芸妓（げいぎ）や女給など女性の境遇の表現が逸品の永井荷風（1879〜1959）は、気に入った店ばかりに出かけたましたが、日記『断腸亭日乗』に、ひとり暮らしならではのつつましき贅沢を楽しみ、『新橋玉木屋の座禅豆』を好んだと記しています。

川魚の佃煮

美食の先駆者、北大路魯山人（1883〜1959）は随筆『日常美食の秘訣』で、「飯は最後のとどめを刺すもの」と、いかに米と炊き方が大切かを説いています。とくにお茶漬けを愛し、納豆茶漬け、天ぷら茶漬け、鱧（はも）の茶漬けのほか、「天下一品の贅沢。茶漬けの王者」と評したのが『ゴリの茶漬け』です。
ゴリはハゼなど小さな川魚のことで、魯山人は京都の桂川で獲れたゴリを生醬油で佃煮にし、熱々のご飯にのせて茶をかけて食べていたそうです。

漬物

家の宇野千代（1897〜1996）は、自炊の食道楽を楽しみ、到来物（いただき物）を気に入ると、そればかり……。鱸（すずき）の塩焼き、松葉蟹、ラーメンなどを取り寄せたそうです。レシピ本も著したほどですが、郷里、山口県岩国の漬物店『うまもんの漬物』を欠かさなかったそうです。

すじこ納豆

太宰治（1909〜48）は、自他ともに認める大食漢で、故郷、青森の味をこよなく愛しました。
太宰の妻、津島美知子の『回想の太宰』には、若生昆布（１年ものの若い昆布）で包んだおむすび、ミズ（ウワバミソウ）とホヤの水煮など、青森の郷土料理を好んだという記載があります。なかでも納豆に筋子を混ぜた『筋子納豆』を白飯や豆腐にのせて食べていたそうです。

金山寺味噌

英文学者で作家の吉田健一（1912〜77）は、贅沢な酒肴を追求しましたが、「飯は一菜だけで楽しんで食べられる」とし、味噌を仕込む時に白うりなどを漬け熟成させた、なめみそ『金山寺味噌』を絶賛。が、そこに、佃煮や紫蘇の実、胡麻塩、茄子の辛子漬け、白子干しなどがあれば「法悦の境になる」と『舌鼓ところどころ私の食物史』に記しています。


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