはんのお供、和風調味料、おつまみ味噌として使いやすく、きのこレシピやお取り寄せの食べる調味料を探している方にもおすすめです。

ピーマン炒めにおすすめ｜しいたけ味噌でごはんがすすむ常備菜に

ピーマンのしいたけ味噌炒めは、少ない材料で作れる簡単なおかずです。シャキシャキ食感を残せばおつまみに、しっかり炒めればごはんに合う常備菜になります。

しいたけ味噌の甘辛さと乾しいたけの旨みがピーマンにからむため、白ごはん、おにぎり、晩酌のおともにも合わせやすい一品です。お弁当の副菜や、野菜を使った作り置きおかずにも使いやすくなっています。

珍しい手土産にもおすすめ｜甘いもの以外の食品ギフト

しいたけ味噌は、ごはんにのせる、ピーマン炒めに使う、豆腐にのせる、料理の隠し味にするなど、使い道が広い商品です。甘いもの以外の贈り物や、きのこ好きの方、料理好きの方へのちょっとした贈り物、帰省土産、プチギフトにもおすすめしやすい一品です。

「しいたけ味噌≪お得サイズ≫」は1,200円（税込）です。毎日の食卓で使える和風の食べる調味料として、珍しい手土産やお取り寄せのきのこ加工品を探している方にも向いています。

通販で人気の使い方｜そのままでも料理にも使えるしいたけ味噌

通販で食品を選ぶ際は、「届いたあとにどう使えるか」が大切です。しいたけ味噌は、白ごはんにのせるだけでなく、ピーマン炒め、冷奴、焼きなす、厚揚げ、焼きおにぎり、炒め物、麺料理、和風パスタにも使えるため、冷蔵庫にあると便利な一品です。

忙しい日のごはんのお供、晩酌のおとも、簡単な副菜、いつもの主食を少し格上げしたいときの食べる調味料として幅広く活用できます。低糖質を意識する方にも、ごはん以外の食べ方として取り入れやすい使い方がありますが、食生活の基準や考え方には個人差があります。購入時は原材料表示をご確認ください。

しいたけ味噌≪お得サイズ≫ 商品紹介

しいたけ味噌≪お得サイズ≫1,500円(税込)

～うまいもの好きから愛される至福の一品をお取り寄せ～
☆★☆峯工房のしいたけ味噌は素材にこだわったごはんのお供！☆★☆
☆定番しいたけ味噌は、甘辛でごはんに最高！

峯工房の定番しいたけ味噌は、甘辛い風味でごはんとの相性が抜群です。峯工房の乾しいたけを水で戻し、みじん切りにして味噌に練り込みました。

のせるだけでも、ごはんがすすむおいしさです。おにぎりに、お豆腐に、お料理の隠し味に、さまざまなアレンジでお料理の幅が広がります。

人工添加物無添加で素材の力を最大限に引き出しました。純粋な旨みと香りをお楽しみください。

★手土産にも好評！たっぷりサイズで毎日のごはんのお供に
☆簡単レシピはのせるだけ！ごはんがすすむおいしさです
★日本の伝統的な味わいのしいたけ・味噌・しょうゆの口福をお取り寄せ
☆そのままごはんにのせても、おむすびの具にしても飯泥棒！！と呼びたくなる旨さ！
★ギフトにおすすめ！甘辛さがクセになる！峯工房のしいたけ味噌が飯の供にぴったり
☆自然派志向のごはんのお供！人工添加物無添加、素材の旨みを最大に引き出しました
★ごはんとの相性抜群！自然の中で育った風味豊かなしいたけと真っ正直な味噌・しょうゆのコラボ。
☆おかずの王道、肴に最適。自然派しいたけ味噌を食にこだわる方への贈り物に
★食欲そそるおつまみからおかずまで、料理の幅を広げる絶品しいたけ味噌をお取り寄せ
☆いつものお料理に風味を添えるしいたけ味噌を通販で！手軽でおいしい調味料として大活躍！
★峯工房のしいたけ味噌で素材から生まれる旨みと風味、ごはんのお供で堪能できます。
☆小腹が空いたら、お取り寄せのしいたけ味噌でおむすびが最高
★豊かな香りと旨みが心も満たす飯の供「しいたけ味噌」をギフトに
☆クセになる旨み！贈り物に喜ばれる峯工房の自信作「しいたけ味噌」
★ごはんがすすむ香りと旨み、ご実家への手土産にも喜ばれます

こんな方におすすめ｜ピーマン炒め・ごはんのお供・きのこ調味料を探している方へ

ピーマンを使った簡単なおかずを作りたい方
ごはんに合う野菜炒めを探している方
夏の常備菜や作り置き副菜を作りたい方
しいたけ味噌を使った簡単レシピを試したい方
冷奴や焼きなすに合うトッピングを探している方
ごはんにも野菜にも使える食べる調味料を探している方
甘いもの以外の手土産やプチギフトを探している方
お取り寄せのきのこ加工品を探している方
人工添加物無添加の商品を選びたい方

よくある使い方｜しいたけ味噌のアレンジ例

しいたけ味噌は、ピーマン炒めに使う以外にも、料理に少し加えることで乾しいたけの旨みと甘辛い味噌の風味をプラスできます。毎日の食卓で使いやすく、和風調味料のように幅広い料理に活用できます。

ピーマン炒めの味付けに使う
白ごはんにのせる
おにぎりの具材にする
焼きおにぎりに塗る
冷奴にのせて副菜にする
焼きなすや厚揚げに添える
野菜スティックのディップ代わりにする
炒め物の仕上げに加える
うどんやそばの薬味味噌にする
和風パスタの仕上げに加える
きのこ料理や焼き野菜の味付けに使う

購入時のご注意｜原材料表示をご確認ください

食生活の基準や考え方には個人差があります。ヴィーガンの方、低糖質を意識している方、アレルギーをお持ちの方は、購入時に原材料表示をご確認ください。

監修｜きのこマイスター一寸木佳子

きのこマイスターは、日本きのこマイスター協会が認定する、きのこの知識・機能・料理法を総合的に学び、その魅力を伝える資格です。