しいたけだけのピクルスを使った生姜焼き｜豚肉ときのこの簡単おかずレシピ

酸味と甘みのバランスがよい「しいたけだけのピクルス」を、豚肉と一緒に漬け込んで作る生姜焼きレシピです。加熱するとピクルスの酸味がやわらぎ、しいたけの旨みが豚肉になじんで、いつもの生姜焼きとはひと味違う一皿に仕上がります。

手早く作れてボリュームもあり、晩ごはんのメインおかず、ごはんのお供、お弁当のおかずにも使いやすいレシピです。「しいたけだけのピクルス」はそのまま食べるだけでなく、肉料理に合わせる食べる調味料としても活躍します。

しいたけピクルスの生姜焼きレシピ｜材料（2人分）

豚肉（生姜焼き用）　240g
しいたけだけのピクルス　80g
【A】醤油　大さじ1
【A】酒　大さじ1
【A】おろし生姜チューブ　6cm
油　大さじ1
キャベツ　1/8個
ミニトマト　4個
きゅうり　1/3本

しいたけだけのピクルスで作る生姜焼きの作り方

ボウルで【A】をよく混ぜ合わせ、豚肉に絡めてバットに並べます。
ボウルの中に残った漬け汁に「しいたけだけのピクルス」を加えて混ぜ合わせ、バットに並べた豚肉の上に広げます。ラップをかけて、冷蔵庫で20分ほど休ませます。
付け合わせの野菜を用意します。キャベツは千切りにし、きゅうりは斜め切り、ミニトマトは半分に切ります。
熱したフライパンに油を入れ、中火で（2）の豚肉を焼きます。豚肉は赤みが残らないよう、しっかり火を通します。空いたスペースで、しいたけピクルスも一緒に焼きます。
器に付け合わせの野菜を盛り付け、生姜焼きも盛り付ければ完成です。

おいしく作るポイント｜しいたけピクルスを漬け込みに使う理由

※豚肉は生や半生では食べられません。焼けていない部分はフライパンにしっかり当て、中心まで十分に火を通してください。

※「しいたけだけのピクルス」を漬け込みに使うことで、しいたけの旨みとピクルスの酸味が豚肉になじみます。加熱すると酸味がやわらぎ、まろやかな味わいに仕上がります。

※豚肉を焼くときは、漬け込んだしいたけピクルスも一緒に焼くのがおすすめです。生姜焼きのたれとピクルスの旨みがなじみ、ごはんがすすむおかずになります。

しいたけだけのピクルスとは？ごはんのお供にも調味料にも使えるきのこ加工品

峯工房の原木しいたけで作った「しいたけだけのピクルス」は、原木しいたけを贅沢にざく切りして、大粒のピクルスに仕上げた商品です。しいたけの歯ごたえとうまみを楽しめ、口に入れると酸味が広がります。

峯工房の自家製しいたけピクルスは、そのまま食べても美味しく、料理に加えても使いやすい一品です。お料理を引き締めるトッピングとして、またお肉に合わせてあっさり感をプラスする副菜としても活躍します。

人工添加物無添加で、素材の力を最大限に引き出しました。純粋なうまみと香りを楽しめる、珍しい原木しいたけのピクルスです。

しいたけだけのピクルスのこだわり｜原木しいたけと手づくりの味わい

原木しいたけを使用
原木しいたけだけの歯ごたえが味わえる珍しいピクルス
峯自然園の湧水と唐辛子、厳選したお酢で作りました
人工添加物無添加
そのまま食べても美味しい味わい
漬けダレまで楽しめる、しいたけのピクルス

原木しいたけを大粒に仕上げているため、噛んだときの食感としいたけの旨みが楽しめます。一般的な漬物や佃煮とは異なる、珍しいきのこのピクルスとして、毎日の食卓に変化を出したい方にもおすすめです。

しいたけピクルスの使い方｜肉料理・炒め物・副菜に使える食べる調味料

「しいたけだけのピクルス」は、そのまま食べるだけでなく、料理の仕上げや漬け込みにも使える食べる調味料です。酸味としいたけの旨みがあるため、肉料理に合わせると味が引き締まり、さっぱりと食べやすくなります。

生姜焼きの漬け込みに
豚肉や鶏肉の炒め物に
ごはんのお供に
冷奴にのせて、さっぱりした副菜に
和風パスタの仕上げに
焼きなすや厚揚げに添えて
野菜スティックのディップ代わりに
炒め物の仕上げに
パンやクラッカーに合わせておつまみに

きのこレシピや和風調味料、お取り寄せで使いやすい食品を探している方にも、日々の食卓で取り入れやすい商品です。

生姜焼きにおすすめ｜しいたけピクルスでいつもの豚肉料理をアレンジ

生姜焼きは家庭で作りやすい定番おかずですが、「しいたけだけのピクルス」を加えることで、酸味と旨みのあるアレンジレシピになります。豚肉の旨み、生姜の香り、しいたけピクルスのまろやかな酸味が合わさり、白ごはんに合う味わいに仕上がります。

付け合わせのキャベツやきゅうり、ミニトマトと一緒に盛り付けると、食卓の彩りもよくなります。忙しい日の夕食や、いつもの生姜焼きに変化を出したいときにおすすめです。

珍しい手土産にもおすすめ｜甘いもの以外の食品ギフト

しいたけだけのピクルスは、そのまま食べても、肉料理や炒め物に使っても楽しめる商品です。甘いもの以外の贈り物を探している方や、きのこ好きの方へのちょっとした贈り物、帰省土産、プチギフトにもおすすめしやすい一品です。

価格は650円（税込）です。珍しい食品ギフトや手土産を選びたいときにも、原木しいたけを使ったピクルスは印象に残りやすく、毎日の食卓でも使いやすい商品です。

通販で人気の使い方｜そのままでも料理にも使えるしいたけピクルス

通販で食品を選ぶ際は、「届いたあとにどう使えるか」が大切です。「しいたけだけのピクルス」は、そのまま小鉢として出せるだけでなく、生姜焼き、炒め物、冷奴、サラダ、パスタ、肉料理の付け合わせにも使えるため、冷蔵庫にあると便利な一品です。

忙しい日の副菜、お酒のおとも、いつもの主食やおかずを少し格上げしたいときの食べる調味料として、幅広く活用できます。低糖質を意識する方にも、ごはん以外の食べ方として取り入れやすい使い方がありますが、食生活の基準や考え方には個人差があります。購入時は原材料表示をご確認ください。

しいたけだけのピクルス商品紹介

しいたけだけのピクルス≪レギュラーサイズ≫650円(税込)

☆★☆漬けダレまで飲める、しいたけのピクルス☆★☆

★そのまま食べて美味しい
★原木しいたけだけの歯ごたえが味わえる珍しいピクルス
★峯自然園の湧水と唐辛子、厳選したお酢で作りました
★人工添加物無添加

こんな方におすすめ｜生姜焼きアレンジ・きのこレシピ・手土産を探している方へ

いつもの生姜焼きに違う味わいを加えたい方
豚肉に合うきのこレシピを探している方
ごはんのお供にも調味料にも使える食品を探している方
甘いもの以外の手土産やプチギフトを探している方
ワインやビールに合うおつまみを用意したい方
原木しいたけを使った珍しい加工品を楽しみたい方
人工添加物無添加の商品を選びたい方

よくある使い方｜しいたけピクルスのアレンジ例

「しいたけだけのピクルス」は、生姜焼きに使う以外にも、料理に少し加えることで酸味と旨みのアクセントになります。毎日の食卓で使いやすく、和風調味料のように幅広い料理に活用できます。

生姜焼きの漬け込みに使う
豚肉や鶏肉の炒め物に加える
冷奴にのせて、さっぱりした副菜にする
温かいご飯にのせて、ごはんのお供にする
和風パスタの仕上げに加える
焼きなすや厚揚げに添える
野菜スティックのディップ代わりに使う
パンやクラッカーにのせて、おつまみにする

購入時のご注意｜原材料表示をご確認ください

食生活の基準や考え方には個人差があります。ヴィーガンの方、低糖質を意識している方、アレルギーをお持ちの方は、購入時に原材料表示をご確認ください。

監修｜きのこマイスター一寸木佳子

きのこマイスターは、日本きのこマイスター協会が認定する、きのこの知識・機能・料理法を総合的に学び、その魅力を伝える資格です。