玉ねぎとしいたけのピクルスで作るシーフードサラダ｜冷凍シーフードミックスの簡単おつまみレシピ

峯工房の自家製ピクルス「玉ねぎとしいたけのピクルス」を使って、冷凍シーフードミックスで手軽に作れるシーフードサラダです。味付けはピクルスを中心にまとめるため、調味料を細かくそろえなくても、さっぱりした大人向けの味わいに仕上がります。

しいたけと玉ねぎの風味、ほんのり甘みを感じるピクルスの漬け汁が、シーフードの旨みとよく合います。冷凍シーフードミックスをおいしく解凍するコツを押さえれば、プリッとした食感のサラダになり、ワインやビールのおつまみ、夕食の副菜、来客時の前菜にもおすすめです。

玉ねぎとしいたけのピクルスシーフードサラダレシピ｜材料（2人分）

冷凍シーフードミックス　140g
玉ねぎとしいたけのピクルス　80g
カイワレ　40g
オリーブオイル　大さじ1
酒　大さじ1
塩　適宜

玉ねぎとしいたけのピクルスで作るシーフードサラダの作り方

冷凍シーフードミックスは、水400mlに塩12gをよく溶かした中に、30分～1時間浸けて解凍します。
シーフードミックスが解凍できたらザルに取り、ざっと流水をかけて塩水を流し、水気を切ります。
エビに背ワタがある場合は、背ワタを取ります。キッチンペーパーにはさんで水分を取り、ボウルに入れて酒大さじ1を振りかけ、5分置きます。
鍋で1L程度の湯を沸騰させ、塩10gを入れて溶かし、（3）を入れて1～2分茹でます。火が通ったら、ザルにあげてそのまま冷まします。
ボウルに「玉ねぎとしいたけのピクルス」、根の部分をカットしたカイワレ、（4）のシーフードミックスを入れて混ぜ合わせます。
器に盛り付け、食べる直前にオリーブオイルを回しかけます。

おいしく作るポイント｜冷凍シーフードミックスは塩水解凍で食感よく

※シーフードミックスを解凍するときの塩水は濃度3％、茹でるときの塩水は濃度1％が目安です。塩水で解凍することで、冷凍シーフードの食感を保ちやすくなります。

※シーフードミックスは解凍により、重量が10～20％程度減ります。これは、冷凍されたシーフードミックスを乾燥や酸化から守る表面の氷の膜が溶けるためです。

※お好みで「玉ねぎとしいたけのピクルス」の漬け汁を大さじ1程度加えると、酸味がアップします。さっぱり感を強めたいときや、ワインに合わせたいときにもおすすめです。

※シーフードは火の通りを確認してからお召し上がりください。茹ですぎると食感がかたくなりやすいため、加熱時間は様子を見ながら調整してください。

玉ねぎとしいたけのピクルスとは？料理を引き締める万能ピクルス

「玉ねぎとしいたけのピクルス」は、小田原の山と里の恵みを活かした、原木しいたけと玉ねぎのピクルスです。自然のまま育った峯工房の原木しいたけは、凝縮された旨味と歯ごたえが特徴です。そのしいたけの豊かな風味を味わえるよう、まるごとカットし、薄切りの玉ねぎとともにピクルスにしています。

一口目で感じるのは、さわやかな酸味と原木しいたけならではの香りと旨味です。玉ねぎのシャキシャキとした食感と、ピリリと効いた唐辛子の辛味が、美味しさを引き立てます。

玉ねぎとしいたけのピクルスは活用範囲の広さが特徴です。いつもの料理にプラスするだけで、料理の味を引き締め、食卓に変化を出しやすくなります。

玉ねぎとしいたけのピクルスのこだわり｜原木しいたけと玉ねぎの贅沢ピクルス

原木しいたけの豊かな香りと玉ねぎの甘みを活かしたピクルス
原木しいたけの風味と玉ねぎのシャキシャキ感が楽しめる味わい
無農薬栽培の原木しいたけをまるごと使用
さわやかな酸味とピリッとした唐辛子がアクセント
料理を引き締める添え物として使いやすい
お肉やフライに合わせてさっぱり食べられる
細かく刻んで、料理の隠し味にも使える
人工添加物不使用

安心してお召し上がりいただけるよう、人工添加物は使用しておりません。素材本来の力を最大限に引き出した、雑味のないさわやかな味わいを楽しめます。

玉ねぎとしいたけのピクルスの使い方｜シーフードサラダ・マリネ・肉料理にもおすすめ

「玉ねぎとしいたけのピクルス」は、そのまま食べるだけでなく、料理の添え物や隠し味としても使える便利な一品です。酸味、玉ねぎの甘み、しいたけの旨みがあるため、いつもの料理に少し加えるだけで味のアクセントになります。

シーフードサラダの味付けに
タコや魚介のマリネに
漬け汁をサラダやマリネ液として活用
サラダのトッピングに
お肉料理やフライの付け合わせに
冷奴にのせて、さっぱりした副菜に
和風パスタの仕上げに
焼きなすや厚揚げに添えて
野菜スティックのディップ代わりに
炒め物の仕上げに
パンやクラッカーに合わせておつまみに
細かく刻んで料理の隠し味に

ごはんのお供、食べる調味料、和風調味料として使いやすく、きのこレシピやお取り寄せの万能ピクルスを探している方にもおすすめです。

シーフードサラダにおすすめ｜ワインやビールに合う簡単おつまみ

冷凍シーフードミックスを使ったサラダは、手軽に魚介の旨みを楽しめる便利な一品です。「玉ねぎとしいたけのピクルス」を合わせることで、酢や調味料だけでは出しにくい、しいたけの旨みと玉ねぎの甘みが加わります。

カイワレのさわやかな辛み、ピクルスの酸味、オリーブオイルの香りが合わさり、さっぱりしたおつまみサラダになります。ワインやビールに合わせる一品、夕食の副菜、作り置きの前菜としても使いやすいレシピです。

珍しい手土産にもおすすめ｜甘いもの以外の食品ギフト

玉ねぎとしいたけのピクルスは、原木しいたけと玉ねぎを使った、少し珍しい食品ギフトとしてもおすすめしやすい商品です。甘いもの以外の贈り物を探している方や、きのこ好きの方、料理好きの方へのちょっとした贈り物、帰省土産、プチギフトにも向いています。

価格は650円（税込）です。常備しておくと便利な万能ピクルスとして、毎日の食卓でも使いやすく、食にこだわる方への手土産にも喜ばれやすい一品です。

通販で人気の使い方｜そのままでも料理にも使える玉ねぎとしいたけのピクルス

通販で食品を選ぶ際は、「届いたあとにどう使えるか」が大切です。「玉ねぎとしいたけのピクルス」は、そのまま小鉢として出せるだけでなく、シーフードサラダ、タコのマリネ、肉料理の付け合わせ、フライの添え物、冷奴、サラダ、パスタ、炒め物にも使えるため、冷蔵庫にあると便利な一品です。

忙しい日の副菜、お酒のおとも、いつもの主食やおかずを少し格上げしたいときの食べる調味料として、幅広く活用できます。低糖質を意識する方にも、ごはん以外の食べ方として取り入れやすい使い方がありますが、食生活の基準や考え方には個人差があります。購入時は原材料表示をご確認ください。

しいたけと季節野菜のピクルス【たまねぎ】商品紹介

しいたけと季節野菜のピクルス【たまねぎ】≪レギュラーサイズ≫SOLD OUT

しいたけと季節野菜のピクルス【たまねぎ】
650円（税込）

小田原の山と里の恵みを凝縮！無農薬の原木しいたけと玉ねぎの贅沢ピクルス
「玉ねぎとしいたけのピクルス」

自然のまま育った峯工房の原木しいたけは、凝縮された旨味と歯ごたえが自慢です。そのしいたけの豊かな風味を余すことなく味わっていただけるよう、まるごとカットし、薄切りの玉ねぎとともにピクルスにしました。

一口目で感じるのは、さわやかな酸味と原木しいたけならではの香りと旨味。玉ねぎのシャキシャキとした食感とピリリと効いた唐辛子の辛味が、美味しさを引き立てます。

玉ねぎとしいたけのピクルスは活用範囲の広さが特徴。いつもの料理にプラスするだけで、ワンランクアップした美味しさをかなえます。

★料理を引き締める添え物として
★お肉やフライに合わせてさっぱりと
★細かく刻んで、料理の隠し味に

安心してお召し上がりいただけるよう、人工添加物は一切使用しておりません。素材本来の力を最大限に引き出した、雑味のないさわやかな味わいを楽しめます。

★原木しいたけの豊かな香りと、玉ねぎの甘みが絶妙にマッチした美味しいピクルスです。
★原木しいたけの風味と玉ねぎのシャキシャキ感の贅沢ピクルス。いつものお料理にアクセントをつけてくれます。
★無農薬栽培の原木しいたけをまるごと使用しました。素材の旨味が凝縮された、安心・安全なピクルスです。
★さわやかな酸味とピリッとした唐辛子が、食欲をそそります！お肉料理の付け合わせや、ワインのおつまみにも最適です。
★隠し味にも使える万能ピクルスで、いつもの料理のおいしさをアップ。
★原木しいたけの風味と玉ねぎの食感がクセになる、絶品ピクルスです。
★素材の味を最大限に活かした、無添加ピクルス。お子様からご年配の方まで、安心してお召し上がりいただけます。
★食卓に彩りを添える、おしゃれなピクルス。食にこだわる方への贈り物にも喜ばれます。
★忙しい毎日でも、手軽に本格的な味を楽しめます！常備しておくと便利な万能ピクルス。

こんな方におすすめ｜シーフードサラダ・きのこレシピ・手土産を探している方へ

冷凍シーフードミックスを使った簡単サラダを作りたい方
シーフードをさっぱり食べられる副菜を探している方
ピクルスの漬け汁まで活用できるレシピを探している方
ワインやビールに合うおつまみを用意したい方
きのこレシピや簡単な前菜を探している方
ごはんのお供にも調味料にも使える食品を探している方
甘いもの以外の手土産やプチギフトを探している方
原木しいたけを使った珍しい加工品を楽しみたい方
人工添加物不使用の商品を選びたい方

よくある使い方｜玉ねぎとしいたけのピクルスのアレンジ例

「玉ねぎとしいたけのピクルス」は、シーフードサラダに使う以外にも、料理に少し加えることで酸味と旨みのアクセントになります。毎日の食卓で使いやすく、万能ピクルスや和風調味料のように幅広い料理に活用できます。

シーフードサラダの味付けに使う
漬け汁をマリネ液やサラダの味付けに使う
タコや魚介のマリネに使う
肉料理やフライの付け合わせにする
冷奴にのせて、さっぱりした副菜にする
和風パスタの仕上げに加える
焼きなすや厚揚げに添える
野菜スティックのディップ代わりに使う
炒め物の仕上げに加える
パンやクラッカーにのせて、おつまみにする

購入時のご注意｜原材料表示をご確認ください

食生活の基準や考え方には個人差があります。ヴィーガンの方、低糖質を意識している方、アレルギーをお持ちの方は、購入時に原材料表示をご確認ください。

監修｜きのこマイスター一寸木佳子

きのこマイスターは、日本きのこマイスター協会が認定する、きのこの知識・機能・料理法を総合的に学び、その魅力を伝える資格です。