旨みたっぷりの「しいたけとたまねぎのなんでもソース」を使った牛すじ煮込みです。
下処理をした牛すじを、ソースをベースに共に圧力鍋で煮込むだけで、とろける柔らかさに仕上がります。しいたけとたまねぎのコクが加わり、あっさりなのに奥深い味わいに。ご飯がすすむ絶妙なおかずを、手軽に作りましょう。
材料（2〜3人分）
牛すじ 300g
長ネギ 1本
┌しいたけとたまねぎのなんでもソース 大さじ4（120g程度）
│出し汁 100ml
Ａ┤酒 大さじ1
│みりん 大さじ1
│砂糖 大さじ1/2
└薄口醤油 大さじ1/2
＜天盛＞
ゆずの皮 少々
【作り方】
1. 牛すじは熱湯で1〜2分ゆでてザルに取り湯を切り、アクや肉の繊維の切れ端などを流水で洗い取る
2. ネギは鍋底に敷くため、鍋の大きさに合わせて切る。
3.（1）を食べやすい大きさに切り、ボウルに入れたAを絡めて混ぜ合わせる
4. 圧力鍋の底に長ネギを敷き、（3）を入れて、20分加熱する
5.火を止めて自然に圧力が下がるのを待つ。フタを開けて器に盛り付け、千切りにしたゆずの皮を散らして完成
【ポイント】
※たまねぎが牛肉を柔らかくし、しっかり味が染み込んでご飯がすすむおかずになります。
※ゆず・すだち・カボスなど爽やかな柑橘は、濃厚な風味の牛肉に良く合います。柑橘がない時は青ネギの小口切りをたっぷり天盛にするのもおすすめです。
峯工房のしいたけとたまねぎのなんでもソースは、旨みがたっぷりの万能だれです。
ノンオイルなのにコクがあり、ドレッシング、焼き肉のたれ、魚介類にと万能に使える人気No1のタレです。
峯工房のしいたけを贅沢に使い、小田原のブランド玉ねぎ「下中玉ねぎ」（※）と厳選したお醤油やお酢を素材にしています。味を引き締めるのは、峯工房の唐辛子。人工添加物無添加で素材の力を最大限に引き出しました。
純粋な旨みと香りをお楽しみください。
（※）季節によって北海道産などを使用することもあります。
しいたけとたまねぎのなんでもソース≪レギュラーサイズ≫860円(税込)
☆★☆人気No1！お醤油ベースのノンオイルソース。☆★☆
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