焼き餅＆しいたけ味噌｜甘辛味噌で楽しむ簡単きのこ餅レシピ

焼いたお餅に甘辛い「しいたけ味噌」をのせて楽しむ、手軽なきのこ餅レシピです。淡白なお餅に、味噌のコクと乾しいたけの旨みが重なり、口もお腹も満足感のある一品になります。

のりで巻く定番の食べ方に加え、バターを合わせるアレンジもおすすめです。味噌のコクとバターのまろやかさが合わさり、ミルキーな甘辛味を楽しめます。お正月のお餅アレンジ、軽食、夜食、きのこを使った簡単レシピを探している方にも使いやすい一品です。

焼き餅＆しいたけ味噌レシピ｜材料（2人分）

角餅　4個

しいたけ味噌のり巻き餅の材料｜甘辛味噌で楽しむ定番アレンジ

しいたけ味噌　お好みで適宜
のり　2枚

しいたけ味噌バター餅の材料｜味噌とバターのコクを楽しむアレンジ

しいたけ味噌　お好みで適宜
バター　5g

焼き餅＆しいたけ味噌の作り方｜のせるだけで簡単なお餅レシピ

オーブントースター、またはフライパンなどで餅を焼きます。
しいたけ味噌のり巻き餅は、餅がやわらかく焼き上がったら、しいたけ味噌をのせます。
しいたけ味噌をのせた餅を、のりで巻きます。
しいたけ味噌バター餅は、焼いた餅にバターを塗ります。
その上にしいたけ味噌をのせます。
お好みで、さらに上にもバターをのせます。

おいしく作るポイント｜餅に浅く切り込みを入れる

※餅に包丁で十字にごく浅く切り込みを入れ、その面を上にして焼くと、真ん中がふくらみやすく、きれいな形に焼き上がります。切り込みは深く入れすぎず、表面に浅く入れる程度にしましょう。

※しいたけ味噌は味がしっかりしているため、最初は少量をのせ、好みに合わせて足していくのがおすすめです。お餅の淡白な味わいと、しいたけ味噌の甘辛さをバランスよく楽しめます。

※味噌とバターは相性のよい組み合わせです。しいたけ味噌のコクとバターのまろやかさが合わさることで、焼き餅が満足感のある軽食になります。

※焼き餅は、朝食、昼食、夜食、小腹が空いたときの一品にも便利です。のりを巻くと手で食べやすくなり、香ばしさも加わります。

残ったお餅の保存方法｜水に浸けて冷蔵保存する場合

新年も三が日を過ぎると、お餅が残りがちになります。カビの繁殖に必要な酸素を遮断する方法のひとつに、お餅を水に浸けておく保存方法があります。

密閉容器にお餅が浸かるように水を入れ、冷蔵庫で保管します。ひび割れを防ぎやすいのも利点です。水は毎日取り替え、できるだけ早めに食べきりましょう。

しいたけ味噌とは？ごはんのお供にも調味料にも使える食べる味噌

峯工房の定番しいたけ味噌は、甘辛い風味でごはんとの相性がよい、きのこの旨みを楽しめる味噌です。峯工房の乾しいたけを水で戻し、みじん切りにして味噌に練り込みました。

のせるだけでも、ごはんがすすむおいしさです。焼き餅、白ごはん、おにぎり、お豆腐、焼き野菜、料理の隠し味など、さまざまなアレンジに使えるため、料理の幅を広げやすい一品です。

人工添加物無添加で、素材の力を最大限に引き出しました。純粋な旨みと香りをお楽しみください。

しいたけ味噌のこだわり｜乾しいたけの旨みを練り込んだ甘辛味噌

峯工房の乾しいたけを使用
水で戻した乾しいたけをみじん切りにして味噌に練り込みました
甘辛い風味で、ごはんやお餅にも合わせやすい味わい
のせるだけで使える手軽な食べる調味料
焼き餅、おにぎり、豆腐、蒸し野菜、焼き野菜、炒め物、料理の隠し味にも使いやすい
人工添加物無添加

乾しいたけの旨みと味噌のコクがあるため、少量でも料理のアクセントになります。焼いたお餅にのせると、香ばしさと甘辛い味わいが重なり、シンプルなお餅を手軽に楽しめます。

しいたけ味噌の使い方｜焼き餅・冷奴・焼きおにぎりにもおすすめ

「しいたけ味噌」は、そのままのせるだけで使える食べる調味料です。ごはんのお供としてはもちろん、焼き餅、冷奴、焼き野菜、麺類、和風パスタなどにも合わせやすく、いつもの料理を手軽にアレンジできます。

焼き餅にのせる
焼き餅にのせて、のりで巻く
バターと合わせて、しいたけ味噌バター餅にする
熱々ごはんにのせる
おにぎりの具材にする
焼きおにぎりに塗る
冷奴にのせて、手軽な副菜にする
焼きなすや厚揚げに添える
野菜スティックのディップ代わりに使う
炒め物の仕上げに加える
うどんやそばの薬味味噌にする
和風パスタの仕上げに加える

ごはんのお供、和風調味料、おつまみ味噌として使いやすく、きのこレシピやお取り寄せの食べる調味料を探している方にもおすすめです。

焼き餅におすすめ｜しいたけ味噌でお餅を甘辛く楽しむ

焼き餅は、香ばしさともちもちした食感を楽しめるシンプルな食べ方です。そこにしいたけ味噌を合わせることで、味噌の甘辛さと乾しいたけの旨みが加わり、満足感のあるお餅アレンジになります。

のりで巻けば香ばしく食べやすく、バターを合わせればコクのある味わいに仕上がります。お正月に残ったお餅の消費、朝食、軽食、夜食、小腹が空いたときにも使いやすいレシピです。

珍しい手土産にもおすすめ｜甘いもの以外の食品ギフト

しいたけ味噌は、焼き餅にのせる、白ごはんにのせる、おにぎりの具にする、豆腐にのせる、料理の隠し味にするなど、使い道が広い商品です。甘いもの以外の贈り物や、きのこ好きの方、料理好きの方へのちょっとした贈り物、帰省土産、プチギフトにもおすすめしやすい一品です。

「しいたけ味噌≪お得サイズ≫」は1,200円（税込）です。毎日の食卓で使える和風の食べる調味料として、珍しい手土産やお取り寄せのきのこ加工品を探している方にも向いています。

通販で人気の使い方｜そのままでも料理にも使えるしいたけ味噌

通販で食品を選ぶ際は、「届いたあとにどう使えるか」が大切です。しいたけ味噌は、焼き餅や白ごはんにのせるだけでなく、冷奴、焼きなす、厚揚げ、焼きおにぎり、炒め物、麺料理、和風パスタにも使えるため、冷蔵庫にあると便利な一品です。

忙しい日のごはんのお供、お餅アレンジ、晩酌のおとも、簡単な副菜、いつもの主食を少し格上げしたいときの食べる調味料として幅広く活用できます。低糖質を意識する方にも、ごはんやお餅以外の食べ方として取り入れやすい使い方がありますが、食生活の基準や考え方には個人差があります。購入時は原材料表示をご確認ください。

しいたけ味噌≪お得サイズ≫ 商品紹介

しいたけ味噌≪お得サイズ≫1,500円(税込)

～うまいもの好きから愛される至福の一品をお取り寄せ～
☆★☆峯工房のしいたけ味噌は素材にこだわったごはんのお供！☆★☆
☆定番しいたけ味噌は、甘辛でごはんに最高！

峯工房の定番しいたけ味噌は、甘辛い風味でごはんとの相性が抜群です。峯工房の乾しいたけを水で戻し、みじん切りにして味噌に練り込みました。

のせるだけでも、ごはんがすすむおいしさです。おにぎりに、お豆腐に、お料理の隠し味に、さまざまなアレンジでお料理の幅が広がります。

人工添加物無添加で素材の力を最大限に引き出しました。純粋な旨みと香りをお楽しみください。

★手土産にも好評！たっぷりサイズで毎日のごはんのお供に
☆簡単レシピはのせるだけ！ごはんがすすむおいしさです
★日本の伝統的な味わいのしいたけ・味噌・しょうゆの口福をお取り寄せ
☆そのままごはんにのせても、おむすびの具にしても飯泥棒！！と呼びたくなる旨さ！
★ギフトにおすすめ！甘辛さがクセになる！峯工房のしいたけ味噌が飯の供にぴったり
☆自然派志向のごはんのお供！人工添加物無添加、素材の旨みを最大に引き出しました
★ごはんとの相性抜群！自然の中で育った風味豊かなしいたけと真っ正直な味噌・しょうゆのコラボ。
☆おかずの王道、肴に最適。自然派しいたけ味噌を食にこだわる方への贈り物に
★食欲そそるおつまみからおかずまで、料理の幅を広げる絶品しいたけ味噌をお取り寄せ
☆いつものお料理に風味を添えるしいたけ味噌を通販で！手軽でおいしい調味料として大活躍！
★峯工房のしいたけ味噌で素材から生まれる旨みと風味、ごはんのお供で堪能できます。
☆小腹が空いたら、お取り寄せのしいたけ味噌でおむすびが最高
★豊かな香りと旨みが心も満たす飯の供「しいたけ味噌」をギフトに
☆クセになる旨み！贈り物に喜ばれる峯工房の自信作「しいたけ味噌」
★ごはんがすすむ香りと旨み、ご実家への手土産にも喜ばれます

こんな方におすすめ｜焼き餅・ごはんのお供・きのこ調味料を探している方へ

お正月に残ったお餅のアレンジを探している方
焼き餅に合う甘辛い味噌だれを探している方
しいたけ味噌を使った簡単レシピを試したい方
ご飯にのせるだけで使える食べる調味料を探している方
冷奴や焼きなすに合うトッピングを探している方
おにぎりや焼きおにぎりに合う具材を探している方
甘いもの以外の手土産やプチギフトを探している方
お取り寄せのきのこ加工品を探している方
人工添加物無添加の商品を選びたい方

よくある使い方｜しいたけ味噌のアレンジ例

しいたけ味噌は、焼き餅に使う以外にも、料理に少し加えることで乾しいたけの旨みと甘辛い味噌の風味をプラスできます。毎日の食卓で使いやすく、和風調味料のように幅広い料理に活用できます。

焼き餅にのせる
焼き餅にのせて、のりで巻く
バターと合わせて、しいたけ味噌バター餅にする
白ごはんにのせる
おにぎりの具材にする
焼きおにぎりに塗る
冷奴にのせて副菜にする
焼きなすや厚揚げに添える
野菜スティックのディップ代わりにする
炒め物の仕上げに加える
うどんやそばの薬味味噌にする
和風パスタの仕上げに加える

購入時のご注意｜原材料表示をご確認ください

食生活の基準や考え方には個人差があります。ヴィーガンの方、低糖質を意識している方、アレルギーをお持ちの方は、購入時に原材料表示をご確認ください。

監修｜きのこマイスター一寸木佳子

きのこマイスターは、日本きのこマイスター協会が認定する、きのこの知識・機能・料理法を総合的に学び、その魅力を伝える資格です。