蒸しナスのしいたけだけのピクルス味噌がけ｜レンジで作る簡単きのこレシピ

水分をたっぷり含んだやわらかなナスに、白みそと「しいたけだけのピクルス」を合わせた味噌だれをかける、簡単なナスのおかずです。蒸しナスのやさしい食感に、しいたけピクルスの歯ごたえと爽やかな酸味が加わり、ごはんにもよく合います。

電子レンジでナスを加熱して作れるため、火を使う時間を短くしたい日にも便利です。夏の副菜、晩酌のおつまみ、さっぱり食べられる野菜料理、きのこを使った簡単レシピを探している方にもおすすめです。

蒸しナスのしいたけだけのピクルス味噌がけレシピ｜材料（2人分）

ナス　3個
しいたけだけのピクルス　30g
大葉　1枚
いりごま　小さじ1/2

ピクルス味噌だれの材料｜白みそと酢でさっぱり仕上げる

白みそ　大さじ2
酢　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1/2

蒸しナスのしいたけピクルス味噌がけの作り方｜レンジで簡単

ナスは半分に切り、斜めに切れ目を入れてから、食べやすい大きさに切り分けます。
耐熱皿にナスを並べ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ600Wで4分加熱します。
加熱が終わったら、ナスを氷水に取り、冷やします。
冷やしたナスをキッチンペーパーにはさみ、軽くしぼって水分を取ります。
小鍋に白みそ、酢、みりん、砂糖を入れ、弱火でなめらかになるまで混ぜ合わせます。
しいたけだけのピクルスを加え、さらにまんべんなく混ぜます。
ピクルス味噌だれをボウルに取り、冷まします。
冷ましたピクルス味噌だれに、ナスを入れて和えます。
器に盛り、いりごまを散らします。
千切りにした大葉を盛り付けて仕上げます。

おいしく作るポイント｜蒸しナスの水分を取ると味噌だれがなじみやすい

※ナスはやわらかいため、しいたけだけのピクルスの歯ごたえと酸味がよいアクセントになります。白みそのまろやかさに、ピクルスの酸味が加わることで、さっぱりしながらもごはんに合う味わいになります。

※電子レンジで加熱したナスは水分を含みやすいため、氷水で冷やした後、キッチンペーパーで軽く水分を取ってから和えましょう。水気が多いと味噌だれが薄まりやすくなります。

※天盛りは大葉以外に、千切りにしたミョウガや、おろししょうがもおすすめです。香味野菜を添えると、蒸しナスをよりさっぱり食べやすくなります。

※ピクルス味噌だれは弱火で混ぜ、焦がさないようにしましょう。なめらかになったら火を止め、少し冷ましてからナスと和えると、味が落ち着きやすくなります。

しいたけだけのピクルスとは？原木しいたけで作る珍しいきのこピクルス

峯工房の「しいたけだけのピクルス」は、原木しいたけで作った、しいたけだけのピクルスです。原木しいたけを贅沢にざく切りして、大粒のピクルスに仕上げました。

しいたけの歯ごたえとうまみを楽しめ、口に入れると酸味が広がります。料理を引き締めるトッピングや、お肉料理に合わせるさっぱりした添え物としても使いやすい一品です。

さまざまなアレンジでお料理の幅が広がります。人工添加物無添加で、素材の力を最大限に引き出しました。純粋なうまみと香りをお楽しみください。

しいたけだけのピクルスのこだわり｜歯ごたえと酸味を楽しむ食べる調味料

原木しいたけを贅沢にざく切りして使用
大粒のしいたけピクルスで歯ごたえを楽しめる
峯自然園の湧水と唐辛子、厳選したお酢で作りました
そのまま食べても美味しい味わい
漬けダレまで楽しめる、しいたけのピクルス
料理を引き締めるトッピングとして使いやすい
お肉料理や野菜料理に合わせて、さっぱり感をプラスできる
人工添加物無添加

原木しいたけだけを使ったピクルスは、一般的な野菜ピクルスとは違う、きのこの歯ごたえとうまみを楽しめる珍しい加工品です。毎日の食卓に変化を出したい方や、きのこを使ったお取り寄せ食品を探している方にもおすすめです。

しいたけだけのピクルスの使い方｜蒸しナス・冷奴・おつまみにもおすすめ

「しいたけだけのピクルス」は、そのまま食べるだけでなく、料理のトッピングや味のアクセントとしても使える便利な一品です。酸味としいたけのうまみがあるため、蒸しナスや冷奴、サラダ、肉料理にも合わせやすくなっています。

蒸しナスの味噌だれに混ぜる
冷奴にのせて、手軽なおつまみに
サラダのトッピングにする
お肉料理やフライの付け合わせにする
焼きなすや厚揚げに添える
和風パスタの仕上げに加える
野菜スティックのディップ代わりに刻んで添える
炒め物の仕上げに加える
パンやクラッカーにのせて、おつまみにする
ごはんのお供として少量添える

ごはんのお供、食べる調味料、和風調味料のように使いやすく、簡単レシピやきのこレシピを増やしたい方にもおすすめです。

蒸しナスにおすすめ｜ピクルスの酸味で味噌だれをさっぱり仕上げる

蒸しナスはやわらかく、味噌だれがなじみやすい野菜です。白みそ、酢、みりん、砂糖を合わせたまろやかな味噌だれに、しいたけだけのピクルスを加えることで、酸味と歯ごたえが加わります。

ナスのやさしい食感と、しいたけピクルスのしっかりした歯ごたえの違いを楽しめるため、ごはんに合わせる副菜にも、晩酌のおつまみにも使いやすい一品です。暑い時期の食卓にも取り入れやすい、さっぱりした野菜レシピです。

珍しい手土産にもおすすめ｜甘いもの以外の食品ギフト

しいたけだけのピクルスは、原木しいたけだけで作った少し珍しいピクルスです。そのまま食べるだけでなく、蒸しナス、冷奴、サラダ、肉料理の付け合わせにも使えるため、料理好きの方やきのこ好きの方への贈り物にも向いています。

価格は650円（税込）です。 1000円台以下で選びやすい食品ギフトや、甘いもの以外の贈り物、帰省土産、プチギフト、ちょっとした手土産を探している方にもおすすめしやすい一品です。

通販で人気の使い方｜そのままでも料理にも使えるしいたけピクルス

通販で食品を選ぶ際は、「届いたあとにどう使えるか」が大切です。「しいたけだけのピクルス」は、そのまま食べるだけでなく、蒸しナスの味噌だれ、冷奴、サラダ、肉料理の付け合わせ、焼きなす、厚揚げ、和風パスタなどにも使えるため、冷蔵庫にあると便利な一品です。

忙しい日の副菜、晩酌のおとも、さっぱりした野菜料理、いつもの料理を引き締めたいときの食べる調味料として幅広く活用できます。低糖質を意識する方にも、ごはん以外の食べ方として取り入れやすい使い方がありますが、食生活の基準や考え方には個人差があります。購入時は原材料表示をご確認ください。

しいたけだけのピクルス商品紹介

しいたけだけのピクルス≪レギュラーサイズ≫650円(税込)

峯工房の原木しいたけで作った、しいたけだけのピクルス。原木しいたけを贅沢にざく切りして、大粒のピクルスに仕上げました。しいたけの歯ごたえとうまみを楽しめます。

口に入れると酸味が広がり、峯工房の自家製しいたけピクルスはハマる美味しさです。お料理を引き締めるトッピングに、お肉に合わせてあっさり感をプラス。さまざまなアレンジでお料理の幅が広がります。

人工添加物無添加で素材の力を最大限に引き出しました。純粋なうまみと香りをお楽しみください。

☆★☆漬けダレまで飲める、しいたけのピクルス☆★☆

★そのまま食べて美味しい
★原木しいたけだけの歯ごたえが味わえる珍しいピクルス
★峯自然園の湧水と唐辛子、厳選したお酢で作りました
★人工添加物無添加

こんな方におすすめ｜蒸しナス・きのこピクルス・手土産を探している方へ

ナスを使った簡単な副菜を作りたい方
レンジで作れる野菜のおかずを探している方
しいたけの歯ごたえを楽しめるピクルスを探している方
冷奴やサラダに合う食べる調味料を探している方
晩酌のおつまみになる野菜レシピを作りたい方
甘いもの以外の手土産やプチギフトを探している方
原木しいたけを使った珍しい加工品を楽しみたい方
人工添加物無添加の商品を選びたい方

よくある使い方｜しいたけだけのピクルスのアレンジ例

「しいたけだけのピクルス」は、蒸しナスの味噌だれに使う以外にも、料理に少し加えることで酸味としいたけのうまみをプラスできます。毎日の食卓で使いやすく、和風調味料のように幅広い料理に活用できます。

蒸しナスの味噌だれに混ぜる
冷奴にのせて副菜にする
サラダのトッピングにする
肉料理やフライの付け合わせにする
焼きなすや厚揚げに添える
和風パスタの仕上げに加える
炒め物の仕上げに加える
パンやクラッカーにのせておつまみにする
細かく刻んで料理のアクセントにする
味噌だれやドレッシングに混ぜる

購入時のご注意｜原材料表示をご確認ください

食生活の基準や考え方には個人差があります。ヴィーガンの方、低糖質を意識している方、アレルギーをお持ちの方は、購入時に原材料表示をご確認ください。

監修｜きのこマイスター一寸木佳子

きのこマイスターは、日本きのこマイスター協会が認定する、きのこの知識・機能・料理法を総合的に学び、その魅力を伝える資格です。