野菜たっぷりそうめん＋しいたけ味噌マヨつゆ｜夏におすすめの簡単きのこレシピ

そうめんの上に野菜をたっぷり盛り合わせ、しいたけ味噌を使った味噌マヨつゆで楽しむサラダそうめんです。レタス、キュウリ、トマト、玉ねぎなどを千切りや薄切りにすることで、麺と一緒に食べやすく仕上がります。

野菜もそうめんもあっさりしているため、しいたけ味噌とマヨネーズを合わせたつけだれで、ほどよいコクをプラスします。シャキシャキした野菜の食感を楽しめるので、夏の昼食、軽い夕食、野菜を取り入れたい日の主食にもおすすめです。

野菜たっぷりそうめん＋しいたけ味噌マヨつゆレシピ｜材料（2人分）

そうめん　3束
卵　2個
レタス　4枚
トマト　中1個
キュウリ　1本
ツナ缶　適宜
玉ねぎ　1/4個（新玉ねぎかサラダ用玉ねぎがおすすめ）
炒りゴマ　小さじ1

しいたけ味噌マヨつゆ｜つけだれの材料

しいたけ味噌　大さじ2
マヨネーズ　大さじ2
そうめんつゆ　200cc

野菜たっぷりそうめんの作り方｜しいたけ味噌マヨつゆで食べる簡単レシピ

卵は茹でて殻をむき、半分に切ります。
レタス、キュウリは千切りにします。
トマトは薄いくし形切りにします。
玉ねぎは薄くスライスし、水にさらします。
玉ねぎの辛みを抜く場合は、水300ccに酢大さじ1（分量外）を入れた水に、スライスした玉ねぎを5～10分さらし、しっかり水気を切ります。
ボウルにしいたけ味噌、マヨネーズ、そうめんつゆを入れ、マヨネーズがなめらかになるまでしっかり混ぜ合わせます。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そうめんの結束帯を外して、一度に入れられるように準備します。
お湯が沸騰したらそうめんを入れて茹でます。通常は1分～1分30秒程度ですが、細い麺は茹で時間が短いため、商品の説明書を確認してください。
茹で上がったそうめんをザルに取り、流水で冷まします。
氷水につけてしっかり冷やした後、ザルに上げて水気を切り、器に盛り付けます。
そうめんの上に、卵、レタス、キュウリ、トマト、玉ねぎを彩りよく盛り付けます。
ほぐしたツナをのせ、炒りゴマをかけます。
しいたけ味噌マヨつゆを添えて仕上げます。

おいしく作るポイント｜野菜は千切りにするとそうめんと食べやすい

※野菜は、そうめんと一緒に食べやすいように、千切りや薄切りにするのがおすすめです。レタスやキュウリのシャキシャキ感が加わり、サラダ感覚で楽しめます。

※そうめんと相性がよい、しいたけの佃煮をトッピングにするのもおすすめです。しいたけの旨みが加わり、より食べごたえのあるそうめんになります。

※しいたけ味噌マヨつゆは、つけて食べるほか、全体に回しかけて混ぜ合わせてもおいしく食べられます。つゆをかける場合は、少しずつ加えて味の濃さを調整してください。

※そうめんは茹でた後、流水でしっかりぬめりを取り、氷水で冷やすと食感がよくなります。水気が残るとつゆが薄まりやすいため、盛り付ける前にしっかり水を切りましょう。

しいたけ味噌とは？ごはんのお供にも調味料にも使える食べる味噌

峯工房の定番しいたけ味噌は、甘辛い風味でごはんとの相性がよい、きのこの旨みを楽しめる味噌です。峯工房の乾しいたけを水で戻し、みじん切りにして味噌に練り込みました。

のせるだけでも、ごはんがすすむおいしさです。おにぎり、お豆腐、そうめんつゆ、料理の隠し味など、さまざまなアレンジに使えるため、料理の幅を広げやすい一品です。

人工添加物無添加で、素材の力を最大限に引き出しました。純粋な旨みと香りをお楽しみください。

しいたけ味噌のこだわり｜乾しいたけの旨みを練り込んだ甘辛味噌

峯工房の乾しいたけを使用
水で戻した乾しいたけをみじん切りにして味噌に練り込みました
甘辛い風味で、ごはんや麺料理に合わせやすい味わい
のせるだけで使える手軽な食べる調味料
そうめんつゆ、おにぎり、豆腐、焼き野菜、料理の隠し味にも使いやすい
人工添加物無添加

乾しいたけの旨みと味噌のコクがあるため、少量でも料理のアクセントになります。マヨネーズやそうめんつゆと合わせれば、野菜たっぷりのそうめんにも合う、コクのあるつけだれに仕上がります。

しいたけ味噌の使い方｜そうめんつゆ・冷奴・焼きおにぎりにもおすすめ

「しいたけ味噌」は、そのままのせるだけで使える食べる調味料です。ごはんのお供としてはもちろん、そうめんつゆ、豆腐、焼き野菜、麺類、炒め物などにも合わせやすく、いつもの料理を手軽にアレンジできます。

そうめんつゆに混ぜて味噌マヨつゆにする
熱々ごはんにのせる
おにぎりの具材にする
焼きおにぎりに塗る
冷奴にのせて、手軽な副菜に
焼きなすや厚揚げに添える
野菜スティックのディップ代わりに使う
炒め物の仕上げに加える
うどんやそばの薬味味噌にする
和風パスタの仕上げに加える
焼き野菜やきのこ料理の味付けに使う

ごはんのお供、和風調味料、おつまみ味噌として使いやすく、きのこレシピやお取り寄せの食べる調味料を探している方にもおすすめです。

しいたけだけのピクルスとは？料理のアクセントに使える珍しいきのこピクルス

峯工房の「しいたけだけのピクルス」は、原木しいたけで作った、しいたけだけのピクルスです。原木しいたけを贅沢にざく切りし、大粒のピクルスに仕上げました。

しいたけの歯ごたえとうまみを楽しめ、口に入れると酸味が広がります。料理を引き締めるトッピングや、お肉料理に合わせるさっぱりした添え物としても使いやすい一品です。

さまざまなアレンジでお料理の幅が広がります。人工添加物無添加で、素材の力を最大限に引き出しました。純粋なうまみと香りをお楽しみください。

サラダそうめんにおすすめ｜野菜たっぷりでも味噌マヨつゆで満足感をプラス

野菜たっぷりのそうめんは、あっさり食べられる一方で、味に物足りなさを感じることもあります。しいたけ味噌をマヨネーズとそうめんつゆに合わせることで、コクと旨みが加わり、野菜と麺を一緒に食べやすくなります。

ツナや卵を合わせることで、主食としての満足感も出しやすくなります。暑い日の昼食、軽い夕食、夏休みのランチ、野菜を使った麺レシピを探している方にもおすすめです。

珍しい手土産にもおすすめ｜甘いもの以外の食品ギフト

しいたけ味噌は、ごはんにのせる、そうめんつゆに混ぜる、豆腐にのせる、料理の隠し味にするなど、使い道が広い商品です。甘いもの以外の贈り物や、きのこ好きの方、料理好きの方へのちょっとした贈り物、帰省土産、プチギフトにもおすすめしやすい一品です。

「しいたけ味噌≪お得サイズ≫」は1,200円（税込）です。毎日の食卓で使える和風の食べる調味料として、珍しい手土産やお取り寄せのきのこ加工品を探している方にも向いています。

通販で人気の使い方｜そのままでも料理にも使えるしいたけ味噌

通販で食品を選ぶ際は、「届いたあとにどう使えるか」が大切です。しいたけ味噌は、白ごはんにのせるだけでなく、そうめんつゆ、冷奴、焼きなす、厚揚げ、焼きおにぎり、炒め物、麺料理、和風パスタにも使えるため、冷蔵庫にあると便利な一品です。

忙しい日のごはんのお供、夏のそうめんアレンジ、晩酌のおとも、簡単な副菜、いつもの主食を少し格上げしたいときの食べる調味料として幅広く活用できます。低糖質を意識する方にも、ごはんやそうめん以外の食べ方として取り入れやすい使い方がありますが、食生活の基準や考え方には個人差があります。購入時は原材料表示をご確認ください。

しいたけ味噌≪お得サイズ≫ 商品紹介

しいたけ味噌≪お得サイズ≫1,500円(税込)

～うまいもの好きから愛される至福の一品をお取り寄せ～
☆★☆峯工房のしいたけ味噌は素材にこだわったごはんのお供！☆★☆
☆定番しいたけ味噌は、甘辛でごはんに最高！

峯工房の定番しいたけ味噌は、甘辛い風味でごはんとの相性が抜群です。峯工房の乾しいたけを水で戻し、みじん切りにして味噌に練り込みました。

のせるだけでも、ごはんがすすむおいしさです。おにぎりに、お豆腐に、お料理の隠し味に、さまざまなアレンジでお料理の幅が広がります。

人工添加物無添加で素材の力を最大限に引き出しました。純粋な旨みと香りをお楽しみください。

★手土産にも好評！たっぷりサイズで毎日のごはんのお供に
☆簡単レシピはのせるだけ！ごはんがすすむおいしさです
★日本の伝統的な味わいのしいたけ・味噌・しょうゆの口福をお取り寄せ
☆そのままごはんにのせても、おむすびの具にしても飯泥棒！！と呼びたくなる旨さ！
★ギフトにおすすめ！甘辛さがクセになる！峯工房のしいたけ味噌が飯の供にぴったり
☆自然派志向のごはんのお供！人工添加物無添加、素材の旨みを最大に引き出しました
★ごはんとの相性抜群！自然の中で育った風味豊かなしいたけと真っ正直な味噌・しょうゆのコラボ。
☆おかずの王道、肴に最適。自然派しいたけ味噌を食にこだわる方への贈り物に
★食欲そそるおつまみからおかずまで、料理の幅を広げる絶品しいたけ味噌をお取り寄せ
☆いつものお料理に風味を添えるしいたけ味噌を通販で！手軽でおいしい調味料として大活躍！
★峯工房のしいたけ味噌で素材から生まれる旨みと風味、ごはんのお供で堪能できます。
☆小腹が空いたら、お取り寄せのしいたけ味噌でおむすびが最高
★豊かな香りと旨みが心も満たす飯の供「しいたけ味噌」をギフトに
☆クセになる旨み！贈り物に喜ばれる峯工房の自信作「しいたけ味噌」
★ごはんがすすむ香りと旨み、ご実家への手土産にも喜ばれます

こんな方におすすめ｜サラダそうめん・味噌マヨつゆ・きのこ調味料を探している方へ

野菜をたっぷり使ったそうめんレシピを探している方
いつものそうめんつゆに変化を出したい方
しいたけ味噌を使った簡単レシピを試したい方
ごはんにも麺にも使える食べる調味料を探している方
冷奴や焼きなすに合うトッピングを探している方
夏の昼食や軽い夕食に使える麺レシピを探している方
甘いもの以外の手土産やプチギフトを探している方
お取り寄せのきのこ加工品を探している方
人工添加物無添加の商品を選びたい方

よくある使い方｜しいたけ味噌のアレンジ例

しいたけ味噌は、野菜たっぷりそうめんの味噌マヨつゆに使う以外にも、料理に少し加えることで乾しいたけの旨みと甘辛い味噌の風味をプラスできます。毎日の食卓で使いやすく、和風調味料のように幅広い料理に活用できます。

そうめんつゆに混ぜて味噌マヨつゆにする
白ごはんにのせる
おにぎりの具材にする
焼きおにぎりに塗る
冷奴にのせて副菜にする
焼きなすや厚揚げに添える
野菜スティックのディップ代わりにする
炒め物の仕上げに加える
うどんやそばの薬味味噌にする
和風パスタの仕上げに加える
きのこ料理や焼き野菜の味付けに使う

購入時のご注意｜原材料表示をご確認ください

食生活の基準や考え方には個人差があります。ヴィーガンの方、低糖質を意識している方、アレルギーをお持ちの方は、購入時に原材料表示をご確認ください。

監修｜きのこマイスター一寸木佳子

きのこマイスターは、日本きのこマイスター協会が認定する、きのこの知識・機能・料理法を総合的に学び、その魅力を伝える資格です。