旨簡単！カリッと香ばしい厚揚げ＆しいたけ味噌｜ごはんのおかずにもおつまみにも合う簡単きのこ味噌レシピ
厚揚げを香ばしく焼き、「しいたけ味噌」と薬味をのせるだけで、ボリュームのあるおかずが完成します。 外はカリッと、中はやわらかな厚揚げに、乾しいたけの旨みと味噌の甘辛さがよく合う簡単レシピです。
厚揚げを崩しながらしいたけ味噌を絡めて食べると、淡白な豆腐の味わいにコクが加わり、ごはんのお供にも、お酒のおつまみにも使いやすい一品になります。 火を使う時間も短く、毎日の副菜、晩酌のおとも、きのこを使った食べる調味料のアレンジを探している方にもおすすめです。
厚揚げ＆しいたけ味噌 レシピ｜材料（2人分）
- 絹厚揚げ 1枚
- しいたけ味噌 お好きなだけ
薬味｜あればのせたいおすすめ具材
- ネギ 少々
- 鰹節 少々
厚揚げ＆しいたけ味噌の作り方｜焼いてのせるだけの簡単おかず
- 厚揚げはさっと熱湯にくぐらせます。
- キッチンペーパーで水分と油をふき取ります。
- フライパンに薄く油をひき、厚揚げを入れます。
- 弱めの中火で5分程度じっくり焼きます。
- 焼いた面がカリッとしてきたら、裏返します。
- 裏面も5分程度焼きます。
- 両面が焼けたら器に盛ります。
- しいたけ味噌をたっぷりのせます。
- 好みでネギや鰹節などの薬味をのせます。
おいしく作るポイント｜厚揚げはフタをせずにカリッと焼く
※厚揚げを焼くときは、フタをせずに焼くのがポイントです。 フタをすると水分が回りやすく、表面がカリッと焼けにくくなります。
※厚揚げは、熱湯にさっとくぐらせてから水分と油をふき取ると、表面が焼きやすくなります。 焼き目をしっかりつけることで、香ばしさが増し、しいたけ味噌との相性もよくなります。
※厚揚げを崩しながら、しいたけ味噌を絡めて食べるのがおすすめです。 食べやすい大きさにカットしてから、上にしいたけ味噌をのせてもおいしく食べられます。
※厚揚げの中は淡白な豆腐なので、甘辛いしいたけ味噌を合わせると味にメリハリが出ます。 ごはんのおかずにも、お酒のアテにも作りやすい一品です。
厚揚げにおすすめ｜しいたけ味噌でごはんがすすむおかずに
厚揚げは、焼くだけで香ばしさと食べごたえが出る便利な食材です。 そこに「しいたけ味噌」をのせることで、味噌の甘辛さと乾しいたけの旨みが加わり、シンプルな厚揚げがごはんに合うおかずになります。
ネギや鰹節をのせると、香りや風味が加わり、より満足感のある一皿になります。 夕食の副菜、晩酌のおつまみ、あと一品ほしいときの簡単レシピとしても使いやすい組み合わせです。
しいたけ味噌とは？ごはんのお供にも調味料にも使える食べる味噌
峯工房の定番しいたけ味噌は、甘辛い風味でごはんとの相性がよい、きのこの旨みを楽しめる味噌です。 峯工房の乾しいたけを水で戻し、みじん切りにして味噌に練り込みました。
のせるだけでも、ごはんがすすむおいしさです。 ごはん、おにぎり、豆腐、厚揚げ、焼き野菜、料理の隠し味など、さまざまなアレンジに使えるため、料理の幅を広げやすい一品です。
人工添加物無添加で、素材の力を最大限に引き出しました。 純粋な旨みと香りをお楽しみください。
しいたけ味噌のこだわり｜乾しいたけの旨みを練り込んだ甘辛味噌
- 峯工房の乾しいたけを使用
- 水で戻した乾しいたけをみじん切りにして味噌に練り込みました
- 甘辛い風味で、ごはんや厚揚げにも合わせやすい味わい
- のせるだけで使える手軽な食べる調味料
- 厚揚げ、おにぎり、豆腐、蒸し野菜、焼き野菜、炒め物、料理の隠し味にも使いやすい
- 人工添加物無添加
乾しいたけの旨みと味噌のコクがあるため、少量でも料理のアクセントになります。 カリッと焼いた厚揚げにのせると、香ばしさと甘辛い味わいが重なり、主食にもお酒にも合う一品になります。
しいたけ味噌の使い方｜厚揚げ・冷奴・焼きおにぎりにもおすすめ
「しいたけ味噌」は、そのままのせるだけで使える食べる調味料です。 ごはんのお供としてはもちろん、厚揚げ、冷奴、焼き野菜、麺類、和風パスタなどにも合わせやすく、いつもの料理を手軽にアレンジできます。
- 焼いた厚揚げにのせる
- 熱々ごはんにのせる
- おにぎりの具材にする
- 焼きおにぎりに塗る
- 冷奴にのせて、手軽な副菜にする
- 焼きなすや厚揚げに添える
- 野菜スティックのディップ代わりに使う
- 炒め物の仕上げに加える
- うどんやそばの薬味味噌にする
- 和風パスタの仕上げに加える
- 蒸し野菜や焼き野菜に添える
ごはんのお供、和風調味料、おつまみ味噌として使いやすく、きのこレシピやお取り寄せの食べる調味料を探している方にもおすすめです。
おつまみにおすすめ｜厚揚げとしいたけ味噌で手軽な一品
厚揚げは食べごたえがあり、焼くだけで香ばしく仕上がるため、晩酌のおつまみにも便利な食材です。 しいたけ味噌をたっぷりのせれば、味噌のコクと乾しいたけの旨みで、簡単ながら満足感のある一品になります。
ネギや鰹節を添えると、薬味の香りが加わり、和風のおつまみとしてまとまりやすくなります。 ごはんのおかずにもなるため、家族の食卓と晩酌メニューを兼ねたいときにも使いやすいレシピです。
珍しい手土産にもおすすめ｜甘いもの以外の食品ギフト
しいたけ味噌は、ごはんにのせる、厚揚げにのせる、豆腐にのせる、料理の隠し味にするなど、使い道が広い商品です。 甘いもの以外の贈り物や、きのこ好きの方、料理好きの方へのちょっとした贈り物、帰省土産、プチギフトにもおすすめしやすい一品です。
「しいたけ味噌≪お得サイズ≫」は1,200円（税込）です。 毎日の食卓で使える和風の食べる調味料として、珍しい手土産やお取り寄せのきのこ加工品を探している方にも向いています。
通販で人気の使い方｜そのままでも料理にも使えるしいたけ味噌
通販で食品を選ぶ際は、「届いたあとにどう使えるか」が大切です。 しいたけ味噌は、白ごはんにのせるだけでなく、厚揚げ、冷奴、焼きなす、焼きおにぎり、炒め物、麺料理、和風パスタにも使えるため、冷蔵庫にあると便利な一品です。
忙しい日のごはんのお供、焼き厚揚げのおつまみ、簡単な副菜、いつもの主食やおかずを少し格上げしたいときの食べる調味料として幅広く活用できます。 低糖質を意識する方にも、ごはん以外の食べ方として取り入れやすい使い方がありますが、食生活の基準や考え方には個人差があります。購入時は原材料表示をご確認ください。
しいたけ味噌≪お得サイズ≫ 商品紹介
しいたけ味噌≪お得サイズ≫1,500円(税込)
〜うまいもの好きから愛される至福の一品をお取り寄せ〜
☆★☆峯工房のしいたけ味噌は素材にこだわったごはんのお供！☆★☆
☆定番しいたけ味噌は、甘辛でごはんに最高！
峯工房の定番しいたけ味噌は、甘辛い風味でごはんとの相性が抜群です。 峯工房の乾しいたけを水で戻し、みじん切りにして味噌に練り込みました。
のせるだけでも、ごはんがすすむおいしさです。 おにぎりに、お豆腐に、お料理の隠し味に、さまざまなアレンジでお料理の幅が広がります。
人工添加物無添加で素材の力を最大限に引き出しました。 純粋な旨みと香りをお楽しみください。
★手土産にも好評！たっぷりサイズで毎日のごはんのお供に
☆簡単レシピはのせるだけ！ごはんがすすむおいしさです
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☆クセになる旨み！贈り物に喜ばれる峯工房の自信作「しいたけ味噌」
★ごはんがすすむ香りと旨み、ご実家への手土産にも喜ばれます
こんな方におすすめ｜厚揚げのおかず・おつまみ・きのこ調味料を探している方へ
- 厚揚げを使った簡単なおかずを作りたい方
- ごはんに合う甘辛い味噌だれを探している方
- 晩酌に合う手軽なおつまみを作りたい方
- しいたけ味噌を使った簡単レシピを試したい方
- ご飯にのせるだけで使える食べる調味料を探している方
- 冷奴や焼きなすに合うトッピングを探している方
- おにぎりや焼きおにぎりに合う具材を探している方
- 甘いもの以外の手土産やプチギフトを探している方
- お取り寄せのきのこ加工品を探している方
- 人工添加物無添加の商品を選びたい方
よくある使い方｜しいたけ味噌のアレンジ例
しいたけ味噌は、厚揚げに使う以外にも、料理に少し加えることで乾しいたけの旨みと甘辛い味噌の風味をプラスできます。 毎日の食卓で使いやすく、和風調味料のように幅広い料理に活用できます。
- 焼いた厚揚げにのせる
- 白ごはんにのせる
- おにぎりの具材にする
- 焼きおにぎりに塗る
- 冷奴にのせて副菜にする
- 焼きなすや厚揚げに添える
- 野菜スティックのディップ代わりにする
- 炒め物の仕上げに加える
- うどんやそばの薬味味噌にする
- 和風パスタの仕上げに加える
- 蒸し野菜や焼き野菜に添える
購入時のご注意｜原材料表示をご確認ください
食生活の基準や考え方には個人差があります。 ヴィーガンの方、低糖質を意識している方、アレルギーをお持ちの方は、購入時に原材料表示をご確認ください。
監修｜きのこマイスター 一寸木佳子
きのこマイスターは、日本きのこマイスター協会が認定する、きのこの知識・機能・料理法を総合的に学び、その魅力を伝える資格です。