原木椎茸の佃煮で作る豆腐のあんかけ｜寒い日に食べたい簡単きのこレシピ

淡白な豆腐に、原木椎茸の佃煮を使ったあんをかけて楽しむ、やさしい味わいの和風おかずです。しいたけの香りとうまみが豆腐にからみ、熱々で食べると満足感のある一品になります。

かにかまぼこ、三つ葉、原木椎茸の佃煮を合わせることで、黒・赤・緑の色合いもよく、食卓に彩りを添えます。夕食の副菜、寒い日の温かいおかず、ごはんのお供にも合う簡単きのこレシピとしておすすめです。

原木椎茸の佃煮豆腐あんかけレシピ｜材料（2人分）

豆腐　1丁（300g）
塩　小さじ1
かにかまぼこ　6本
三つ葉　1束
原木椎茸の佃煮　大さじ2
【A】出し汁　250ml
【A】しょうゆ　大さじ1/2
【A】酒　大さじ1/2
【A】みりん　大さじ1/2
【A】塩　小さじ1/4
【B】片栗粉　大さじ1
【B】水　大さじ2
小口切りのねぎ　適宜

原木椎茸の佃煮で作る豆腐あんかけの作り方

豆腐が浸かる量の出し汁を鍋に入れ、大きめに切り分けた豆腐を加えて温めます。豆腐が浮いてきたら火を止めます。
かにかまぼこは手で粗く裂きます。三つ葉は5cm程度に切ります。
【A】を鍋に入れて沸騰させます。
（3）に原木椎茸の佃煮と（2）のかにかまぼこ、三つ葉を加え、ひと煮立ちさせます。
【B】を混ぜて水溶き片栗粉を作り、（4）に回し入れます。鍋の中をまんべんなくかき混ぜ、とろみを付けます。
器に（1）の豆腐を入れ、（5）のあんをかけます。
仕上げに小口切りのねぎを散らします。

おいしく作るポイント｜絹ごし豆腐は丁寧に切り分ける

※豆腐は絹ごし豆腐がおすすめです。やわらかく崩れやすいため、丁寧に切り分けましょう。

※豆腐を切る際に、まな板の上にキッチンペーパーを敷き、その上で切り分けると、余分な水分をキッチンペーパーが吸ってくれるため、崩れにくくなります。

※豆腐を温めた出し汁は、おみそ汁などに活用できます。豆腐の旨みが移った出し汁を無駄なく使えるため、献立作りにも便利です。

※水溶き片栗粉は、加える直前によく混ぜてから回し入れましょう。全体をやさしく混ぜると、なめらかなあんに仕上がります。

原木椎茸の佃煮とは？ごはんのお供にも料理にも使える食べる調味料

峯工房の「原木椎茸の佃煮」は、峯工房の原木しいたけを食べやすくアレンジしやすい大きさに切り、佃煮に仕上げた商品です。塩分控えめのやさしい風味に、ピリリときいた唐辛子が加わり、しいたけの旨みを引き立てます。

ごはんにのせるだけでも美味しく召し上がれます。おにぎり、ちらしずし、そうめん、豆腐料理、あんかけ料理などにも使いやすく、ごはんや麺をより美味しく楽しめる一品です。

さまざまなアレンジができるため、お料理の幅を広げ、手軽にお使いいただけます。人工添加物無添加で素材の風味を最大限に引き出しました。純粋なうまみと香りをお楽しみください。

原木椎茸の佃煮のこだわり｜原木しいたけの歯ごたえとピリ辛風味

峯工房の原木しいたけを使用
使いやすく小さめに切りながら、原木しいたけの歯ごたえを感じられる大きさに調整
厳選したお醤油を使用
山椒と峯自然園産の唐辛子でピリ辛に仕上げました
塩分控えめのやさしい風味
ごはんのお供や晩酌のおともに使いやすい味わい
人工添加物無添加

原木しいたけの旨みとピリ辛の風味があるため、白ごはんだけでなく、豆腐、卵、麺類、あんかけ料理などの和風料理にも合わせやすい商品です。毎日の食卓で使いやすい、主食を格上げする食べる調味料としても活躍します。

原木椎茸の佃煮の使い方｜豆腐・ごはん・麺料理にもおすすめ

「原木椎茸の佃煮」は、そのまま食べるだけでなく、料理に少し添えたり、具材として加えたりできる便利な一品です。しいたけの旨みとピリ辛の風味があるため、少量でも料理のアクセントになります。

豆腐のあんかけに加える
白ごはんにのせて、ごはんのお供に
おにぎりの具材に
ちらしずしや混ぜごはんの具材に
そうめんやうどんの薬味に
冷奴にのせて、手軽な副菜に
焼きおにぎりにのせる
焼きなすや厚揚げに添える
和風パスタの仕上げに
卵焼きやおやきの具材に
晩酌のおつまみに

お取り寄せで、ごはんに合う和風調味料や、きのこを使った珍しい加工品を探している方にもおすすめです。

豆腐あんかけにおすすめ｜しいたけの旨みでやさしい和風おかずに

豆腐のあんかけは、やさしい味わいで食べやすく、夕食の副菜や温かい一品として取り入れやすい料理です。「原木椎茸の佃煮」を加えることで、淡白な豆腐にしいたけの旨みと香りが加わり、味わいに深みが出ます。

かにかまぼこの赤、三つ葉の緑、原木椎茸の佃煮の黒が加わることで、見た目にも彩りのある一皿になります。ごはんのお供、お酒のおつまみ、和食の献立にもう一品加えたいときにもおすすめです。

珍しい手土産にもおすすめ｜甘いもの以外の食品ギフト

原木椎茸の佃煮は、ごはんにのせる、おむすびにする、麺に合わせる、豆腐料理や和風料理に添えるなど、使い道が広い商品です。そのため、甘いもの以外の贈り物や、きのこ好きの方へのちょっとした贈り物、帰省土産、プチギフトにもおすすめしやすい一品です。

価格は950円（税込）です。 1000円台以下で選びやすい食品ギフトや、毎日の食卓で使える珍しい手土産を探している方にも向いています。

通販で人気の使い方｜そのままでも料理にも使える原木椎茸の佃煮

通販で食品を選ぶ際は、「届いたあとにどう使えるか」が大切です。「原木椎茸の佃煮」は、白ごはんにのせるだけでなく、豆腐のあんかけ、冷奴、おにぎり、炊き込みごはん、麺料理、焼きなす、厚揚げ、和風パスタなどに使えるため、冷蔵庫にあると便利な一品です。

忙しい日のごはんのお供、晩酌のおとも、軽食の具材、いつもの主食を少し格上げしたいときの食べる調味料として幅広く活用できます。低糖質を意識する方にも、ごはん以外の食べ方として取り入れやすい使い方がありますが、食生活の基準や考え方には個人差があります。購入時は原材料表示をご確認ください。

原木椎茸の佃煮商品紹介

原木椎茸の佃煮950円(税込)

峯工房のしいたけの佃煮は、塩分控えめのやさしい風味、ピリリときいた唐辛子が美味しさを引き立てます。峯工房の原木しいたけを、食べやすくアレンジしやすい大きさに切り、佃煮に仕上げました。ごはんにのせるだけでも、美味しく召し上がれます。

おにぎりに、ちらしずしに、そうめんに、ごはんや麺が一層美味しくなります。さまざまなアレンジができるため、お料理の幅を広げ、手軽にお使いいただけます。人工添加物無添加で素材の風味を最大限に引き出しました。純粋なうまみと香りをお楽しみください。

☆★☆多くのご要望から商品化した、食べ始めたら止まらない佃煮☆★☆

★お父さんに一番人気！
★熱々ごはんに！晩酌のお共に！
★使いやすく小さめだけど、原木しいたけの歯ごたえを感じて頂ける絶妙な大きさに切り、炊き込みました
★厳選したお醤油、山椒と、峯自然園産の唐辛子でピリ辛に仕上げました
★人工添加物無添加

こんな方におすすめ｜豆腐あんかけ・ごはんのお供・きのこレシピを探している方へ

豆腐を使った温かい和風おかずを作りたい方
あんかけ料理に使えるきのこ調味料を探している方
ごはんがすすむピリ辛の佃煮を探している方
冷奴や厚揚げに合うトッピングを探している方
ごはんのお供にも料理にも使える食品を探している方
甘いもの以外の手土産やプチギフトを探している方
原木しいたけを使った珍しい加工品を楽しみたい方
人工添加物無添加の商品を選びたい方

よくある使い方｜原木椎茸の佃煮のアレンジ例

「原木椎茸の佃煮」は、豆腐のあんかけに使う以外にも、料理に少し加えることでしいたけの旨みとピリ辛の風味をプラスできます。毎日の食卓で使いやすく、和風調味料のように幅広い料理に活用できます。

豆腐のあんかけに加える
白ごはんにのせる
おにぎりの具材にする
ちらしずしや混ぜごはんに加える
そうめんやうどんに添える
冷奴にのせて副菜にする
焼きなすや厚揚げに添える
和風パスタの仕上げに加える
卵料理の具材にする
晩酌のおつまみにする

購入時のご注意｜原材料表示をご確認ください

食生活の基準や考え方には個人差があります。ヴィーガンの方、低糖質を意識している方、アレルギーをお持ちの方は、購入時に原材料表示をご確認ください。

監修｜きのこマイスター一寸木佳子

きのこマイスターは、日本きのこマイスター協会が認定する、きのこの知識・機能・料理法を総合的に学び、その魅力を伝える資格です。