カッペリーニ・しいたけだけのピクルス｜細めパスタで作る簡単きのこレシピ

あっさり食べたいときにおすすめの、細めパスタ「カッペリーニ」を使った簡単レシピです。カッペリーニはゆで時間が短く、3分ほどで仕上がるものも多いため、早く作りたい日のランチや軽い夕食にも使いやすいパスタです。

原木しいたけのピクルスの酸味と、トマトの甘酸っぱさが合わさり、さっぱりと食べられる一皿になります。菜の花のほろ苦さと、しいたけピクルスの歯ごたえがアクセントになり、シンプルながら満足感のあるきのこパスタに仕上がります。

カッペリーニ・しいたけだけのピクルスレシピ｜材料（2人分）

カッペリーニ（パスタ）　140g
しいたけだけのピクルス　大さじ山盛り2杯
菜の花　6本
トマト　1個
オリーブオイル　大さじ3
塩　適量
こしょう　少々

カッペリーニの作り方｜しいたけピクルスでさっぱり仕上げる簡単パスタ

菜の花は食べやすい大きさに切ります。
トマトはくし形切りで8等分、または12等分にします。
鍋にたっぷりの湯を沸かします。
湯が沸いたら塩を入れます。塩は1Lに対して10gが目安です。
カッペリーニを袋の表示時間に合わせてゆでます。
湯を沸かしている間に、フライパンでオリーブオイルを熱します。
菜の花とトマトを加え、色よく炒めます。
しいたけだけのピクルスを加えて混ぜ合わせます。
軽く塩、こしょうをして火を止めます。
ゆで上がったカッペリーニをフライパンに入れます。
具材とさっと混ぜ合わせ、器に盛り付けます。

おいしく作るポイント｜カッペリーニはゆですぎない

※カッペリーニは細いパスタのため、ゆですぎるとやわらかくなりすぎてしまいます。袋のゆで時間を確認し、具材と合わせるタイミングを考えてゆでましょう。

※カッペリーニをゆでるときに塩を入れるため、具材の塩、こしょうは控えめにします。しいたけだけのピクルスにも酸味とうまみがあるため、味を見ながら調整してください。

※ゆで上がりと、具材の炒め上がりの時間を合わせて、さっと混ぜ合わせるのが理想です。カッペリーニに火が入りすぎないよう、具材を炒めたら火を止めてから混ぜ合わせると、食感よく仕上がります。

※トマトは炒めすぎると崩れやすいため、菜の花に火が通ってから短時間で合わせるのがおすすめです。しいたけピクルスの酸味とトマトの甘酸っぱさが、軽やかな味わいを作ります。

しいたけだけのピクルスとは？原木しいたけで作る珍しいきのこピクルス

峯工房の「しいたけだけのピクルス」は、原木しいたけで作った、しいたけだけのピクルスです。原木しいたけを贅沢にざく切りして、大粒のピクルスに仕上げました。

しいたけの歯ごたえとうまみを楽しめ、口に入れると酸味が広がります。料理を引き締めるトッピングや、お肉料理に合わせるさっぱりした添え物としても使いやすい一品です。

さまざまなアレンジでお料理の幅が広がります。人工添加物無添加で、素材の力を最大限に引き出しました。純粋なうまみと香りをお楽しみください。

しいたけだけのピクルスのこだわり｜歯ごたえと酸味を楽しむ食べる調味料

原木しいたけを贅沢にざく切りして使用
大粒のしいたけピクルスで歯ごたえを楽しめる
峯自然園の湧水と唐辛子、厳選したお酢で作りました
そのまま食べても美味しい味わい
漬けダレまで楽しめる、しいたけのピクルス
料理を引き締めるトッピングとして使いやすい
お肉料理や野菜料理に合わせて、さっぱり感をプラスできる
人工添加物無添加

原木しいたけだけを使ったピクルスは、一般的な野菜ピクルスとは違う、きのこの歯ごたえとうまみを楽しめる珍しい加工品です。毎日の食卓に変化を出したい方や、きのこを使ったお取り寄せ食品を探している方にもおすすめです。

しいたけだけのピクルスの使い方｜パスタ・冷奴・おつまみにもおすすめ

「しいたけだけのピクルス」は、そのまま食べるだけでなく、料理のトッピングや味のアクセントとしても使える便利な一品です。酸味としいたけのうまみがあるため、カッペリーニ、冷奴、サラダ、肉料理、揚げ物、和風パスタにも合わせやすくなっています。

カッペリーニや和風パスタの具材にする
冷奴にのせて、手軽なおつまみにする
サラダのトッピングにする
お肉料理やフライの付け合わせにする
焼きなすや厚揚げに添える
和風パスタの仕上げに加える
野菜スティックのディップ代わりに刻んで添える
炒め物の仕上げに加える
パンやクラッカーにのせて、おつまみにする
ごはんのお供として少量添える

ごはんのお供、食べる調味料、和風調味料のように使いやすく、簡単レシピやきのこレシピを増やしたい方にもおすすめです。

カッペリーニにおすすめ｜しいたけピクルスの酸味で軽やかに仕上げる

カッペリーニは細く、軽い口当たりで食べやすいパスタです。しいたけだけのピクルスを加えることで、原木しいたけの歯ごたえと酸味が加わり、あっさりしながらも味に深みが出ます。

トマトの甘酸っぱさ、菜の花のほろ苦さ、オリーブオイルのコクが合わさることで、シンプルでも満足感のある一皿になります。短時間で作れるため、ランチ、軽い夕食、さっぱり食べたい日の主食にも使いやすいレシピです。

珍しい手土産にもおすすめ｜甘いもの以外の食品ギフト

しいたけだけのピクルスは、原木しいたけだけで作った少し珍しいピクルスです。そのまま食べるだけでなく、パスタ、冷奴、サラダ、肉料理の付け合わせにも使えるため、料理好きの方やきのこ好きの方への贈り物にも向いています。

価格は650円（税込）です。 1000円台以下で選びやすい食品ギフトや、甘いもの以外の贈り物、帰省土産、プチギフト、ちょっとした手土産を探している方にもおすすめしやすい一品です。

通販で人気の使い方｜そのままでも料理にも使えるしいたけピクルス

通販で食品を選ぶ際は、「届いたあとにどう使えるか」が大切です。「しいたけだけのピクルス」は、そのまま食べるだけでなく、カッペリーニ、冷奴、サラダ、肉料理の付け合わせ、焼きなす、厚揚げ、和風パスタなどにも使えるため、冷蔵庫にあると便利な一品です。

忙しい日の副菜、晩酌のおとも、さっぱりしたパスタ、いつもの料理を引き締めたいときの食べる調味料として幅広く活用できます。低糖質を意識する方にも、ごはん以外の食べ方として取り入れやすい使い方がありますが、食生活の基準や考え方には個人差があります。購入時は原材料表示をご確認ください。

しいたけだけのピクルス商品紹介

しいたけだけのピクルス≪レギュラーサイズ≫650円(税込)

峯工房の原木しいたけで作った、しいたけだけのピクルス。原木しいたけを贅沢にざく切りして、大粒のピクルスに仕上げました。しいたけの歯ごたえとうまみを楽しめます。

口に入れると酸味が広がり、峯工房の自家製しいたけピクルスはハマる美味しさです。お料理を引き締めるトッピングに、お肉に合わせてあっさり感をプラス。さまざまなアレンジでお料理の幅が広がります。

人工添加物無添加で素材の力を最大限に引き出しました。純粋なうまみと香りをお楽しみください。

☆★☆漬けダレまで飲める、しいたけのピクルス☆★☆

★そのまま食べて美味しい
★原木しいたけだけの歯ごたえが味わえる珍しいピクルス
★峯自然園の湧水と唐辛子、厳選したお酢で作りました
★人工添加物無添加

こんな方におすすめ｜カッペリーニ・きのこピクルス・手土産を探している方へ

細めパスタを使った簡単レシピを作りたい方
さっぱり食べられるきのこパスタを探している方
しいたけの歯ごたえを楽しめるピクルスを探している方
トマトや菜の花に合う食べる調味料を探している方
短時間で作れるランチレシピを探している方
晩酌のおつまみや副菜にも使える食品を探している方
甘いもの以外の手土産やプチギフトを探している方
原木しいたけを使った珍しい加工品を楽しみたい方
人工添加物無添加の商品を選びたい方

よくある使い方｜しいたけだけのピクルスのアレンジ例

「しいたけだけのピクルス」は、カッペリーニに使う以外にも、料理に少し加えることで酸味としいたけのうまみをプラスできます。毎日の食卓で使いやすく、和風調味料のように幅広い料理に活用できます。

カッペリーニやパスタに混ぜる
冷奴にのせて副菜にする
サラダのトッピングにする
肉料理やフライの付け合わせにする
焼きなすや厚揚げに添える
和風パスタの仕上げに加える
炒め物の仕上げに加える
パンやクラッカーにのせておつまみにする
細かく刻んで料理のアクセントにする
ドレッシングや和え衣に混ぜる

購入時のご注意｜原材料表示をご確認ください

食生活の基準や考え方には個人差があります。ヴィーガンの方、低糖質を意識している方、アレルギーをお持ちの方は、購入時に原材料表示をご確認ください。

監修｜きのこマイスター一寸木佳子

きのこマイスターは、日本きのこマイスター協会が認定する、きのこの知識・機能・料理法を総合的に学び、その魅力を伝える資格です。