しいたけ味噌でレタス包み
ごはんやそぼろをレタスで巻いて食べるレタス包みは、楽しくてこどもも大好きです。
お酒を飲みながらワイワイ食べるのにもぴったり。
しいたけ味噌をつかえば、豚そぼろの味付けも簡単です。
しいたけの風味が、そぼろに深みを加えて手間のかかった旨みと味を出してくれます。
レタスのシャキシャキ感を楽しみながら、食べてくださいね。
材料（2人分）
A：豚肉そぼろ
豚ひき肉 150g
酒 大さじ2
しいたけ味噌 大さじ3
ごはん 240 g
きゅうり 1/2本
トマト 1/4個
レタス 6枚
【作り方】
- レタスは1枚ずつ外す。
- きゅうりは5mmくらいのさいの目切りにトマトも5mmくらいのさいの目に切る
- フライパンにAの豚そぼろの材料をすべて入れ、ひき肉をほぐす
- ひき肉がほぐれたら火をつけ、中火でひき肉に火が通るまで炒める
- 器に、（1）のレタスときゅうり、ひき肉とごはんを盛り合わせる
食べるときは、レタスの上に具をのせて包んで食べましょう。
しいたけ味噌が豚そぼろにしっかり味をつけます。レタスにも他の具にも味はつけませんが、豚そぼろがメリハリをつけて奥行きがある味わいに。
レタスときゅうりのみずみずしい歯ごたえがさわやかな食感をもたらします。
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