簡単白和え・しいたけだけのピクルス｜絹ごし豆腐で作るさっぱりきのこレシピ

しいたけだけのピクルスを使った、簡単な白和えです。絹ごし豆腐を使い、なめらかでやわらかい和え衣に仕立てました。

大きめにカットされたしいたけピクルスの歯ごたえと酸味が加わることで、いつもの白和えとは少し違う、さっぱりした味わいになります。冷たくして食べると、前菜や副菜、おつまみにも使いやすい一品です。

しいたけだけのピクルスの簡単白和えレシピ｜材料（2人分）

しいたけだけのピクルス　大さじ2
絹ごし豆腐　100g
すりごま　小さじ1
砂糖　小さじ1/2
塩　小さじ1/4
大葉　2枚

しいたけピクルス白和えの作り方｜豆腐でなめらかに仕上げる

キッチンペーパーで絹ごし豆腐を包み、軽く水分を取ります。
ボウルに絹ごし豆腐、すりごま、砂糖、塩を入れます。
泡立て器で豆腐をつぶしながら、なめらかになるまで混ぜ合わせます。
しいたけだけのピクルスを加え、まんべんなく混ぜます。
器に大葉を敷き、白和えを盛り付けます。

おいしく作るポイント｜豆腐の水切りは軽めにする

※しいたけだけのピクルスには酸味がしっかりあるため、すっきりした味わいの白和えになります。冷蔵庫で少し冷やしてから食べると、ひんやりさっぱりいただけます。

※豆腐の水を切りすぎると、和え衣がポロポロになりやすくなります。とろりとした和え衣にしたい場合は、キッチンペーパーで軽く水分を取る程度にすると、豆腐もつぶれやすく簡単に作れます。

※大葉のほか、千切りにしたミョウガや、おろししょうがを添えるのもおすすめです。香味野菜を加えると、白和えをよりさっぱり楽しめます。

しいたけだけのピクルスとは？原木しいたけで作る珍しいきのこピクルス

峯工房の「しいたけだけのピクルス」は、原木しいたけで作った、しいたけだけのピクルスです。原木しいたけを贅沢にざく切りして、大粒のピクルスに仕上げました。

しいたけの歯ごたえとうまみを楽しめ、口に入れると酸味が広がります。料理を引き締めるトッピングや、お肉料理に合わせるさっぱりした添え物としても使いやすい一品です。

さまざまなアレンジでお料理の幅が広がります。人工添加物無添加で、素材の力を最大限に引き出しました。純粋なうまみと香りをお楽しみください。

しいたけだけのピクルスのこだわり｜歯ごたえと酸味を楽しむ食べる調味料

原木しいたけを贅沢にざく切りして使用
大粒のしいたけピクルスで歯ごたえを楽しめる
峯自然園の湧水と唐辛子、厳選したお酢で作りました
そのまま食べても美味しい味わい
漬けダレまで楽しめる、しいたけのピクルス
料理を引き締めるトッピングとして使いやすい
お肉料理や野菜料理に合わせて、さっぱり感をプラスできる
人工添加物無添加

原木しいたけだけを使ったピクルスは、一般的な野菜ピクルスとは違う、きのこの歯ごたえとうまみを楽しめる珍しい加工品です。毎日の食卓に変化を出したい方や、きのこを使ったお取り寄せ食品を探している方にもおすすめです。

しいたけだけのピクルスの使い方｜白和え・冷奴・おつまみにもおすすめ

「しいたけだけのピクルス」は、そのまま食べるだけでなく、料理のトッピングや味のアクセントとしても使える便利な一品です。酸味としいたけのうまみがあるため、白和えや冷奴、サラダ、肉料理にも合わせやすくなっています。

絹ごし豆腐と合わせて白和えにする
冷奴にのせて、手軽なおつまみにする
サラダのトッピングにする
お肉料理やフライの付け合わせにする
焼きなすや厚揚げに添える
和風パスタの仕上げに加える
野菜スティックのディップ代わりに刻んで添える
炒め物の仕上げに加える
パンやクラッカーにのせて、おつまみにする
ごはんのお供として少量添える

ごはんのお供、食べる調味料、和風調味料のように使いやすく、簡単レシピやきのこレシピを増やしたい方にもおすすめです。

白和えにおすすめ｜しいたけピクルスの酸味でさっぱり仕上げる

白和えは、豆腐のなめらかさとごまの風味を楽しめる和のおかずです。そこにしいたけだけのピクルスを加えることで、酸味と歯ごたえが加わり、すっきりした味わいになります。

絹ごし豆腐を使うことで、口当たりのやわらかい和え衣に仕上がります。副菜としてはもちろん、冷たいおつまみや、食卓にもう一品ほしいときにも使いやすいレシピです。

珍しい手土産にもおすすめ｜甘いもの以外の食品ギフト

しいたけだけのピクルスは、原木しいたけだけで作った少し珍しいピクルスです。そのまま食べるだけでなく、白和え、冷奴、サラダ、肉料理の付け合わせにも使えるため、料理好きの方やきのこ好きの方への贈り物にも向いています。

価格は650円（税込）です。 1000円台以下で選びやすい食品ギフトや、甘いもの以外の贈り物、帰省土産、プチギフト、ちょっとした手土産を探している方にもおすすめしやすい一品です。

通販で人気の使い方｜そのままでも料理にも使えるしいたけピクルス

通販で食品を選ぶ際は、「届いたあとにどう使えるか」が大切です。「しいたけだけのピクルス」は、そのまま食べるだけでなく、白和え、冷奴、サラダ、肉料理の付け合わせ、焼きなす、厚揚げ、和風パスタなどにも使えるため、冷蔵庫にあると便利な一品です。

忙しい日の副菜、晩酌のおとも、さっぱりした豆腐料理、いつもの料理を引き締めたいときの食べる調味料として幅広く活用できます。低糖質を意識する方にも、ごはん以外の食べ方として取り入れやすい使い方がありますが、食生活の基準や考え方には個人差があります。購入時は原材料表示をご確認ください。

しいたけだけのピクルス商品紹介

しいたけだけのピクルス≪レギュラーサイズ≫650円(税込)

峯工房の原木しいたけで作った、しいたけだけのピクルス。原木しいたけを贅沢にざく切りして、大粒のピクルスに仕上げました。しいたけの歯ごたえとうまみを楽しめます。

口に入れると酸味が広がり、峯工房の自家製しいたけピクルスはハマる美味しさです。お料理を引き締めるトッピングに、お肉に合わせてあっさり感をプラス。さまざまなアレンジでお料理の幅が広がります。

人工添加物無添加で素材の力を最大限に引き出しました。純粋なうまみと香りをお楽しみください。

☆★☆漬けダレまで飲める、しいたけのピクルス☆★☆

★そのまま食べて美味しい
★原木しいたけだけの歯ごたえが味わえる珍しいピクルス
★峯自然園の湧水と唐辛子、厳選したお酢で作りました
★人工添加物無添加

こんな方におすすめ｜白和え・きのこピクルス・手土産を探している方へ

豆腐を使った簡単な副菜を作りたい方
さっぱり食べられる白和えレシピを探している方
しいたけの歯ごたえを楽しめるピクルスを探している方
冷奴やサラダに合う食べる調味料を探している方
晩酌のおつまみになる豆腐料理を作りたい方
甘いもの以外の手土産やプチギフトを探している方
原木しいたけを使った珍しい加工品を楽しみたい方
人工添加物無添加の商品を選びたい方

よくある使い方｜しいたけだけのピクルスのアレンジ例

「しいたけだけのピクルス」は、白和えに使う以外にも、料理に少し加えることで酸味としいたけのうまみをプラスできます。毎日の食卓で使いやすく、和風調味料のように幅広い料理に活用できます。

白和えに混ぜる
冷奴にのせて副菜にする
サラダのトッピングにする
肉料理やフライの付け合わせにする
焼きなすや厚揚げに添える
和風パスタの仕上げに加える
炒め物の仕上げに加える
パンやクラッカーにのせておつまみにする
細かく刻んで料理のアクセントにする
豆腐料理や和え物に混ぜる

購入時のご注意｜原材料表示をご確認ください

食生活の基準や考え方には個人差があります。ヴィーガンの方、低糖質を意識している方、アレルギーをお持ちの方は、購入時に原材料表示をご確認ください。

監修｜きのこマイスター一寸木佳子

きのこマイスターは、日本きのこマイスター協会が認定する、きのこの知識・機能・料理法を総合的に学び、その魅力を伝える資格です。