【しいたけだけのピクルス】鶏肉の白ワイン煮

「しいたけだけのピクルス」のさわやかな酸味が風味を引き立てる、簡単煮込みです。ピクルス液を入れることで鶏肉が柔らかく仕上がりうまみが増します。季節のイベントやおもてなしのメイン料理にもぴったり。「しいたけだけのピクルス」を使って、手軽でおしゃれな一皿を作りましょう。

材料（2人分）

鶏もも肉　2枚（1枚250g前後）
玉ねぎ小　1/2
トマト中　1個
しいたけだけのピクルス　100g（漬け汁込み）
にんにく　1かけ

塩・こしょう　適宜
オリーブオイル　　大さじ2
　┌白ワイン　100ml
Ａ┤コンソメ（固形）　1個
　└水　150ml
生クリーム　大さじ3

＜付け合わせ＞
プチトマト　4個
ブロッコリー　4房

【作り方】

1.鶏もも肉は一口大に切り塩・こしょうをふる。んにくはつぶし、玉ねぎはみじん切り、トマトは1cm角に切る
2.フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを入れ香りが立ってきたら、鶏肉を皮目から入れ、中火で両面に焼き色が付くまで焼く
3.（2）に玉ねぎ、トマト、「しいたけだけのピクルス（汁ごと）」を加え、さらにAの材料を入れる。沸騰したら弱火にし、フタをして30～40分じっくり煮込む。

4.仕上げに生クリームを加え、全体をかき混ぜてひと煮立ちさせ火を止める

5.器に盛り合わせ、茹でたブロッコリーとプチトマトを飾る

【ポイント】

・ピクルスのお酢効果と弱火でじっくり煮ることで鶏肉がホ柔らかく仕上がります。
・仕上がりに生クリームをプラスすることで、酸味がまろやかになり、深みのあるクリーミーなソースになります。
峯工房の原木しいたけで作ったしいたけだけのピクルス。
原木しいたけを、贅沢にざく切りして、大粒のピクルスに仕上げました。しいたけの歯ごたえとうまみを楽しめます。口に入れると酸味が広がり、峯工房の自家製しいたけピクルスはハマる美味しさです。
お料理を引き締めるトッピングに、お肉に合わせてあっさり感をプラス。さまざまなアレンジでお料理の幅が広がります。人工添加物無添加で素材の力を最大限に引き出しました。純粋なうまみと香りをお楽しみください。

しいたけだけのピクルス

650円(税込)

☆★☆漬けダレまで飲める、しいたけのピクルス☆★☆

★そのまま食べて美味しい
★原木しいたけだけの歯ごたえが味わえる珍しいピクルス
★峯自然園の湧水と唐辛子、厳選したお酢で作りました
★人工添加物無添加