揚げ出し豆腐｜しいたけとたまねぎのなんでもソースで作る簡単きのこレシピ

揚げたてのカリッとした衣と、やわらかな豆腐の食感が美味しい揚げ出し豆腐。時間が経つと、たれが衣に染み込み、味がなじんでまた違った美味しさを楽しめます。

しいたけとたまねぎをたっぷり使った「しいたけとたまねぎのなんでもソース」をのせれば、豆腐料理に旨みとコクが加わり、ご飯がすすむ一品になります。晩ごはんの副菜、お酒のおつまみ、和風のおかず、きのこを使った簡単レシピとしておすすめです。

揚げ出し豆腐レシピ｜材料（2人分）

木綿豆腐　1丁（300g程度）
万願寺とうがらし　4本（ししとうでも代用可）
しいたけとたまねぎのなんでもソース　大さじ2杯
小口切りのねぎ　大さじ1
片栗粉　適量
揚げ油　適量
【A】出し汁　200ml
【A】薄口醤油　大さじ2
【A】みりん　大さじ1
【A】砂糖　小さじ1/2

しいたけとたまねぎのなんでもソースで作る揚げ出し豆腐の作り方

木綿豆腐はラップをかけずに、600Wの電子レンジで3分加熱して水切りします。取り出す際は熱いのでご注意ください。
万願寺とうがらしは、ヘタを切り落とし、種を取り除きます。
かけ汁を先に作ります。小鍋に【A】を合わせ、ひと煮立ちさせてから火を止めます。
水切りした豆腐を盛り付けやすい大きさに切ります。バットに片栗粉を広げ、豆腐全体にまぶし、余分な粉をはたき落とします。
170℃に熱した揚げ油で、表面がカリッときつね色になるまで3～4分を目安に揚げます。取り出して油を切ります。
豆腐を揚げた後の油で、万願寺とうがらしを素揚げにします。
揚げた豆腐と万願寺とうがらしを器に盛り付け、（3）のかけ汁をかけます。その上に「しいたけとたまねぎのなんでもソース」をのせ、小口切りのねぎを散らします。お好みで大根おろしを添えてお召し上がりください。

おいしく作るポイント｜豆腐の水切りと片栗粉で衣をカリッと仕上げる

※豆腐は崩れにくい木綿豆腐がおすすめです。慣れてきたら、なめらかな食感の絹ごし豆腐でもお試しいただけます。

※豆腐の水切りをしてから片栗粉をまぶすことで、揚げたときに表面がカリッと仕上がりやすくなります。余分な片栗粉は、揚げる前にはたき落としてください。

※「しいたけとたまねぎのなんでもソース」は、揚げ出し豆腐の仕上げにのせることで、しいたけの旨みと玉ねぎの甘みが加わります。出し汁のやさしい味わいと、具だくさんのソースがよく合います。

しいたけとたまねぎのなんでもソースとは？ごはんのお供にも調味料にも使える万能だれ

峯工房の「しいたけとたまねぎのなんでもソース」は、旨みがたっぷりの万能だれです。ノンオイルなのにコクがあり、ドレッシング、焼き肉のたれ、魚介類のソースなど、幅広い料理に使える人気No.1のタレです。

峯工房のしいたけを贅沢に使い、小田原のブランド玉ねぎ「下中玉ねぎ」（※）と、厳選したお醤油やお酢を素材にしています。味を引き締めるのは、峯工房の唐辛子です。人工添加物無添加で、素材の力を最大限に引き出しました。

純粋な旨みと香りを楽しめる、毎日の食卓で使いやすい万能調味料です。ごはんのお供、豆腐料理、肉料理、魚料理、野菜料理、サラダなど、さまざまな料理に合わせられます。

（※）季節によって北海道産などを使用することもあります。

しいたけとたまねぎのなんでもソースのこだわり｜しいたけと玉ねぎの旨みを活かしたノンオイルソース

峯工房のしいたけを贅沢に使用
小田原のブランド玉ねぎ「下中玉ねぎ」を使用（季節により北海道産などを使用することもあります）
厳選したお醤油とお酢を使用
峯工房の唐辛子で味を引き締めています
ノンオイルなのにコクのある味わい
人工添加物無添加
ドレッシング、焼き肉のたれ、魚介類のソースなど幅広く使える万能だれ

しいたけの旨みと玉ねぎの甘み、醤油とお酢のさっぱりした味わいが合わさり、料理にかけるだけで味がまとまりやすくなります。忙しい日の時短調味料としても使いやすい商品です。

なんでもソースの使い方｜豆腐・サラダ・焼肉・魚料理にもおすすめ

「しいたけとたまねぎのなんでもソース」は、かける、和える、漬ける、炒めるといった使い方ができる食べる調味料です。具だくさんのソースなので、料理に旨みと食感を加えたいときにも便利です。

揚げ出し豆腐の仕上げに
冷奴にのせて、手軽な副菜に
サラダのドレッシングに
焼肉やとんかつのタレに
魚介類のソースに
鶏肉や豚肉の下味に
炒め物の仕上げに
焼きなすや厚揚げに添えて
和風パスタの仕上げに
野菜スティックのディップ代わりに
ごはんのお供やおかずソースに

和風調味料や万能だれをお取り寄せしたい方、いつもの主食やおかずを格上げする調味料を探している方にも使いやすい一品です。

揚げ出し豆腐におすすめ｜ご飯がすすむ和風おかずに仕上がる理由

揚げ出し豆腐は、出し汁のやさしい味わいと、揚げた豆腐の食感を楽しめる和風のおかずです。「しいたけとたまねぎのなんでもソース」を合わせることで、しいたけの旨み、玉ねぎの甘み、醤油とお酢の風味が加わり、満足感のある一品になります。

豆腐料理をメイン寄りのおかずにしたいときや、いつもの揚げ出し豆腐に変化を出したいときにもおすすめです。万願寺とうがらしやししとうを添えると、彩りとほろ苦さが加わり、食卓の一品として見栄えもよくなります。

珍しい手土産にもおすすめ｜甘いもの以外の食品ギフト

「しいたけとたまねぎのなんでもソース」は、ドレッシング、焼き肉のたれ、豆腐料理のトッピング、炒め物の仕上げなど、使い道が広い商品です。そのため、甘いもの以外の贈り物や、料理好きの方、きのこ好きの方へのちょっとした贈り物、帰省土産、プチギフトにもおすすめしやすい一品です。

具だくさんで甘辛く、爽やかな酢味もあるため、毎日の食卓で使いやすいおかずソースとして楽しめます。珍しい食品ギフトや、調味料の手土産を探している方にも向いています。

通販で人気の使い方｜そのままでも料理にも使える万能ソース

通販で食品を選ぶ際は、「届いたあとにどう使えるか」が大切です。「しいたけとたまねぎのなんでもソース」は、サラダにかけるだけでなく、豆腐料理、肉料理、魚料理、野菜料理、麺料理、ごはんのお供にも使えるため、冷蔵庫にあると便利な万能だれです。

忙しい日の時短調味料、晩ごはんの副菜、晩酌のおとも、いつもの主食を少し格上げしたいときの食べる調味料として幅広く活用できます。低糖質を意識する方にも、ごはん以外の食べ方として取り入れやすい使い方がありますが、食生活の基準や考え方には個人差があります。購入時は原材料表示をご確認ください。

しいたけとたまねぎのなんでもソース商品紹介

しいたけとたまねぎのなんでもソース≪レギュラーサイズ≫860円(税込)

しいたけとたまねぎのなんでもソース

☆★☆人気No.1！お醤油ベースのノンオイルソース。☆★☆
～峯工房が誇るしいたけと小田原玉ねぎの贅沢な味わい～

峯工房のしいたけとたまねぎのなんでもソースは、旨みがたっぷりの万能だれです。ノンオイルなのにコクがあり、ドレッシング、焼き肉のたれ、魚介類にと万能に使える人気No.1のタレです。

峯工房のしいたけを贅沢に使い、小田原のブランド玉ねぎ「下中玉ねぎ」（※）と厳選したお醤油やお酢を素材にしています。味を引き締めるのは、峯工房の唐辛子。人工添加物無添加で素材の力を最大限に引き出しました。純粋な旨みと香りをお楽しみください。

（※）季節によって北海道産などを使用することもあります。

こんな方におすすめ｜揚げ出し豆腐・万能だれ・きのこ調味料を探している方へ

揚げ出し豆腐をいつもと違う味で楽しみたい方
豆腐料理に合う万能だれを探している方
ごはんのお供にも調味料にも使える食品を探している方
ドレッシング、焼肉のたれ、魚介ソースを兼用できる調味料を探している方
きのこレシピや和風調味料を探している方
甘いもの以外の手土産やプチギフトを探している方
人工添加物無添加の商品を選びたい方
忙しい日の時短調理に使えるソースを探している方

よくある使い方｜しいたけとたまねぎのなんでもソースのアレンジ例

「しいたけとたまねぎのなんでもソース」は、揚げ出し豆腐にのせる以外にも、料理に少し加えることでしいたけと玉ねぎの旨みをプラスできます。毎日の食卓で使いやすく、和風調味料のように幅広い料理に活用できます。

揚げ出し豆腐にのせる
冷奴にのせて副菜にする
サラダのドレッシングにする
焼肉やとんかつのタレにする
焼きなすや厚揚げに添える
和風パスタの仕上げに加える
野菜スティックのディップ代わりに使う
魚介類のソースにする
炒め物の仕上げに加える
ごはんのお供やおかずソースとして使う

購入時のご注意｜原材料表示をご確認ください

食生活の基準や考え方には個人差があります。ヴィーガンの方、低糖質を意識している方、アレルギーをお持ちの方は、購入時に原材料表示をご確認ください。

監修｜きのこマイスター一寸木佳子

きのこマイスターは、日本きのこマイスター協会が認定する、きのこの知識・機能・料理法を総合的に学び、その魅力を伝える資格です。