玉ねぎとしいたけのピクルスで春雨サラダ｜さっぱり食べられる簡単ききのこレシピ

玉ねぎとしいたけの酸味をきかせた「玉ねぎとしいたけのピクルス」をたっぷり使った春雨サラダは、一年を通して楽しめるおかずです。ごま油の香ばしさが食欲をそそり、さっぱり食べたいときにも、しっかり食べたいときにも使いやすい一品です。

ピクルスのまろやかな漬け汁を調味料として加えることで、甘めの味付けに深みが出ます。春雨、卵、きゅうり、ハムと合わせるだけで作りやすく、夕食の副菜、お弁当のおかず、おつまみ、作り置きにもおすすめの簡単レシピです。

玉ねぎとしいたけのピクルス春雨サラダレシピ｜材料（2人分）

春雨　30g
卵　1個
きゅうり　1/3本
ハム　4枚
玉ねぎとしいたけのピクルス　60g
玉ねぎとしいたけのピクルスの漬け汁　大さじ1
【A】砂糖　大さじ1/2
【A】醤油　大さじ1/2
【A】ごま油　小さじ1

玉ねぎとしいたけのピクルスで作る春雨サラダの作り方

卵は薄焼きにして千切りにし、錦糸卵を作ります。きゅうりとハムも千切りにします。
春雨は食べやすい長さに切り、熱湯で2分ゆでます。流水で冷まし、水気を切ります。
ボウルに【A】と「玉ねぎとしいたけのピクルス」、ピクルスの漬け汁を加えて、よく混ぜ合わせます。
（3）に（1）と（2）を加えて全体をよく混ぜ、器に盛り付けます。

おいしく作るポイント｜ピクルスの漬け汁を調味料として使う

※「玉ねぎとしいたけのピクルス」の漬け汁を加えることで、春雨サラダ全体に酸味と旨みがなじみます。砂糖、醤油、ごま油と合わせることで、さっぱりしながらも食べやすい味わいに仕上がります。

※春雨はゆでた後にしっかり水気を切ると、味がぼやけにくくなります。冷蔵庫で少し冷やすと、味がなじんでより食べやすくなります。

※きゅうり、ハム、錦糸卵を細めに切ると、春雨やピクルスと混ざりやすくなります。副菜としてはもちろん、お弁当に入れる場合は水気をよく切ってから詰めてください。

玉ねぎとしいたけのピクルスとは？料理を引き締める万能ピクルス

「玉ねぎとしいたけのピクルス」は、小田原の山と里の恵みを活かした、原木しいたけと玉ねぎのピクルスです。自然のまま育った峯工房の原木しいたけは、凝縮された旨味と歯ごたえが特徴です。そのしいたけの豊かな風味を味わえるよう、まるごとカットし、薄切りの玉ねぎとともにピクルスにしています。

一口目で感じるのは、爽やかな酸味と原木しいたけならではの香りと旨味です。玉ねぎのシャキシャキとした食感と、ピリリと効いた唐辛子の辛味が、美味しさを引き立てます。

玉ねぎとしいたけのピクルスは活用範囲の広さが特徴です。いつもの料理にプラスするだけで、料理の味を引き締め、食卓に変化を出しやすくなります。

玉ねぎとしいたけのピクルスのこだわり｜原木しいたけと玉ねぎの贅沢ピクルス

原木しいたけの豊かな香りと玉ねぎの甘みを活かしたピクルス
原木しいたけの風味と玉ねぎのシャキシャキ感が楽しめる味わい
無農薬栽培の原木しいたけをまるごと使用
さわやかな酸味とピリッとした唐辛子がアクセント
料理を引き締める添え物として使いやすい
お肉やフライに合わせてさっぱり食べられる
細かく刻んで、料理の隠し味にも使える
人工添加物不使用

安心してお召し上がりいただけるよう、人工添加物は使用しておりません。素材本来の力を引き出した、雑味のないさわやかな味わいを楽しめます。

玉ねぎとしいたけのピクルスの使い方｜サラダ・肉料理・フライにもおすすめ

「玉ねぎとしいたけのピクルス」は、そのまま食べるだけでなく、料理の添え物や隠し味としても使える便利な一品です。酸味、玉ねぎの甘み、しいたけの旨みがあるため、いつもの料理に少し加えるだけで味のアクセントになります。

春雨サラダの具材と調味料に
サラダのトッピングに
お肉料理やフライの付け合わせに
冷奴にのせて、さっぱりした副菜に
和風パスタの仕上げに
焼きなすや厚揚げに添えて
野菜スティックのディップ代わりに
炒め物の仕上げに
パンやクラッカーに合わせておつまみに
細かく刻んで料理の隠し味に

ごはんのお供、食べる調味料、和風調味料として使いやすく、きのこレシピやお取り寄せの万能ピクルスを探している方にもおすすめです。

春雨サラダにおすすめ｜さっぱり副菜・作り置きにも使いやすい理由

春雨サラダは、さっぱりした副菜として食卓に取り入れやすいメニューです。「玉ねぎとしいたけのピクルス」を加えることで、しいたけの旨み、玉ねぎの食感、漬け汁の酸味が加わり、味に奥行きが出ます。

ごま油の香りとピクルスの酸味が合わさるため、肉料理や揚げ物の副菜にも合わせやすい一品です。忙しい日のあと一品、作り置き、さっぱりしたおつまみとしても活用できます。

珍しい手土産にもおすすめ｜甘いもの以外の食品ギフト

玉ねぎとしいたけのピクルスは、原木しいたけと玉ねぎを使った、少し珍しい食品ギフトとしてもおすすめしやすい商品です。甘いもの以外の贈り物を探している方や、きのこ好きの方、料理好きの方へのちょっとした贈り物、帰省土産、プチギフトにも向いています。

価格は650円（税込）です。常備しておくと便利な万能ピクルスとして、毎日の食卓でも使いやすく、食にこだわる方への手土産にも喜ばれやすい一品です。

通販で人気の使い方｜そのままでも料理にも使える玉ねぎとしいたけのピクルス

通販で食品を選ぶ際は、「届いたあとにどう使えるか」が大切です。「玉ねぎとしいたけのピクルス」は、そのまま小鉢として出せるだけでなく、春雨サラダ、肉料理の付け合わせ、フライの添え物、冷奴、パスタ、炒め物にも使えるため、冷蔵庫にあると便利な一品です。

忙しい日の副菜、お酒のおとも、いつもの主食やおかずを少し格上げしたいときの食べる調味料として、幅広く活用できます。低糖質を意識する方にも、ごはん以外の食べ方として取り入れやすい使い方がありますが、食生活の基準や考え方には個人差があります。購入時は原材料表示をご確認ください。

しいたけと季節野菜のピクルス商品紹介

しいたけと季節野菜のピクルス【赤大根】≪レギュラーサイズ≫650円(税込)

小田原の山と里の恵みを凝縮！
無農薬の原木しいたけと季節野菜の贅沢ピクルス

 しいたけだけのピクルス≪レギュラーサイズ≫650円(税

こんな方におすすめ｜春雨サラダ・きのこレシピ・手土産を探している方へ

さっぱり食べられる春雨サラダを作りたい方
ピクルスの漬け汁まで活用できるレシピを探している方
きのこレシピや簡単な副菜を探している方
ごはんのお供にも調味料にも使える食品を探している方
甘いもの以外の手土産やプチギフトを探している方
ワインやビールに合うおつまみを用意したい方
原木しいたけを使った珍しい加工品を楽しみたい方
人工添加物不使用の商品を選びたい方

よくある使い方｜玉ねぎとしいたけのピクルスのアレンジ例

「玉ねぎとしいたけのピクルス」は、春雨サラダに使う以外にも、料理に少し加えることで酸味と旨みのアクセントになります。毎日の食卓で使いやすく、万能ピクルスや和風調味料のように幅広い料理に活用できます。

春雨サラダの具材にする
漬け汁をサラダの味付けに使う
肉料理やフライの付け合わせにする
冷奴にのせて、さっぱりした副菜にする
和風パスタの仕上げに加える
焼きなすや厚揚げに添える
野菜スティックのディップ代わりに使う
炒め物の仕上げに加える
パンやクラッカーにのせて、おつまみにする

購入時のご注意｜原材料表示をご確認ください

食生活の基準や考え方には個人差があります。ヴィーガンの方、低糖質を意識している方、アレルギーをお持ちの方は、購入時に原材料表示をご確認ください。

監修｜きのこマイスター一寸木佳子

きのこマイスターは、日本きのこマイスター協会が認定する、きのこの知識・機能・料理法を総合的に学び、その魅力を伝える資格です。